Bouchées d’amandes Keto au safran et aux canneberges

Quoi de plus agréable que de boire son café tout en mangeant des bouchées moelleuses d’amandes !!
Le dessert que nous allons préparer aujourd’hui rappelle les notes orientales puisque l’arôme unique du safran et sa saveur forte nous transportent dans les profondeurs de l’Asie !!
Les canneberges et le gingembre donnent une participation aigre-douce au jeu du langage, quant à la cardamome...... Il soulève l’esprit en même temps que le corps.
Pour obtenir le résultat moelleux, nous utiliserons de la farine de noix de coco et d’amande, tandis que l’édulcorant sera à nouveau de la noix de coco pour ceux qui veulent remplacer la cassonade dans leurs bonbons.

Recette d’aliments crus céto, sans cuisson, qui nous fournit de l’énergie et de la vitalité !

Voyons en détail le matériel dont nous aurons besoin :
Quantité 20 bouchées - préparation 15'
-2 tasses de farine d’amande
-3 cuillères à soupe farine de noix de coco
-20 étamines de safran – Safran de Kozani
-1/2 cuillère à café Cardamome en poudre
-1/3 tasse lait d’amande (non sucré)
-3⁄4 tasses sucre de coco
-2 cuillères à soupe Canneberges
-1/2 gingembre
-1 cuillère à café Sel de l’Himalaya
-1 cuillère à soupe huile de coco

Vendredi:
1. Faites d’abord chauffer le lait d’amande et après l’avoir retiré du feu, versez les étamines jaunes et laissez-le pendant quelques minutes jusqu’à ce que sa couleur, sa saveur et son arôme soient libérés.
2. Dans un bol, mélangez la farine d’amande et de noix de coco, la cardamome en poudre, le gingembre, le sel de l’Himalaya.
3. Ajoutez ensuite le sucre, l’huile de coco et après
Mélangez bien, versez le lait d’amande avec le safran et les canneberges.
4. Si la pâte est assez épaisse, ajoutez un peu plus de lait d’amande chaud, jusqu’à ce que vous puissiez le façonner dans votre main sans qu’il ne colle. Commencez à pétrir le mélange en boules rondes et placez-les dans une casserole avec un couvercle.
5. Nos bouchées sont prêtes à manger !! Pour de meilleurs résultats, réfrigérez la poêle pendant 2 heures.

Les bouchées aux amandes sont sans gluten et peuvent être appréciées par les jeunes adultes.
Ils enrichissent notre petit-déjeuner ou notre goûter avec de bonnes graisses, des acides aminés essentiels, des antioxydants et des vitamines. Conserver au réfrigérateur. Ils se marient idéalement avec du thé vert, du café ou des jus de fruits frais.