Daphne, o ingrediente antigo da vitória

A história de Daphne

Na Grécia Antiga, a planta era chamada de louro, em homenagem à mítica ninfa da montanha homônima. No mito de Apolo e Dafne, o deus Apolo se apaixonou por Dafne – uma sacerdotisa de Gaia (Mãe Terra) – e quando ele tentou seduzi-la, ela pediu ajuda à Terra, o que a levou para Creta.

No lugar da Mulher Dafne, Gaia deixou um arbusto de louros, de onde Apolo fez coroas de flores para se confortar. É isso que o mito que dá propriedades sobrenaturais a Daphne apresenta.

Este louro foi então usado para fazer a coroa de louros da Grécia Antiga, que se tornou um símbolo de vitória e posição superior.

Uma coroa de louros foi dada como prêmio nos Jogos Pítios porque os jogos eram em homenagem a Apolo e o louro era um de seus símbolos. Segundo o poeta Luciano, a sacerdotisa de Apolo, conhecida como Pítia, teria mastigado folhas de louro de uma árvore sagrada que crescia dentro do templo para evocar a excitação (êxtase) a partir da qual proferia as profecias adivinhatórias pelas quais era famosa. Eles a descrevem sacudindo um ramo de louro enquanto proferia suas profecias. Aqueles que receberam presságios promissores dos pitas foram coroados com coroas de louros como símbolo do favor de Apolo

O simbolismo dos louros foi transferido para a cultura romana, que tinha o louro como símbolo de vitória e favor. Também foi associado à imortalidade, purificação, prosperidade e saúde.

Ele também é a fonte das palavras "bacharelato" e poeta de louro, bem como das expressões "suponho o louro" e "descanso sobre os louros".

Suetônio conta a história da esposa de Augusto e primeira imperatriz de Roma, Lívia, que plantou um ramo de louro no chão de sua villa em Prima Porta depois que uma águia jogou em seus braços um pássaro com o ramo apertado em seu bico. O raminho cresceu em uma árvore de tamanho real que, por sua vez, se transformou em um bosque inteiro de louros adicionados pelos imperadores subsequentes quando eles estavam comemorando um triunfo. Todos os imperadores da dinastia Júlio-Claudiana obtiveram suas coroas de louros da árvore original plantada por Lívia.

O segundo imperador de Roma, Tibério, usava coroas de louros sempre que o tempo tempestuoso prevalecia, porque acreditava-se que os loureiros eram imunes a raios, fornecendo proteção àqueles que os brandiam.

Finalmente, foi considerado como um presságio do fim iminente da dinastia, que no reinado de Nero todo o bosque morreu, pouco antes de ser assassinado.

Na Itália moderna, coroas de louros são usadas como coroa por estudantes de graduação.

Óleo de Louro & Usos

Aromaterapia: Aromas no quarto, mas também como óleo de massagem em combinação com outros óleos essenciais. O mirceno, um componente de muitos óleos essenciais usados em perfumaria, pode ser extraído da folha de louro como o eugenol e dar aromas muito agradáveis.

Perda de cabelo: O óleo de louro demonstrou ter excelentes propriedades em termos de perda de cabelo e rejuvenescimento do cabelo e da pele. Pode ser usado diretamente na pele, unhas ou lã e precisa ser absorvido por pelo menos 20 minutos.

Para feridas & Eczema: Na medicina herbal, extratos de folha de louro têm sido usados como adstringente, e em pomadas para feridas abertas. Um remédio tradicional para erupções cutâneas causadas por hera venenosa, carvalho e urtiga é um cataplasma embebido em folhas de louro fervidas

Dor: Também é usado em massoterapias, pois acalma inflamações, reumatismo e artrite devido à pequena quantidade de eucaliptol e eugenol que contém.

Repelente de insetos: Além disso, Dafenoil em 2011 pesquisa mostrou que ele pode ser usado como um poderoso repelente de insetos. Uma pequena quantidade é suficiente para repelir mariposas, moscas e baratas. Especialmente quando o extrato de óleo de louro é queimado, ele libera substâncias tóxicas para insetos.

Receitas pelo Mundo

• As folhas de louro também são usadas para fazer frango nas ilhas do Caribe e no México. Deixe de molho e coloque no lado fresco da grelha. Palitos de pimento são colocados acima das folhas, em cima do frango que é então defumado. As folhas também são adicionadas inteiras a sopas, ensopados e outros pratos caribenhos.

