Daphne, विजय का प्राचीन घटक

डैफने की कहानी

प्राचीन ग्रीस में, पौधे को लॉरेल कहा जाता था, होमोनिमस पौराणिक पर्वत अप्सरा के बाद। अपोलो और डैफने के मिथक में, देवता अपोलो को डैफने से प्यार हो गया - गैया (धरती माता) की एक पुजारिन - और जब उसने उसे बहकाने की कोशिश की, तो उसने पृथ्वी से मदद मांगी, जो उसे क्रेते ले गई।

डैफने महिला के स्थान पर, गैया ने एक लॉरेल झाड़ी छोड़ी, जिसमें से अपोलो ने खुद को आराम देने के लिए पुष्पांजलि बनाई। यह मिथक है जो डैफने अलौकिक गुण प्रस्तुत करता है।

इस लॉरेल का उपयोग तब प्राचीन ग्रीस की लॉरेल पुष्पांजलि बनाने के लिए किया गया था, जो जीत और उच्च स्थिति का प्रतीक बन गया।

पायथियन खेलों में पुरस्कार के रूप में पुरस्कारों की एक माला दी गई थी क्योंकि खेल अपोलो के सम्मान में थे और लॉरेल उनके प्रतीकों में से एक था। कवि लुसियन के अनुसार, अपोलो की पुजारिन, जिसे पायथिया के नाम से जाना जाता है, ने कथित तौर पर उत्साह (परमानंद) पैदा करने के लिए मंदिर के अंदर उगने वाले एक पवित्र पेड़ से लॉरेल के पत्तों को चबाया, जिससे उसने भविष्यवाणी की जिसके लिए वह प्रसिद्ध थी। वे अपनी भविष्यवाणियों को वितरित करते समय लॉरेल की एक शाखा को हिलाने का वर्णन करते हैं। जिन लोगों को पाइथियन से आशाजनक संकेत मिले, उन्हें अपोलो के पक्ष के प्रतीक के रूप में लॉरेल पुष्पांजलि के साथ ताज पहनाया गया।

लॉरेल के प्रतीकवाद को रोमन संस्कृति में स्थानांतरित कर दिया गया था, जिसने लॉरेल को जीत और पक्ष के प्रतीक के रूप में रखा था। यह अमरता, शुद्धिकरण, समृद्धि और स्वास्थ्य से भी जुड़ा हुआ था।

वह 'स्नातक' और लॉरेल कवि शब्दों के साथ-साथ 'मुझे लगता है कि लॉरेल' और 'मैं पुरस्कारों पर निर्भर हूं' शब्दों का स्रोत भी है।

सुएटोनियस ऑगस्टस की पत्नी और रोम की पहली साम्राज्ञी लिविया की कहानी बताती है, जिसने प्राइमा पोर्टा में अपने विला की जमीन पर एक लॉरेल स्प्रिग लगाया था, जब एक ईगल ने उसकी बाहों में एक पक्षी फेंक दिया था। स्प्रिग एक पूर्ण आकार के पेड़ में विकसित हुआ, जो बदले में बाद के सम्राटों द्वारा जोड़े गए पुरस्कारों के पूरे उपवन में बदल गया, जब वे एक जीत का जश्न मना रहे थे। जूलियस-क्लाउडियन राजवंश के सम्राटों ने लिविया द्वारा लगाए गए मूल पेड़ से अपनी लॉरेल पुष्पांजलि प्राप्त की।

रोम के दूसरे सम्राट टिबेरियस ने तूफानी मौसम के प्रबल होने पर लॉरेल पुष्पांजलि पहनी क्योंकि यह व्यापक रूप से माना जाता था कि लॉरेल पेड़ बिजली से प्रतिरक्षित थे, जो उन्हें लहराने वालों को सुरक्षा प्रदान करते थे।

अंत में, इसे राजवंश के आसन्न अंत का संकेत माना जाता था, कि नीरो के शासनकाल में उसकी हत्या से कुछ समय पहले पूरे उपवन की मृत्यु हो गई थी।

आधुनिक इटली में, लॉरेल पुष्पांजलि स्नातक छात्रों द्वारा मुकुट के रूप में पहनी जाती है।

