עוגת שוקולד עם תמרים וסוכר קוקוס

כדי להפחית את תכולת הסוכר נשתמש בתמרים ובבננה. סוכר קוקוס הוא תחליף בריא לסוכר לבן וחום. טעמו מזכיר קרמל ואגוזים קלויים.

לטופס גדול נצטרך:

• 1/2 1 כוסות קמח מלא משני דגנים
• 2 כוסות קמח שני דגנים לבן
• 
2 תאריכים גדולים
• 1/2 cl. שמן חמניות
• 
1 סמ "ק. סוכר קוקוס
• 
1 מיץ תפוזים סחוט טרי
• 6 כפות קקאו

• 1 שקיק אבקת אפייה
• 
2-3 אבקני זעפרן

• אבקת מחלב

• קינמון

• ציפורן
• 
וניל

• קצת מלח

הוצאה להורג:

מוסיפים למיקסר את שמן החמניות, הסוכר והתמרים (קצוצים דק) ומתחילים לערבב היטב את כל החומרים. לאחר מכן, בקערה מוסיפים את הקמח, אבקת הקקאו והתבלינים הארומטיים, זעפרן, מחלב, קינמון, ציפורן, וניל, מלח, אבקת אפייה, ומערבבים היטב ביד ברציפות בכיוון אחד. 
 אנחנו ממשיכים לערבב היטב ומוסיפים בהדרגה את מיץ התפוזים. מיד לאחר מכן, מוסיפים את החומר למיקסר יחד עם השמן והסוכר ומעבדים במהירות בינונית עד שהתערובת מקבלת את העיסה והצורה המתאימות.
לאחר מכן יוצקים את התערובת לתבנית משומנת ומקומחת ואופים בתנור שחומם מראש ב 180 ο C עבור 45 ́-50 ́.
בהצלחה!