Arganolja är en vegetabilisk olja som produceras av arganträdets kärnor. Manga spinosa L. Som är endemisk för Marocko.

Arganolja består huvudsakligen av fettsyror:

Arganoljan innehåller tokoferoler (E-vitamin), fenoler, karotener, skvalen och fettsyror (80 % omättade). De viktigaste naturliga fenolerna i arganolja är koffeinsyra, eluropain, vanillinsyra, tyrosol, katekol, Resorcinol, epikattin och katekin
Beroende på extraktionsmetoden kan arganolja vara mer oxiderande resistent än olivolja.

Användar:
Vid matlagning:
I Marocko används olja för gastronomiska ändamål, t.ex. Salladssåser eller couscous. Amlu, en tjock brun pasta med samstämmighet liknar jordnötssmör, används lokalt som bröddopp. Det framställs genom malning av rostade mandlar och arganolja med oljeskor. Och sedan blandade arganoljan och mandlarna med honung.

För kosmetiskt bruk:
Sedan början av 2000-talet har arganolja i allt större utsträckning använts i kosmetika och preparat. Hårspray. Sedan 2020 är de viktigaste kosmetiska produkterna som innehåller arganolja ansiktskrämer, läppglans, schampo, återfuktande krämer och tvål.

Produktion av arganolja med traditionella metoder
Den torra argannötten innehåller en till tre oljerika argannötter. Extraktionen ger från 30 % till 50 % av oljan till kärnorna, beroende på metoden. Det krävs ca 40 kg torkad frukt argan för att producera bara en liter olja.
Gruvdrift är nyckeln till produktionsprocessen. För att utvinna kärnorna torkar argans frukter i luften och sedan avlägsnar soppan. En del producenter avlägsnar köttet mekaniskt utan att torka frukten. Marockaner brukar använda kött som foder. Därefter återvinns kärnan från djuravförflyttningar, Att avsevärt minska det arbete som krävs för att utvinna på bekostnad av en möjlig smak avsky; jag är ledsen. I modern träning avlägsnas huden för hand. Arbetare kokar försiktigt nötterna de använder för att göra matlagningsolja Argan. Efter argans kärnor svalnar arbetarna och trycker på dem. Den bruna potatismosen eliminerar den rena, ofiltrerade arganoljan. Slutligen transporterar de den ofiltrerade arganoljan i behållare. Resten, rik på protein, används ofta som livsmedel för nötkreatur.

Produktion av arganväxt
Efter den första försäljningen av den kosmetiska produkten i USA 2003 sköt efterfrågan ut till USA. Detta är en mycket viktig fråga. Under 2012 planerade den marockanska regeringen en ökning av produktionen, därefter cirka 2 500 ton, på 4 000 ton fram till 2020. Studier har visat att lagren av arganolja utspädes med andra oljor, som solrosolja, Eftersom utvinningsprocessen för den rena oljan av Argan var svår och kostsam. Under 2012 började den marockanska regeringen testa renhet före export.
År 2020 hade produktionen ökat avsevärt, särskilt efter studier som tydde på hälsofördelar.