Veine

Sandwich avec burger végétarien protéiné et légumes frais

Le sandwich préféré nous accompagne lors du pique-nique d'été sur la plage, en excursion ou au bureau. Vous trouverez ci-dessous une recette à la fois simple et nutritive pour préparer un sandwich protéiné avec un hamburger végétalien et des légumes frais.

Ingrédients pour 4 gros burgers :

- 1 cuillère à soupe. graines de lin moulues
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
- 150 gr. lait d'avoine végétal
- 1 oignon haché
- 2 oignons nouveaux coupés en rondelles
- 1 gousse d'ail hachée
- 100 gr. flocons d'avoine
- 2 cuillères à soupe de flocons de quinoa                                                      - 400 gr. petits pois surgelés
- 1/2 piment rouge Florina haché
- 4-5 feuilles de coriandre
- 4-5 feuilles de basilic
- un peu d'aneth
- de l'huile d'olive
- sel et poivre fraîchement moulu

Nous aurons également besoin de :
-4 pains burger
-mayo végétalienne
-4 feuilles de laitue iceberg
- coriandre fraîche
-radis
-tomate
-concombre

Mise en œuvre:
Mélangez bien les graines de lin avec le lait d'avoine dans un bol.
Ensuite, dans une poêle antiadhésive, mettez 2 c. huile d'olive et une fois qu'elle brûle bien, ajoutez les oignons, le poivron haché et l'ail. Faire revenir pendant 2 à 5 minutes et une fois qu'ils sont dorés, retirer du feu. Transférer les ingrédients de la sauteuse dans un mixeur, ajouter les flocons d'avoine et de quinoa et bien broyer. Versez ensuite le matériau dans le bol avec les graines de lin et le lait d'avoine.
Faites ensuite bouillir les petits pois pendant un moment et après les avoir broyés avec les herbes, versez le matériau dans le bol d'origine, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez bien. Mettez le bol au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour que le mélange refroidisse bien et que nous puissions les mouler.
Plus tard, divisez le mélange en 4 pour former 4 galettes (environ 160 g chacune). Faites frire les hamburgers jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Alternativement, nous pouvons les cuire au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 200 C pendant 25 minutes.
Pour réaliser les sandwichs, ouvrez les petits pains en deux, tartinez de mayonnaise vegan, ajoutez le burger puis les légumes frais, les feuilles de laitue, la tomate, le concombre, le radis et la coriandre.

Les sandwichs sont un repas facile et satisfaisant que nous pouvons manger à tout moment de la journée, où que nous soyons.