Eigenschaften von Ingwer

Ingwer, auch Ingwerwurzel genannt, ist die Wurzel der Pflanze Zingiber officinale. Es gehört zur gleichen Pflanzengruppe der Zingiberaceae. Andere bekannte Mitglieder derselben Gruppe sind Kardamom und Kurkuma.
Ingwer ist eine mehrjährige Pflanze mit einem knollenförmigen Rhizom, das außen eine charakteristische braune Schale aufweist. Es hat innen eine hellgelbe Farbe und verströmt beim Aufschneiden einen frischen Zitronenduft, der den meisten Geschmäckern entspricht. Sein würziges Aroma verdankt es den enthaltenen Ölen, vor allem Gingerol.
Die Vermehrung erfolgt über Rhizome von Mutterpflanzen und er kann eine Wuchshöhe von bis zu 1 Meter und 20 Zentimetern erreichen. Ingwer braucht zum Wachsen viel Wasser, fruchtbaren Boden und ein warmes Klima.
Die entstehenden Blätter sind spitz, glatt und lang, während die Blüten im Inneren in kegelförmigen Blütenständen wachsen. Das Rhizom weist Vorsprünge auf, die einer menschlichen Hand ähneln.
In asiatischen Ländern wird es wegen seiner Gewürz- und Heilwirkung intensiv angebaut.

Gingers Geschichte

Der Name Ingwer, Zingiber, leitet sich vom Sanskrit-Namen für das Gewürz, Singabera, ab.
Seine Verwendung in Indien und China ist seit der Antike bekannt, vor allem wegen seiner wohltuenden Wirkung auf das Verdauungssystem und dem würzigen Geschmack, den es Speisen verleiht. Im 1. Jahrhundert n. Chr. wurde Ingwer im Mittelmeerraum eingeführt. Der Ingweranbau begann ursprünglich in Südasien. Im 11. Jahrhundert war es in England wohlbekannt. In späteren Jahren brachten die Spanier es nach Westindien und Mexiko.
In den ayurvedischen Texten Charaka Samhita wird Ingwer wegen seiner schmerzlindernden Eigenschaften, zur Behandlung von Magenbeschwerden, Übelkeit, Verstopfung und als Entgiftungsmittel des Körpers erwähnt. Es ist eine reichhaltige Quelle für Vitamin B1, B2 und Magnesium.
Heute wird Ingwer vor allem in Indien, China und anderen östlichen Ländern in großem Umfang angebaut. Sein charakteristisches Aroma und sein Geschmack erwecken die Zunge und lassen sich leicht in Speisen und Getränken konsumieren.

Zutaten

Ätherisches Öl aus der geriebenen Wurzel der Pflanze Zingiber officinale, hergestellt durch ein traditionelles Hydrolyseverfahren.

Chemische Zusammensetzung des ätherischen Ingweröls

Gingerol, a-Zingiberen (15,20 %), β-Phellandren (13,51 %), Camphen (7,69 %), EEa-Farnesen (7,04 %), β-Sesquiphellandren (6,96 %), Ar-Curcumen (5,60 %), a-Zingiberen (30,06 %), β-Sesquiphellandren (10,71 %), EEa-Farnesen (9,75), β-Bisabolen (6,53 %), γ-Curcumen (5,90 %) Ar-Curcumen (5,18 %).

Gebrauchsanweisung

- Es wird zur Herstellung von Seifen, Duftkerzen und Mundhygieneprodukten verwendet.
- Bei Übelkeit
Geben Sie 1 Tropfen ätherisches Ingweröl in 1 EL. Weizenkeimöl und sanft auf den Bauch auftragen.
- Geben Sie 1 Tropfen Ingweröl zum Kuchen oder geben Sie ihm ein wunderbares Aroma und einen wunderbaren Geschmack.
- Expektorans
Kochen Sie ein paar Kardamomsamen, schwarze Pfefferkörner und Zimtstangen in 1 Tasse Wasser. Abkühlen lassen und 1 Tropfen ätherisches Ingweröl hinzufügen, um den Körper beim Ausscheiden von Schleim zu unterstützen.
- Kalte Extremitäten
Mischen Sie 100 ml Arganöl mit 4–5 Tropfen ätherischem Ingweröl und massieren Sie es in Hände und Füße ein.
- Lässt sich gut mit Zitrone, Bergamotte, Lavendel und ätherischem Zartbitterschokoladenöl kombinieren.
Grapefruit, Geranie.

Chinesische Medizin - Ayurveda

Ingwer ist in PKI als Sheng Jiang bekannt und wird seit Tausenden von Jahren für die Magen-, Lungen- und Milzmeridiane verwendet. Es schützt die Lebensenergie Qi, vertreibt Erkältungen, lindert Übelkeit und Husten.
In alten ayurvedischen Texten wird Ingwer als förderlich für die Verdauung und zur Reduzierung von Erd-Kapha erwähnt und wird täglich in Mahlzeiten und Getränken konsumiert.
Seine wärmende Wirkung führt zu leichtem Schwitzen und hilft dem Körper, unnötige Hitze abzubauen, wodurch die Körpertemperatur ins Gleichgewicht gebracht wird.

Nützliche Tipps

- Die Verwendung ätherischer Öle sollte während der Schwangerschaft, Stillzeit und
von kleinen Kindern.
- Vermeiden Sie direkten Kontakt mit Haut, Augen und Mund.
- Verwenden Sie ätherische Öle immer verdünnt in einem Basisöl oder anderen
Katalysator.