Kjemisk sammensetning

Bladene inneholder ca. 1,3 % eteriske oljer (ol. Lauri folii), bestående av 45 % eukalyptol, 12 % andre terpener, 8–12 % terpinylacetat, 3-4 % sesquiterpener 3 % metyle Geraniol, terpineol og inneholder også laurinsyre. Lauroside B er isolert fra Laurus nobilis.

Myrsene, som er en del av mange eteriske oljer som brukes i parfyme, kan utvinnes fra lagerbladet. De inneholder også eugenol.

Samandrag

Laurus nobilis er et duftende stedgrønt lite tre eller busk med grønne, glatte blad. Det tilhører Lauraceae-plantefamilien. Den er hjemmehørende i Middelhavsområdet og brukes som lagerblad til krydder på kjøkkenet. Beklager. Blant de vanlige navnene er laurtre, laurbær, søtt bukt, ekte laurbær, gresk laurbær eller bare laurbær.

Laurus nobilis har en fremtredende stilling i klassisk gresk-romsk kultur. Tørkede bær og komprimert bladolje kan også brukes. To sterke krydder, og veden kan brennes for den intense duften av røyk.

Han er også kilden til ordene 'baccalaureate' og laurbærpoet, samt uttrykkene 'Jeg antar laurbæren' og 'Jeg hviler på laurbærene'.

Suetonius forteller historien om Augustus' hustru og Romas første keiserinne, Livia, som plantet en laurbærkvist på bakken av hennes villa ved Prima Porta etter at en ørn kastet inn i armene hennes en fugl med kvisten strammet i nebbet. Kvisten vokste til et tre i full størrelse som igjen ble til en hel lund med laurbær lagt til av etterfølgende keisere da de feiret en triumf. Keiserne av Julius-Claudian-dynastiet fikk alle sine laurbærkranser fra det opprinnelige treet plantet av Livia.

Romas andre keiser Tiberius bar laurbærkranser når stormfullt vær hersket fordi det var allment antatt at laurbærtrær var immune mot lyn, og ga beskyttelse til de som svingte dem.

Til slutt ble det ansett som et varsel om den forestående slutten av dynastiet, at i Neros regjering døde hele lunden, kort tid før han ble myrdet.

I det moderne Italia bæres laurbærkranser som krone av avgangsstudenter.

Laurel Oil &; Bruk

Aromaterapi: I rommet aromaer, men også som massasje olje i kombinasjon med andre essensielle oljer. Myrcen, en komponent av mange eteriske oljer som brukes i parfyme, kan ekstraheres fra laurbærblad som eugenol og gir veldig fine aromaer.

Hårtap: Laurbærolje har vist seg å ha gode egenskaper når det gjelder hårtap og hår- og hudforyngelse. Den kan brukes direkte på hud, negler eller ull og må absorberes i minst 20 minutter.

For sår og eksem: I urtemedisin har laurbærbladekstrakter blitt brukt som et snerpende middel, og i salver for åpne sår. Et tradisjonelt middel for utslett forårsaket av gift eføy, eik og nettle er et omslag gjennomvåt i kokte laurbærblader

smerte: Det brukes også i massasjebehandlinger siden det beroliger betennelse, revmatisme og leddgikt på grunn av den lille mengden eukalyptol og eugenol den inneholder.

Insektmiddel: Dafenoil i 2011 forskning har også vist at det kan brukes som et kraftig insektmiddel. En liten mengde er nok til å avstøte møll, fluer og. Spesielt når laurbæroljeekstrakt brennes, frigjør det stoffer som er giftige for insekter.

Matlagning

Friske eller tørkede laurbærblader brukes til matlaging for sin karakteristiske smak og aroma. nedenfor). Bladene brukes ofte til å smake supper, stuinger, braisert og paté i mange land.De friske bladene er veldig milde og utvikler ikke sin fulle smak før flere uker etter innsamling og tørking.Når bladet tørker, er aromaen plantebasert, litt floral og noe lik oregano og timian.

Anlegget brukes i et bredt utvalg av oppskrifter, spesielt blant middelhavsretter. Hele laurbærbladene har en lang holdbarhet på omtrent et år, under normal temperatur og fuktighet. De brukes nesten utelukkende som smaksstoffer i løpet av matlagingsstadiet.

{ Busted: [012751]Ορισμένα μέλη της οικογένειας της δάφνης, καθώς και η άσχετη αλλά οπτικά παρόμοια δάφνοκερασιά, έχουν φύλλα που είναι δηλητηριώδη για τον άνθρωπο και τα ζώα. Ενώ αυτά τα φυτά δεν πωλούνται πουθενά για μαγειρική χρήση, η οπτική τους ομοιότητα με τα φύλλα δάφνης έχει οδηγήσει στη συχνά επαναλαμβανόμενη πεποίθηση ότι τα φύλλα δάφνης πρέπει να αφαιρούνται από το φαγητό μετά το μαγείρεμα επειδή είναι δηλητηριώδη. Αυτό δεν αποτελεί αλήθεια. Τα φύλλα δάφνης μπορούν να καταναλωθούν χωρίς τοξική επίδραση. Ωστόσο, παραμένουν δυσάρεστα άκαμπτα, ακόμη και μετά από σχολαστικό μαγείρεμα και εάν καταποθούν ολόκληρα ή σε μεγάλα κομμάτια μπορεί να αποτελέσουν κίνδυνο και να βλάψουν το πεπτικό σύστημα. Έτσι, οι περισσότερες συνταγές που χρησιμοποιούν φύλλα δάφνης θα προτείνουν την αφαίρεσή τους μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας μαγειρέματος.}

Kjemisk sammensetning

Bladene inneholder ca 1,3% essensielle oljer (ol. Lauri folii), bestående av 45% eukalyptol, 12% andre terpener, 8-12% ternylacetat, 3-4% sesquiterpener, 3% metyleugenol og andre α- og β-pinener, corlandrene, linalool, geraniol, terpineol, og inneholder også laurinsyre.Den kjemiske forbindelsen laurosid B har blitt isolert fra Laurus nobilis. Myrcen, en komponent av mange essensielle oljer som brukes i parfyme, kan ekstraheres fra laurbærblad. De inneholder også eugenol.

Sammendrag

Laurus nobilis er et duftende eviggrønt mikrotre eller busk med grønne, glatte blader. Det tilhører Lauraceae-plantefamilien. Den er innfødt i Middelhavsregionen og brukes som et laurbærblad for krydder i matlaging. Vanlige navn inkluderer bay tree, bay laurbær, søt bukt, ekte laurbær, gresk laurbær eller bare laurbær. Laurus nobilis har en fremtredende plass i klassisk gresk-romersk kultur. Tørket laurbærbær og presset bladolje kan begge brukes som sterke krydder, og treet kan brennes for en sterk røykaroma.