Шоколадный торт с финиками и кокосовым сахаром

Для снижения содержания сахара будем использовать финики и банан. Кокосовый сахар является полезным заменителем белого и коричневого сахара. Его вкус напоминает карамель и жареные орехи.

Для большой формы нам понадобится:

• 1 1/2 чашки Мука цельнозерновая двухзлаковая
• 2 чашки мука из двух злаков белая
• 
2 больших финика
• 1/2 стакана подсолнечное масло
• 
1 чашка кокосовый сахар
• 
1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
• 6 столовая ложка какао

• 1 пакетик разрыхлителя
• 
2-3 тычинки шафрана

• Порошок Махлеба

• корица

• гвоздика
• 
ваниль

• немного соли,

Исполнение:

Добавьте в миксер подсолнечное масло, сахар и финики (мелко нарезанные) и начните хорошо перемешивать все ингредиенты. Затем в миску добавьте муку, какао-порошок и ароматные специи, шафран, махлеб, корицу, гвоздику, ваниль, соль, разрыхлитель и хорошо перемешайте вручную непрерывно в одном направлении. 
 Продолжаем хорошо перемешивать, постепенно добавляя апельсиновый сок. Сразу после этого добавьте материал в миксер вместе с маслом и сахаром и работайте на средней скорости, пока смесь не примет соответствующую мякоть и форму.
Затем вылейте смесь на смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 ο C в течение 45 ́-50 ́.
Удачи!