Bouquets d'amande avec safran et canneberges

Quoi de plus relaxant de boire son café en mangeant des morceaux d'amandes moelleux !!!
Le dessert que nous allons réaliser aujourd'hui nous rappelle les notes du lever du soleil puisque l'arôme unique du safran  et son goût prononcé, nous emmène au fin fond de l'Asie !!!
Les canneberges et le gingembre donnent une participation aigre-douce au jeu de langue, quant à eux  la cardamome ...... enlève l'esprit avec le corps.
Pour obtenir le résultat moelleux, nous utiliserons de la farine de noix de coco et d'amande,  tandis que l'édulcorant sera à nouveau de la noix de coco pour ceux qui veulent le remplacer  cassonade dans leurs bonbons.

Recette crue Keto, sans cuisson, qui nous nourrit d'énergie et de vitalité !

Examinons en détail le matériel dont nous aurons besoin :
Quantité 20 pièces - préparation 15'
-2 tasses de farine d'amande
-3 cuillères à soupe. farine de noix de coco
-20 étamines de safran - Jaune de Kozani
-1/2 cuillère à soupe. poudre de cardamome
-1/3 once liquide. lait d'amande (non sucré)
-3⁄4 once liquide. sucre de coco
-2 cuillères à soupe. canneberges
-1/2 gingembre
-1 cuillère à soupe. Sel de l'Himalaya
-1 cuillère à café huile de coco

Vendredi:
1. Faites d’abord chauffer le lait d’amande et après l’avoir retiré du feu, versez-le  à l'intérieur des étamines du jaune et laissez-le pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit libéré  sa couleur, son goût et son arôme.
2. Mélangez dans un bol, la farine d'amande et de coco, la poudre de cardamome, le  gingembre, sel de l'Himalaya.
3. Ajoutez ensuite le sucre, l'huile de coco puis dans le bol
mélangez bien, versez le lait d'amande avec le safran et les canneberges.
4. Si la pâte est suffisamment ferme, ajoutez un peu plus de lait d'amande tiède, jusqu'à ce que  on peut le mouler dans notre main sans coller. On commence à façonner le mélange  en boules rondes et placez-les dans un récipient avec un couvercle.
5. Nos bouchées sont prêtes à manger !!! Pour de meilleurs résultats, nous mettons  le plat cuit au réfrigérateur pendant 2 heures.

Les bouchées aux amandes sont sans gluten et peuvent être appréciées par petits et grands.
Ils agrémentent notre petit-déjeuner ou notre goûter de bonnes graisses, d'acides aminés essentiels  antioxydants et vitamines. Ils sont conservés au réfrigérateur. Parfaitement associé au thé vert,  café ou jus de fruits frais.