C'est un édulcorant naturel non transformé dérivé des fleurs de cocotiers. C'est l'une des plantes les plus productives et les plus répandues au monde, Cocos nucifera, et elle pousse sur les îles et les zones côtières de la plupart des climats tropicaux.
Notre sucre de coco provient de Java, une île d'Indonésie, où une humidité élevée et des précipitations abondantes offrent d'excellentes conditions de croissance. Contrairement à d’autres produits sucrés cultivés uniquement sous forme de plantes, les cocotiers poussent à l’état sauvage et profitent à l’écosystème. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, le sucre de coco est l'un des édulcorants les plus durables au monde, produisant jusqu'à 75 % de sucre de plus par hectare que le sucre de canne.
Le sucre de coco est considéré comme l’un des types d’édulcorants les plus sains car il possède un indice glycémique (IG) naturellement faible. Lorsque les glucides (amidon et sucre) sont consommés, ils sont convertis en glucose et pompés dans la circulation sanguine. Un faible indice glycémique libère le glucose plus lentement et plus régulièrement, et est donc mieux absorbé par l'organisme pour contrôler la glycémie. Le sucre de coco a un IG de 35. En comparaison, la plupart des produits à base de sucre de canne ont un IG d'environ 68. Cela fait du sucre de coco un choix préférable lorsque l'on suit un régime à faible indice glycémique.
Avec une abondance de vitamines et 16 acides aminés, le sucre de coco a une valeur nutritionnelle supérieure aux autres édulcorants.
La glutamine est l'acide aminé prédominant dans le sucre de coco. Le sucre de coco contient également 12 des complexes essentiels de vitamines B et est riche en inositol.
Le sucre blanc raffiné ne contient pas d'azote. Le sucre de coco a une douce saveur de caramel et peut instantanément remplacer le sucre de canne granulé dans n'importe quelle recette préférée. Utilisez-le en pâtisserie, pour sucrer des recettes au chocolat ou comme alternative pour sucrer des boissons.
Notre sucre de coco est 100 % PUR, du nectar de fleur de cocotier entier, granulé, issu de Cocos nucifera, le cocotier vert.
Le sucre de coco a une douce saveur de caramel et peut instantanément remplacer le sucre de canne granulé dans n'importe quelle recette préférée.
| DÉTAILS DU PRODUIT | |
| Produit biologique | |
| Pays | INDONÉSIE |
| Informations nutritionnelles pour 100g. | Énergie : 1603kj/377kcal - Lipides : 0,4g - Dont saturés : 0,12g - Glucides : 93,4g - Dont sucres : 83,18g - Protéines : 0g - Sel : 0,900g |
| EMBALLAGE | |
| Poids de la pièce | 250 gr |
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