•Eles são mais comumente usados em [012753 012752] pratos de arroz indiano, como biryani e como ingrediente em Garam masala. As folhas de louro são chamadas tezpattā (तेज़पत्ता, em hindi) e Tejpātā (তেজপাতা) em bengali. Cozilinho, as folhas de louro indiano são bastante diversificadas, com aroma e sabor semelhantes à casca de canela (cássia), mas mais suaves. (Cinamomo; tamala, Lauraceae)

Nas 012752] Filipinas, folhas secas de louro são usadas em muitos pratos filipinos, como menudo, pares de carne e adobo.

• As folhas de louro moídas fazem parte da receita tradicional da conhecida bebida Bloody Mary.

• Na Itália, as folhas de louro são usadas principalmente em molhos para massas e carnes refogadas.

•A folha de louro da Califórnia (Umbellularia californica, Lauraceae), também conhecida como louro da Califórnia, murta do Oregon e pau-pimenta, é semelhante ao louro do Mediterrâneo, mas contém a toxina obelulona que pode causar metemoglobinemia.

Cozinha

Folhas de louro frescas ou secas são usadas na culinária por seu sabor e aroma característicos. abaixo). As folhas são frequentemente usadas para dar sabor a sopas, ensopados, refogados e patê em muitos países.As folhas frescas são muito suaves e não desenvolvem seu sabor completo até várias semanas após a coleta e secagem.Quando a folha seca, o aroma é à base de plantas, ligeiramente floral e um pouco semelhante ao orégano e tomilho.

A planta é usada em uma grande variedade de receitas, particularmente entre as cozinhas mediterrâneas. Folhas inteiras de louro têm uma longa vida útil de cerca de um ano, sob temperatura e umidade normais. Eles são usados quase exclusivamente como agentes aromatizantes durante a fase de preparação de alimentos.

{ Busted: [012751]Ορισμένα μέλη της οικογένειας της δάφνης, καθώς και η άσχετη αλλά οπτικά παρόμοια δάφνοκερασιά, έχουν φύλλα που είναι δηλητηριώδη για τον άνθρωπο και τα ζώα. Ενώ αυτά τα φυτά δεν πωλούνται πουθενά για μαγειρική χρήση, η οπτική τους ομοιότητα με τα φύλλα δάφνης έχει οδηγήσει στη συχνά επαναλαμβανόμενη πεποίθηση ότι τα φύλλα δάφνης πρέπει να αφαιρούνται από το φαγητό μετά το μαγείρεμα επειδή είναι δηλητηριώδη. Αυτό δεν αποτελεί αλήθεια. Τα φύλλα δάφνης μπορούν να καταναλωθούν χωρίς τοξική επίδραση. Ωστόσο, παραμένουν δυσάρεστα άκαμπτα, ακόμη και μετά από σχολαστικό μαγείρεμα και εάν καταποθούν ολόκληρα ή σε μεγάλα κομμάτια μπορεί να αποτελέσουν κίνδυνο και να βλάψουν το πεπτικό σύστημα. Έτσι, οι περισσότερες συνταγές που χρησιμοποιούν φύλλα δάφνης θα προτείνουν την αφαίρεσή τους μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας μαγειρέματος.}

Composição química

As folhas contêm cerca de 1,3% de óleos essenciais (ol. Lauri folii), consistindo de 45% de eucaliptol, 12% de outros terpenos, 8-12% de acetato de terpinila, 3-4% de sesquiterpenos, 3% de metileugenol e outros α- e β-pinenos, corlandreno, linalol, geraniol, terpineol, e também contêm ácido láurico.O composto químico laurosídeo B foi isolado de Laurus nobilis. O mirceno, um componente de muitos óleos essenciais usados em perfumaria, pode ser extraído da folha de louro. Eles também contêm eugenol.

Resumo

Laurus nobilis é uma micro árvore ou arbusto perfumado perene com folhas verdes e lisas. Pertence à família das plantas com flores Lauraceae. É nativa da região do Mediterrâneo e é usada como folha de louro para temperar na culinária. Nomes comuns incluem louro, louro, louro doce, louro verdadeiro, louro grego ou simplesmente louro. Laurus nobilis ocupa um lugar de destaque na cultura greco-romana clássica. Bagas secas de louro e óleo de folha prensada podem ser usados como especiarias fortes, e sua madeira pode ser queimada para um forte aroma de fumaça.