Hambúrguer de proteína vegano

Sanduíche com hambúrguer vegetariano proteico e vegetais frescos

Nosso sanduíche favorito vem conosco para o piquenique de verão na praia, em uma excursão ou no escritório. 
Abaixo está uma receita fácil e ao mesmo tempo nutritiva sobre como fazer um sanduíche de proteína com hambúrguer vegano e vegetais frescos.

Ingredientes para os 4 hambúrgueres grandes:

- 1 colher de sopa óleo de linhaça moído 

- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim 

- 150 gr. leite vegetal de aveia 

- 1 cebola picada finamente 

- 2 cebolinhas, cortadas em rodadas 

- 1 dente de alho picado finamente 

- 100 gr. flocos de aveia 

- 2 colheres de sopa de flocos de quinoa - 400 gr. ervilhas congeladas 

- 1/2 pimentão vermelho picado finamente
- 4-5 folhas de coentro
- 4- 5 folhas de manjericão 

- um pouco de endro 

-azeite 

- sal e pimenta moída na hora 


Também precisaremos de: 

-4 pães de hambúrguer 

-maionese vegana 

-4 folhas de alface iceberg 

-coentros frescos 

-Rabanetes 

-tomate 

-pepino 


Executar:
Em uma tigela, misture bem a linhaça com o leite de aveia.
Em seguida, em uma frigideira antiaderente, adicione 2 colheres de sopa. azeite e assim que ficar muito quente, adicione a cebola, a pimenta picada e o alho. Refogue por 2-5 minutos e assim que dourar, retire do fogo. Transfira os ingredientes refogados para uma batedeira, adicione os flocos de aveia e quinoa e triture bem. Em seguida, despeje os ingredientes na tigela com a linhaça e o leite de aveia.
Em seguida, ferva as ervilhas por um tempo e depois de moê-las junto com as ervas, despeje os ingredientes na tigela original, tempere com sal e pimenta e misture bem. Leve à geladeira por 20'-30' minutos para que a mistura esfrie bem e você possa moldá-los.
Depois, divida a mistura em 4 para formar 4 hambúrgueres (cerca de 160 gr. cada). Frite os hambúrgueres até dourar e cozidos. Alternativamente, você pode assar no forno em uma assadeira forrada com papel manteiga a 200 C por 25 minutos.
Para fazer os sanduíches, estenda os pães ao meio, pincele com maionese vegana, adicione o hambúrguer e depois os legumes frescos, folhas de alface, tomate, pepino, rabanete e coentro.


Os sanduíches são uma refeição fácil e recheada, que podemos consumir em todas as horas do dia, onde quer que estejamos.