लॉरेल तेल और उपयोग

अरोमाथेरेपी: कमरे की सुगंध में लेकिन अन्य आवश्यक तेलों के साथ संयोजन में मालिश तेल के रूप में भी। इत्र में उपयोग किए जाने वाले कई आवश्यक तेलों का एक घटक मिरसेन, यूजेनॉल जैसे तेज पत्ते से निकाला जा सकता है और बहुत अच्छी सुगंध दे सकता है।

बालों का झड़ना: लॉरेल तेल को बालों के झड़ने और बालों और त्वचा के कायाकल्प के मामले में उत्कृष्ट गुण दिखाया गया है। इसका उपयोग सीधे त्वचा, नाखून या ऊन पर किया जा सकता है और इसे कम से कम 20 मिनट तक अवशोषित करने की आवश्यकता होती है।

घाव और एक्जिमा के लिए: हर्बल चिकित्सा में, तेज पत्ते के अर्क का उपयोग एस्ट्रिंजेंट के रूप में और खुले घावों के लिए मलहम में किया जाता है। जहर आइवी, ओक और बिछुआ के कारण होने वाले चकत्ते के लिए एक पारंपरिक उपाय उबले हुए तेज पत्ते में भिगोया गया एक पुल्टिस है।

दर्द: इसका उपयोग मालिश चिकित्सा में भी किया जाता है क्योंकि यह नीलगिरी और यूजेनॉल की थोड़ी मात्रा के कारण सूजन, गठिया और गठिया को शांत करता है।

कीट विकर्षक: इसके अलावा, 2011 के शोध में डेफेनोइल ने दिखाया है कि इसका उपयोग एक शक्तिशाली कीट विकर्षक के रूप में किया जा सकता है। पतंगों, मक्खियों और तिलचट्टे को पीछे हटाने के लिए एक छोटी राशि पर्याप्त है। विशेष रूप से जब लॉरेल तेल निकालने को जलाया जाता है, तो यह कीड़े के लिए विषाक्त पदार्थ छोड़ता है।

दुनिया भर में व्यंजनों

• कैरेबियाई द्वीपों और मैक्सिको में चिकन बनाने के लिए तेज पत्ते का भी उपयोग किया जाता है। भिगोएं और ग्रिल के ठंडे किनारे पर रखें। पिमेंटो की छड़ें पत्तियों के ऊपर, चिकन के ऊपर रखी जाती हैं जिसे बाद में धूम्रपान किया जाता है। पत्तियों को सूप, स्टॉज और अन्य कैरेबियन व्यंजनों में भी जोड़ा जाता है।

• इनका प्रयोग आमतौर पर भारतीय चावल के व्यंजन जैसे बिरयानी और गरम मसाला में एक घटक के रूप 012753 012752 में किया जाता है। तेजपत्ता को बंगाली में तेजपत्ता (तेज़पत्ता, हिंदी में) और तेजपाटा (तेजपता) कहा जाता है। खाना पकाने में, भारतीय तेज पत्ते काफी विविध होते हैं, जिनमें दालचीनी के छिलके (कैसिया) के समान सुगंध और स्वाद होता है, लेकिन हल्का होता है। (Cinnamomum तमाला, लौरेसी)।

012752] फिलीपींस में, सूखे तेज पत्ते का उपयोग कई फिलिपिनो व्यंजनों में किया जाता है, जैसे कि मेनूडो, बीफ पर्स और एडोबो।

• पिसे हुए तेज पत्ते प्रसिद्ध पेय ब्लडी मैरी के पारंपरिक नुस्खा का हिस्सा हैं।

• इटली में, तेज पत्ते का उपयोग मुख्य रूप से पास्ता और मसालेदार मांस के लिए सॉस में किया जाता है।

कैलिफोर्निया का लॉरेल पत्ता[012753 012752] (उम्बेलुलारिया कैलिफोर्निका, लॉरेसी), जिसे कैलिफोर्निया लॉरेल, ओरेगन मर्टल और पेपरवुड के रूप में भी जाना जाता है, भूमध्यसागरीय लॉरेल के समान है, लेकिन इसमें विष ओबेलुलोन होता है जो मेथेमोग्लोबिनमिया का कारण बन सकता है।

