Vitamina B12 in vegetariano!

B12 è uno degli ingredienti più importanti nel nostro corpo, poiché le azioni che esegue sono vitali. Appartiene alle vitamine idrosolubili ed è classificato nella classe dei cobalaminici perché m Il suo confine contiene cobalto.
Questa particolare vitamina, è una delle molecole più grandi e complesse che troviamo nel nostro gruppo di vitamine. È prodotto dai batteri trovati nel terreno. Questi batteri passano nell'intestino degli animali vegetariani e poi finiscono nei generi alimentari. Scatola e muscoli. Questo percorso di guida si applica anche alle persone, Tranne che nei tempi moderni le persone sono raramente a diretto contatto con la natura, come è successo alcuni decenni fa, molto prima che l'agricoltura intensiva sostituisca la piccola scatola del contadino. L'uomo ha quindi consumato cibo puro nella loro forma primaria, come radici, semi, bulbi, senza pesticidi, e questo processo lo ha portato vicino al suolo e ai microrganismi. ALLEGATO II mantenendo così il processo a catena nell'assunzione e nell'assorbimento delle vitamine. Nei tempi moderni, poiché gli animali non pascolano più all'esterno, prendi la vitamina come additivo nel loro mangime.

B12 ha un modo speciale di essere assorbito dal corpo che richiede un particolare disturbo gastrointestinale L'escrezione e il tempo di permanenza prolungato nell'intestino tenue.

Esaminiamo il processo di assorbimento di questa particolare sostanza passo dopo passo.
Inizialmente, una volta che la B12 entra in bocca, viene abbracciata da una proteina secreta dalle ghiandole salivari, si chiama antacorrina. Questo è al fine di proteggere lo stomaco dai fluidi gastrici.
Quando entra nello stomaco, le cellule epiteliali dell'organo, comprendendo la sua presenza, secernono un'altra glicoprototeina chiamata agente endogeno. L'agente endogeno segue il B12 nell'intestino tenue pronto ad agire al livello appropriato. Un momento.
Ora siamo nell'intestino tenue dove la B12 è attaccata all'apatocurina, è adiacente all'agente endogeno. Lì compaiono proteasi pancreatiche che sopprimono la proteina originale della destocorrina anche in un punto B12 è collegato all'agente endogeno accanto ad essa in attesa di questo momento. Taglia.
D'ora in poi, l'agente endogeno accompagna il B12 lungo l'intestino tenue per poterlo fare. Consegnarlo al grado finale della bile per essere assorbito dalle cellule dell'intestino b. E da lì per entrare nel flusso sanguigno.
Attraverso il sangue, il nostro corpo immagazzina la B12 nel fegato, in quantità da 2.000 a 5.000 millicg, in grado di soddisfare i nostri bisogni per 3-5 anni.
B12 viene eliminato dal nostro corpo attraverso l'urina e la bile.
Dalla procedura di cui sopra, capiamo quanto sia importante masticare bene il nostro cibo e mantenere la salute dello stomaco. Lo stomaco deve espellere una certa quantità di agente endogeno per ottenere una funzione regolare. Assorbimento di B12.

Tuttavia, diversi studi hanno dimostrato che il suo legame con ferro e folio Migliorano il loro profilo sanguigno nei test di laboratorio.

Azioni di B12:
✔Migliora significativamente il metabolismo di zuccheri, proteine e grassi.
✔È necessario per generare energia nelle cellule di diversi tessuti e partecipa attivo alla formazione di neurotrasmettitori.
✔Contribuisce al buon funzionamento del sistema nervoso, come componente chiave della mielina nervosa.
✔È attivamente coinvolto nella creazione di DNA e RNA. È necessario per la formazione di globuli rossi e bianchi e tratta l'anemia maligna.
✔Migliora la salute dei capelli.
✔È strettamente associato alle funzioni dell'acido folico e del ferro e in collaborazione con le vitamine C aiuta significativamente a migliorare i livelli di ferritina nel sangue.

Sintomi di carenza

• 
La mancanza di vitamina B12 può provenire da una dieta che non include alimenti che contengono alimenti B12.
• Escrezione ridotta dell'agente endogeno. Ciò può essere dovuto all'uso di antiacidi, alla terza età, alla capacità di secernere dallo stomaco, ulcera allo stomaco, rimozione parziale o totale dello stomaco.
• Infezioni parassitarie, malattia dell'intestino tenue, cavità addominale, malattia di Crohn.

Sintomi:
Anemia maligna, anoressia, pelle opaca (ingiallimento), perdita di capelli, perdita di peso, problemi neurologici, intorpidimento e crampi, visione offuscata, cambiamenti nell'immagine del linguaggio, affaticamento, umore depresso, diminuzione della concentrazione e della memoria, aumento dell'omocisteina nel sangue.

Il nostro fegato, è l'organo che immagazzina vitamina B12 per lungo tempo (3-5 anni), e per questo scopo causare sintomi di mancanza, possono essere ritardati per apparire.

Assunzione giornaliera raccomandata
L'assunzione giornaliera di cui abbiamo bisogno per coprire adeguatamente le nostre esigenze, è di 2,5 milligrammi. -3.0 mcg *
Per età
Gruppo
Bambini
Maschi
Femmina
Gravidanza
Allattamento al seno

Età B12(mcg) 7-10 3.0
1,0 1,0

* Indennità dietetiche raccomandate, 9a ed., USA Academy of Sciences, 1980, sel.185. (Dieta e dieta contemporanea-George Papanikolaou).

Fonti di vitamina B12:
B12 si trova negli alimenti animali e nei loro derivati come:
Carne, pesce, uova, formaggio, yogurt, latte, Latte vegetale nei cereali e altri alimenti arricchiti con vitamine; Dettagli.

Dieta vegetariana e vegana
La dieta vegetariana potrebbe essere una dieta sana quando condotta. Con responsabilità e conoscenza.
Molte ricerche hanno dimostrato che coloro che seguono diete vegetali vegetariane e rigorose sono stati trovati a mangiare verdure. (vegano), hanno tassi più bassi di B12 e di omocisteina più alta. L'aumento dei livelli di omocisteina è coinvolto in malattie come arteriosclerosi, ictus, Parkinson, Alzheimer, ipotiroidismo.

Alimenti contenenti 1 μg B12.
1 torta di yurta, 2 uova, 1 bicchiere di latte, 60g. Formaggio, 1 bicchiere di latte vegetale arricchito, 1 tazza di cereali arricchiti.
Come abbiamo visto sopra, la vitamina B12 si trova solo negli alimenti animali, quindi, coloro che hanno scelto la dieta vegana devono assumerla esclusivamente attraverso il cibo arricchito e gli integratori alimentari. In particolare, la società vegana raccomanda di essere consumato ogni giorno 10 μg o 1000 μg / 2 φ Mi dispiace. Eve.

Sui moderni scaffali della farmacia, troveremo integratori specializzati B12 che soddisfano le nostre esigenze, compresse sublinguali, pastiglie, spray, vitaminine e compresse rivestite.