QUE DIETA DEVO SEGUIR?

A nutrição é um dos temas mais falados que está na agenda diária de todos e isso não é apenas porque diz respeito ao cozinheiro caseiro sobre o que cozinhar hoje, mas porque todos nós estamos cientes dos diferentes tipos de dieta que aparecem a cada 3-4 anos.

A verdade é que a ciência da nutrição está em constante evolução, muitas vezes resultando em novos padrões alimentares que prometem melhoria da saúde, perda de peso rápida, receitas deliciosas com novos alimentos ricos em antioxidantes, vitaminas, aminoácidos essenciais e outros nutrientes. Neste ponto, podemos nos perguntar se o excesso de informação facilita ou confunde mais a nossa vida.

Qual dieta devo seguir? Mediterrâneo, macrobiótico, ceto, vegetariano, vegano, sem glúten ou jejum intermitente?

Dieta mediterrânea
Poderíamos dizer que um dos padrões nutricionais que tem sido exaustivamente pesquisado e testado ao longo do tempo, é a Dieta Mediterrânea, que correlaciona uma dieta equilibrada com exercícios diários. Nos últimos anos, a atividade esportiva tem estado na base da pirâmide alimentar, seguida imediatamente pelo consumo adequado de água. Em seguida, seguem os cereais trigo, centeio, cevada, arroz e seus derivados como pão, flocos, massas que devem ser consumidas diariamente, pois são pobres em gordura e são uma rica fonte de carboidratos dos quais o corpo deriva sua energia. Frutas e vegetais frescos estão no prato diário, pois são ricos em vitaminas e oligoelementos. Laticínios, nozes e óleos são consumidos em menores quantidades, enquanto o consumo de carne e peixe é limitado a 3-4 vezes por mês.

O que é a dieta macrobiótica
Os conceitos básicos da nutrição macrobiótica estão nas raízes da Medicina Tradicional Chinesa que equilibra o yin e o yang no corpo e no ambiente e, portanto, incentiva as pessoas a comer alimentos muito próximos de sua forma original que, desta forma, não só apoiam a saúde do corpo, mas contribuem para a manutenção da ordem natural e do ecossistema.
O consumo do modelo macrobiótico de nutrição inclui a compra de produtos locais, principalmente orgânicos, que não foram tratados com pesticidas químicos, o consumo de alimentos sazonais, produtos frescos e crus com ênfase em alimentos vegetais. O consumo de laticínios é de 2-3 porções / dia. enquanto os alimentos de origem animal são severamente restringidos.
A dieta macrobiótica aumenta o consumo de alimentos à base de plantas e com baixo teor de gordura. Carboidratos complexos como arroz integral, cevada, milheto, aveia e milho são frequentemente consumidos, constituindo cerca de 30% - 40% das calorias diárias. A proteína é limitada a 5% - 10% com leguminosas de fonte principal ou produtos fermentados, como tempeh, missô, tofu. Algas marinhas também são um elemento-chave em dietas macrobióticas.

Dieta Keto para queima de gordura
A dieta mais conhecida usada para perda rápida de peso e queima de gordura é a dieta cetogênica, que se concentra no aumento do consumo de proteína animal e restrição de gordura, forçando o corpo a extrair energia queimando a gordura armazenada.
Embora com a dieta cetogênica o efeito desejado de perda de peso venha rapidamente, é difícil mudar o comportamento alimentar da pessoa, então, na maioria das vezes, com o fim do programa, os quilos retornam, pois o corpo é privado de nutrientes e sabores favoritos.

Dieta vegetariana e vegana
A tendência absoluta da época! A dieta à base de plantas hoje empresta alimentos e receitas de todo o mundo. Quinoa, tofu, milheto, sementes de superalimentos e pós de ervas, nozes, são alguns dos alimentos que poderíamos citar no cardápio básico da dieta à base de plantas. Muitos estudos apoiam o vegetarianismo como uma dieta segura para todas as idades
Grupos. No entanto, aqueles que decidem seguir a dieta à base de plantas, excluindo laticínios, devem consumir suplementos da vitamina B12 necessária, enquanto o exame de sangue regular é recomendado para quaisquer deficiências de outros elementos essenciais, como ferro, ácido fólico, cálcio.

Sem glúten
O glúten pertence a um grupo de proteínas com uma propriedade pegajosa que ajuda os alimentos a manter sua consistência. Está presente nas sementes de cereais como trigo, centeio, cevada e aveia. A dieta sem glúten exclui os cereais acima devido à intolerância ou alergia a esta substância. As causas podem ser fatores genéticos ou epigenéticos resultantes de medicação, dieta errada e estilo de vida.
No entanto, observou-se que aqueles que aplicaram uma dieta sem glúten sem qualquer causa patológica, melhoraram significativamente a capacidade digestiva, tiveram mais energia, perda de peso mais rápida e restauração imediata do microbioma intestinal. Por esta razão, muitos especialistas em saúde hoje recomendam abster-se de glúten por um determinado período de tempo.

Jejum intermitente
Uma das tendências mais difundidas que encontramos no campo da nutrição e fitness!
O jejum intermitente é definido como um plano alimentar que inclui jejum prolongado e estabelece um período de tempo específico para o consumo alimentar. No jejum intermitente, o objetivo se concentra em quando comer em vez do que comer, e não recomenda alimentos específicos ou exclui outros. O objetivo é deixar o corpo sem comida por muito tempo. Além das formas extremas propostas por este modelo de dieta em particular, por exemplo. Jejum de 16 horas, o jejum intermitente pode ser adaptado ao ciclo diurno e noturno, aumentando assim o ritmo circadiano do corpo.
Indicativamente, as opções benéficas dadas são:
Consumo alimentar até às 19h30
Jejum somente com água 1φ/semana

Em qualquer caso, o especialista em nutrição é quem pode orientar com segurança e sucesso nossos passos para qualquer mudança que queremos fazer em nossa dieta, a fim de prevenir, melhorar a saúde ou alcançar o peso ideal.