Saúde do solo

O cultivo da terra para fins de produção de alimentos está historicamente ligado à sobrevivência humana.

Nos últimos anos tem havido uma notável conscientização sobre o uso adequado dos recursos energéticos naturais e, principalmente, sobre a preservação do ecossistema edáfico.

O solo é um dos ecossistemas mais complexos da natureza, pois contém um grande número de organismos diferentes que contribuem para a manutenção da flora e fertilidade do solo. Solos saudáveis são caracterizados pelo equilíbrio em inúmeros organismos benéficos e não benéficos.

Então, os habitantes do solo produzem enzimas que atuam como catalisadores que ajudam a quebrar proteínas e compostos orgânicos. Esse processo permite que as plantas cultivadas retirem mais nutrientes do solo e, ao mesmo tempo, nosso corpo é abastecido com alimentos ricos em enzimas, o que o torna muito digerível. É importante notar que a atividade enzimática é maior em solos que não foram pulverizados com pesticidas do que em solos convencionais.

Vejamos abaixo algumas formas tradicionais e modernas de cultivo que sustentam o equilíbrio da biodiversidade do solo.

Agricultura biológica

Na agricultura orgânica, o solo é enriquecido com uma variedade de materiais naturais, composto e qualquer forma de intervenção química para lidar com insetos é evitada.
Uma das técnicas utilizadas pela agricultura orgânica é o enriquecimento do solo com microrganismos benéficos, método introduzido por Teruo Higa.
Higa criou uma mistura de microrganismos que são submetidos a fermentação especial em água e a preparação acabada é usada como um fertilizante que aumenta significativamente a fertilidade do solo.
A agricultura biológica baseia-se em ecossistemas vivos e contribui para a sua preservação através da sustentabilidade, ou seja, da proteção dos recursos naturais para que as gerações futuras possam beneficiar igualmente.
Nesse sistema, observa-se o modo tradicional de cultivo, pois possibilita que a terra descanse após uma colheita exigente.

Poderíamos dizer que com o início da agricultura orgânica na Grécia, o homem começou a procurar alimentos que o ajudariam a manter seus bons níveis de saúde, como super alimentos orgânicos, cereais, cereais e barras de frutas, lanches saudáveis, muesli.

A ideia da agricultura orgânica logo encontrou ressonância e se expandiu para além das áreas de alimentos, pois foi o início da consciência humana de usar ingredientes ecológicos em produtos de limpeza doméstica e utensílios de cozinha, a fim de preservar os recursos naturais da terra.

Agricultura biodinâmica

O iniciador da agricultura biodinâmica é Rudolph Steiner, que relacionou a saúde precária dos agricultores com o uso de pesticidas. Ele convenceu os moradores a fazer fertilizante com ingredientes naturais e logo aqueles que o aplicaram viram uma melhora significativa em sua saúde.
A agricultura biodinâmica revive a antiga imagem de que o homem vive em harmonia com a natureza e os animais.
A semeadura, o tempo gasto no campo e a colheita são coordenados com as fases da lua, uma técnica que tem sido aplicada por civilizações antigas. O solo é enriquecido com húmus orgânico e para o controle de pragas nocivas é utilizado um líquido com ingredientes naturais cujo método de preparo lembra o dos remédios homeopáticos.

No mercado moderno há uma infinidade de produtos biodinâmicos que alguém pode escolher, não apenas alimentos, mas produtos de cuidados com o corpo, como cosméticos, itens de cuidados pessoais diários, xampus, cremes de cuidado, pastas de dente, etc.


Agricultura natural

Masanobu Fucuoca foi quem inspirou e aplicou o método de agricultura natural. Fucuoca argumentou que a intervenção humana deveria ser reduzida ao mínimo para que a Terra pudesse expressar sua produtividade sem obstáculos.
De acordo com o sistema de agricultura natural, a terra não é arada ou esculpida e as gramíneas selvagens são cortadas em vez de arrancadas.
O enriquecimento do solo é feito com folhas secas, raízes de culturas anteriores e sua umidade é garantida pela cobertura com palha.
A forma natural de produção dos produtos aumenta o consórcio de frutas e legumes, o que significa que em um canteiro podemos ver 1-2 tipos diferentes de vegetais, juntamente com árvores e ervas.

Uma das referências mais importantes na agricultura natural é que ela usa sementes comestíveis como cevada, trigo sarraceno, aveia, trigo, amaranto para enriquecimento direto do solo.

As formas de agricultura acima protegidas protegem sementes raras e variedades de vegetais e frutas que correm o risco de se perder para a tendência da agricultura intensiva.

Ao consumir produtos feitos por métodos naturais, estabelecemos uma base sólida para o bem-estar da saúde e participamos do esforço global para cuidar do nosso planeta.