Quinoa salade met superfoods


Heerlijke salade met boekweit, quinoa en superfoods.

Onze salade is vullend en van hoge biologische waarde omdat hij bevat:
✔ De essentiële aminozuren halen we uit quinoa. Aminozuren zijn de bouwsteen die we nodig hebben voor de eiwitsynthese.
✔ Boekweit, met zijn ontgiftende eigenschappen, zorgt voor een ideale suikerspiegel.
✔ Gojibessen zijn een waardevolle bron van ijzer en antioxidanten.
✔ Veenbessen verbeteren de gezondheid van de urinewegen.
✔ Bosbessen voor een goed zicht en celveroudering.
✔ Noten zijn een ideale bron van omega-3-omega-6, vetten voor effectieve hydratatie en smering van weefsels.
✔ Verse kruiden en seizoensgroenten die ons voorzien van vitamines, mineralen en vitale energie. Het recept wordt hieronder beschreven.

Voor 4 porties hebben we nodig: 


• 1 kopje quinoa driekleur
• 1/3 kop boekweit
• 1/2 kop Goji-bessen
• 1/2 kop Veenbessen
• 1/4 bosbessen
• 1 handvol zonnebloempitten/pompoenpitten
• Dille

• Verse koriander

• Raket
• 3-4 slaharten
• Tijm
• Kurkuma poeder
• Gember
• Olijfolie
• Zout

Uitvoeren:

Kook in een pan de quinoa en boekweit met een beetje zout. Wanneer de inhoud voldoende zacht wordt, zeef en zet u het vuur uit. 
 Voeg vervolgens de noten, bessen en kruiden toe aan de pan met antiaanbaklaag en begin ze op middelhoog vuur te bewerken. Voeg tegelijkertijd de kurkuma, gember, tijm toe en roer tot ze goudbruin en aromatisch zijn. 
Voeg als het gaar is de quinoa, boekweit en als laatste de olijfolie toe. Blijf op laag vuur bakken tot alle ingrediënten zijn gecombineerd. Als het mengsel klaar is, zet je het vuur uit en voeg je de verse slaharten toe. 
De heerlijke superfoodsalade bevat alle zes smaken - zoet, zout, bitter, pittig, zuur, samentrekkend - en brengt daarom alle 3 de dosha's in evenwicht, waardoor het spijsverteringsvuur en het soepele matabolisme worden versterkt.

Het kan te allen tijde aangenaam worden geconsumeerd, vergezeld van een lunch of het hoofdgerecht van ons diner zijn.