[0127518] कैल्शियम कार्बोनेट [012756]

ताजा या सूखे तेज पत्ते का उपयोग खाना पकाने में उनके विशिष्ट स्वाद और सुगंध के लिए किया जाता है। नीचे)। पत्तियों का उपयोग अक्सर कई देशों में सूप, स्टू, ब्रेस्ड और पेटे के स्वाद के लिए किया जाता है। ताजी पत्तियां बहुत हल्की होती हैं और संग्रह और सूखने के कई हफ्तों बाद तक अपना पूरा स्वाद विकसित नहीं करती हैं। जब पत्ती सूख जाती है, तो सुगंध पौधे आधारित, थोड़ा पुष्प और कुछ हद तक अजवायन और थाइम के समान होती है।

पौधे का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है, विशेष रूप से भूमध्यसागरीय व्यंजनों के बीच। सामान्य तापमान और आर्द्रता के तहत पूरे तेज पत्ते में लगभग एक वर्ष का लंबा शेल्फ जीवन होता है। वे भोजन तैयार करने के चरण के दौरान लगभग विशेष रूप से स्वाद एजेंटों के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

{ Busted: [012751]Ορισμένα μέλη της οικογένειας της δάφνης, καθώς και η άσχετη αλλά οπτικά παρόμοια δάφνοκερασιά, έχουν φύλλα που είναι δηλητηριώδη για τον άνθρωπο και τα ζώα. Ενώ αυτά τα φυτά δεν πωλούνται πουθενά για μαγειρική χρήση, η οπτική τους ομοιότητα με τα φύλλα δάφνης έχει οδηγήσει στη συχνά επαναλαμβανόμενη πεποίθηση ότι τα φύλλα δάφνης πρέπει να αφαιρούνται από το φαγητό μετά το μαγείρεμα επειδή είναι δηλητηριώδη. Αυτό δεν αποτελεί αλήθεια. Τα φύλλα δάφνης μπορούν να καταναλωθούν χωρίς τοξική επίδραση. Ωστόσο, παραμένουν δυσάρεστα άκαμπτα, ακόμη και μετά από σχολαστικό μαγείρεμα και εάν καταποθούν ολόκληρα ή σε μεγάλα κομμάτια μπορεί να αποτελέσουν κίνδυνο και να βλάψουν το πεπτικό σύστημα. Έτσι, οι περισσότερες συνταγές που χρησιμοποιούν φύλλα δάφνης θα προτείνουν την αφαίρεσή τους μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας μαγειρέματος.}

रासायनिक संरचना

पत्तियों में लगभग 1.3% आवश्यक तेल (ओएल) होते हैं। लॉरी फोली, जिसमें 45% नीलगिरी, 12% अन्य टेरपेन, 8-12% टेरपिनाइल एसीटेट, 3-4% सेस्क्वीटरपेन, 3% मिथाइलयूजेनॉल और अन्य α- और β-पाइनेन, कोरलैंड्रेन, लिनालूल, जेरानियोल, टेरपिनोल शामिल हैं, और इसमें लॉरिक एसिड भी होता है। इत्र में उपयोग किए जाने वाले कई आवश्यक तेलों का एक घटक मिरसेन, तेज पत्ते से निकाला जा सकता है। उनमें यूजेनॉल भी होता है।

सारांश

लौरस नोबिलिस एक सुगंधित सदाबहार सूक्ष्म पेड़ या झाड़ी है जिसमें हरी, चिकनी पत्तियां होती हैं। यह फूलों के पौधों के परिवार से संबंधित है लॉरेसी। यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल निवासी है और खाना पकाने में मसाला के लिए तेज पत्ते के रूप में उपयोग किया जाता है। सामान्य नामों में बे ट्री, बे लॉरेल, स्वीट बे, ट्रू लॉरेल, ग्रीक लॉरेल या बस लॉरेल शामिल हैं। लौरस नोबिलिस शास्त्रीय ग्रीको-रोमन संस्कृति में एक प्रमुख स्थान रखता है। सूखे तेज पत्ते जामुन और दबाए गए पत्ती के तेल दोनों को मजबूत मसालों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और इसकी लकड़ी को मजबूत धुएं की सुगंध के लिए जलाया जा सकता है।