La Leche Dorada

Receta ayurvédica tradicional

Cúrcuma y cardamomo
Una de las recetas más antiguas de la cocina ayorbed es la leche en polvo de cúrcuma y el cardamomo. 
El ingrediente principal, que es la leche de vaca orgánica, nutre todos los tejidos del cuerpo y fortalece nuestro sistema inmunológico. En caso de que usemos leche de vaca para nuestra receta, entonces la diluiremos con agua al 50% de leche-50% de agua. Sin embargo, puede ser reemplazado por leche vegetal de almendras, arroz, soja, avena enriquecida con calcio u otra fruta, vitamina D, B12 sin privar de los beneficios beneficiosos de la leche animal.
La cúrcuma se utiliza en casi todos los platos asiáticos, no sólo por el color dorado que le da a la comida, sino también por sus propiedades terapéuticas. En particular, mejora significativamente la digestión de carbohidratos y grasas, ya que apoya la producción de bilis y contribuye a los límites ideales de glucemia posparto 'La Unión Europea'.
El cardamomo, como semilla o polvo, se agrega principalmente a las bebidas para mejorar la digestión y el metabolismo, tiene propiedades antiinflamatorias y anticoagulantes, ya que elimina el exceso de fuego (pitta) y tierra (kapha). 
El azúcar no solo le da la dulzura necesaria a la bebida, sino que ayuda como transportador de nutrientes en los tejidos corporales.

Ingredientes para 2 tazas de bebida necesitaremos:

• 2 tazas de leche vegetal o 1 taza de leche de vaca
• 
1 taza Cúrcuma orgánica pequeña

• 1/4 cg Polvo de cardamomo o algunas semillas de cardamomo

• 2 cc Azúcar de coco o azúcar moreno de caña

Ejecutar
1. En el caso de que usemos leche de vaca, hervir en 1 taza de agua todos los ingredientes juntos, cúrcuma, cardamomo y azúcar de coco durante aproximadamente 1 ́-2 ́. Cuanto más lo hervamos, más fuerte es el sabor final. Luego agregue 1 taza de leche y revuelva bien hasta que vuelva a entrar en la leche. Punto de ebullición.
2. En caso de que usemos leche enriquecida a base de hierbas, Agregue todos los ingredientes anteriores a un ladrillo y hierva por 1 ́ - 2 ́.
Cuando realizamos los pasos anteriores, servimos la bebida después de colarla de las semillas. Los beneficios de la cúrcuma ahora se extienden en la bebida y no es necesario consumirla. La depresión amarga, creada a partir de los materiales en el fondo de nuestro vidrio.