Salada de quinoa com superalimentos


Deliciosa salada com trigo sarraceno, quinoa e superalimentos.

Nossa salada é recheante e de alto valor biológico, pois contém:
✔ Os aminoácidos essenciais que obtemos da quinoa. Os aminoácidos são o bloco de construção que precisamos para a síntese de proteínas.
✔ O trigo mourisco, com suas propriedades desintoxicantes, cuida dos níveis ideais de açúcar.
✔ As bagas de goji são uma fonte valiosa de ferro e antioxidantes.
✔ Cranberries irá melhorar a saúde do trato urinário.
✔ Mirtilos para boa visão e envelhecimento celular.
✔ Nozes uma fonte ideal de ômega-3-ômega-6, gorduras para hidratação eficaz e lubrificação dos tecidos.
✔ Ervas frescas e vegetais sazonais que nos fornecerão vitaminas, minerais e energia vital. A receita é detalhada abaixo.

Para 4 porções vamos precisar: 


• 1 xícara de chá quinoa tricolor
• 1/3 xícara trigo-sarraceno
• 1/2 xícara bagas de goji
• 1/2 xícara Cranberries
• 1/4 mirtilos
• 1 punhado de sementes de girassol/ sementes de abóbora
• Endro

• Coentros frescos

• Foguete
• 3-4 corações de alface
• Tomilho
• Cúrcuma em pó
• Ruivo
• Azeite
• Sal

Execução:

Em uma panela, ferva a quinoa e o trigo sarraceno com um pouco de sal. Quando o conteúdo amolecer satisfatoriamente, coe e desligue o fogo. 
 Em seguida, adicione as nozes, bagas e ervas à panela antiaderente e comece a trabalhá-las em fogo médio. Ao mesmo tempo, adicione a cúrcuma, o gengibre, o tomilho e mexa até dourar e aromático. 
Quando estiver cozido, adicione a quinoa, o trigo sarraceno e, por fim, o azeite. Continue assando em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam combinados. Quando a mistura estiver pronta, desligue o fogo e adicione os corações de alface frescos. 
A deliciosa salada superfood contém todos os seis sabores - doce, salgado, amargo, picante, azedo, adstringente - e, portanto, equilibra todos os 3 doshas, aumentando o fogo digestivo e o matabolismo suave.

Pode ser consumido agradavelmente em todos os momentos, acompanhado do almoço ou ser o prato principal do nosso jantar.