O presente do sol - Vitamina D!

A vitamina D (calciferol) pertence às vitaminas lipossolúveis, ou seja, é dissolvida e absorvida através da gordura e tem duas formas: D2 chamado ergocalciferol e D3 ou colecalciferol. D2 é comumente encontrado em alimentos, enquanto D3 é sintetizado principalmente pela radiação solar. Obtemos apenas 20% da vitamina dos alimentos e 80% do sol.
Na verdade, é um hormônio que interage com um grande número de genes no corpo humano. 
Sua importância está relacionada ao metabolismo do cálcio e fósforo, pois promove sua absorção pelo intestino delgado, com a ajuda da bile e a utilização desses minerais pelos ossos.
Mesmo que a ingestão de cálcio por meio da dieta seja adequada, ela não pode ser absorvida se não houver níveis adequados de vitamina D. Portanto, a vitamina D contribui para a saúde bucal, acalmando o sistema nervoso, fortalecendo o sistema imunológico e o bom funcionamento do coração. Também fortalece o sistema muscular e a função da glândula tireoide.
Muitos estudos têm mostrado que contribui positivamente para o manejo da osteoartrite e osteoporose, ajuda a fluidez do sangue, acalma a artrite reumatoide e a síndrome do intestino irritável. Vale ressaltar que a vitamina D é uma aliada crucial na melhora constante dos sintomas da depressão.

Se expormos nossas mãos e pés ao sol por 10-15 minutos três vezes por semana, nosso corpo produz a quantidade necessária de vitamina D de que precisa. Desta forma, mantemos ossos fortes, bom metabolismo e fortalecemos nosso sistema imunológico.
Embora nosso país seja "banhado" pelos raios solares na maioria dos meses do ano, muitas vezes as pessoas são deficientes e deficientes em vitamina D. Isso acontece devido à mudança no estilo de vida. Os funcionários passam a maior parte do dia sentados em uma mesa longe da natureza e da exposição solar. O mesmo acontece com as longas horas de leitura dos alunos.
Sua deficiência está associada ao raquitismo, sonolência, problemas na visão, função tireoidiana, anorexia e perda de peso, remoção de cálcio dos ossos. Há também problemas dentários, fraqueza e dores musculares, especialmente em idosos.

A ingestão diária mais benéfica é para ambas as folhas de 250 – 600 UI (unidades internacionais). Durante a gravidez e amamentação há aumento das exigências, como para adultos com mais de 70 anos de idade.
As principais reservas de vitamina D são o tecido adiposo e os músculos. Além disso, há uma reserva satisfatória no fígado, cérebro, ossos, pele, pulmões e baço.

Principais fontes são:

• Peixes oleosos
• Cogumelos Maitake e Portobello
• Ovo

• Manteiga

• Fatia
• Parmesão

• Iogurte

• Louco
• Sementes de cereais

Alimentos fortificados com adição de vitamina D, tais como:

• Leites vegetais
• 
Cereais matinais

• Sucos de frutas

Durante o processamento e cozimento, pequenas perdas são observadas e é considerado bastante estável em termos de temperatura e atividade.

Uso de protetor solar


O uso frequente de filtros solares com alto fator de proteção interfere na absorção de D pela pele. No entanto, podemos combinar banhos de sol seguros e absorção da vitamina através da pele. Isso é possível aplicando nosso protetor solar durante as horas das 10:00 – 17:00, enquanto durante a exposição solar matinal antes das 10:00, evite o protetor solar por 20 minutos. Isso também é alcançado quando aplicamos um fator de proteção mais baixo de 30 fps em vez de 50 spf.