ウコン-ゴールデンスパイス!

黄色いカレーライスを楽しむことは、ユニークなおいしい体験です! この印象的なスパイスを含まないアジア料理はありません。

ウコンの使用はVedの古代のテキストを指し、人々が彼らに提供したスパイスです。 太陽の下で、日の出、明るい黄色のため。 今日まで、インドでは、花嫁は幸運と繁栄の象徴として自分の体にウコンを広めました。

ウコン-curcuma longaは、地球の表面に比較的近い花と太い根を育てる多年生植物です。 そのルーツから、我々は乾燥し、煮沸され、粉砕される特徴的な粉末を取る。 カロテノイドが高い割合で含まれていますが、クルクミンは植物に治療特性を提供する基本的な物質です申し訳ありません。 アジアでのウコンの使用は時間の深さで失われていますが、最近の数十年で、クルクミンの治療効果に焦点を当てた広範な研究があります。

私たちの健康にウコンを使用する利点を以下で见てみましょう:
✔ウコンは体の組織に栄養を与え、その利点を運ぶ能力を持っています血液は全身を流れます。
✔それは脳機能、良い記憶と集中力を高めます。 研究は、ウコンが神経細胞の健康を維持する能力を示しています。アンMME5科学に裏打ちされたウコンの健康上の利点。 フォーブス フォーブスマガジン、2021年10月29日。
✔関節機能を積極的にサポートし、筋肉痛を和らげ、毎日の動きを大幅に改善します。
✔肌の輝きとアンチエイジングを高めると考えられています。 それはしばしばダイクロームやにきびを治療するための化粧品の成分として使用されます。
✔毎日摂取すると、肝臓を解毒し、胆汁の生成を助けます (De La Foret、Rosalee。 ハーブの錬金術-日常の材料を癒しの食品と治療法に変えます。 ヘイハウスUK Ltd、2017年。 17 ).
✔それは脂肪消化を著しく改善します、それはまた理想的な血糖値を高めます。
✔そのさわやかで穏やかな暖房の特性は、新しい心臓細胞の形成を高め、循環器系を強化します。
✔フラボノイド、クルクミン、抗酸化物質が高い割合で含まれているため、遊離根を取り除きます。 このようにして、酸化ストレスから私たちの防御の強さを保護します。 (ガナーズ、クリス。 「ウコンとクルクミンの10の実証済みの健康上の利点」 ヘルスライン。 Healthline Media、2021年5月7日。
✔Yiurivedaは、ウコンをリンパ球 (rasa Dhatu) と血液 (rakta Dhatu) として使用します。これは、組織障害から不要な火を養い、排出するためです。

ウコンは最も広く使用されているスパイスの1つですアヨーベッド料理とパラレル常に多くの治療レシピに参加しています。

その特徴は次のとおりです:

• 味 = 苦い、わら
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Doshas = 綿-kaphaのバランスを取り、過剰消費ではピッタが増加します。

• プロパティ = ホット、軽量、キネティック、アース、純度、アルカリ性
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心の効果 = 明快さ、集中力、記憶力、前向きな感情、警戒心は、内側の輝きを高めます。

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