Características del jengibre

El jengibre, conocido también como kion o raíz de jengibre, es la raíz de la planta Zingiber officinale. Pertenece al mismo grupo de plantas, las Zingiberaceae. Otros miembros conocidos del mismo grupo son el cardamomo y la cúrcuma.
La raíz de jengibre es una planta perenne que presenta un rizoma tuberoso con una característica piel marrón en su exterior. En el interior tiene un color amarillo claro y, al cortarse, desprende un fresco aroma a limón que agrada a la mayoría de los paladares. Su sabor picante se debe a los aceites que contiene y principalmente a la gingerol.
Su multiplicación se realiza mediante rizomas de plantaciones madre y puede alcanzar una altura de hasta 1 metro y 20 centímetros. El jengibre necesita abundante agua para desarrollarse, un suelo fértil y un clima cálido.
Las hojas que produce son puntiagudas, lisas y largas, mientras que las flores se desarrollan internamente en inflorescencias cónicas. El rizoma presenta protuberancias que recuerdan a la mano humana.
En los países asiáticos se cultiva de forma intensiva por su uso como especia y por sus propiedades medicinales.

Historia del Jengibre

El nombre del jengibre, Zingiber, procede del nombre sánscrito de la especia, singabera.
Su uso en la India y en China era conocido desde la antigüedad, principalmente por su acción beneficiosa sobre el sistema digestivo y el sabor picante que aporta a las comidas. En el siglo I d. C., el jengibre se introdujo en la región del Mediterráneo. Su cultivo comenzó inicialmente en el sur de Asia. Hasta el siglo XI era muy conocido en Inglaterra. En años posteriores los españoles lo llevaron a las Indias Occidentales y a México.
En los textos ayurvédicos Charaka Samhita, el jengibre se menciona por sus propiedades analgésicas, para el tratamiento de trastornos estomacales, las náuseas, el estreñimiento y como desintoxicante del organismo. Es una fuente rica de vitamina B1, B2 y magnesio.
Hoy en día el jengibre se cultiva extensamente, principalmente en la India, China y otros países orientales. Su característico aroma y sabor despiertan el paladar y se consume fácilmente en comidas y bebidas.

Συστατικά

Aceite esencial de la raíz rallada de la planta Zingiber officinale obtenido mediante el tradicional método de hidrodestilación.

Composición química del aceite esencial de Jengibre

Gingerol, a-zingiberene (15.20 %), β-phellandrene (13.51 %), camphene (7.69 %), E-E-a-farnesen (7.04 %), β-sesquiphellandrene (6.96 %), ar-curcumene (5.60 %), a-Zingiberene (30.06 %), β- sesquiphellandrene (10.71 %), E-E-a-farnesene (9.75), β-bisabolene (6.53 %), y-curcumene (5.90%) ar-curcumene (5.18 %).

Οδηγίες χρήσης

- Se utiliza en la elaboración de jabones, velas aromáticas y productos de higiene bucal.
- Para las náuseas
Ponga 1 gota de aceite esencial de jengibre en 1 cucharada de aceite de trigo y aplíquelo suavemente sobre el estómago.
- Ponga 1 gota de aceite de jengibre en el bizcocho o para aportar un aroma y sabor deliciosos.
- Expectorante
Hierva unas semillas de cardamomo, pimienta negra y canela en rama en 1 taza de agua. Deje enfriar y añada 1 gota de aceite esencial de jengibre para ayudar al cuerpo a expulsar la mucosidad.
- Extremidades frías
Mezcle 100 ml de aceite de argán con 4-5 gotas de aceite esencial de jengibre y masajee manos y pies.
- Combina bien con aceite esencial de limón, bergamota, lavanda, chocolate negro,
pomelo, geranio.

Κινέζικη ιατρική - Αγιουρβέδα

El jengibre en la MTC es conocido como Sheng jiang y se utiliza desde hace miles de años para los meridianos de estómago, pulmones y bazo. Protege la energía vital Qi, elimina el frío, alivia las náuseas y la tos.
En los antiguos textos ayurvédicos el jengibre se menciona para el fortalecimiento del fuego digestivo, la reducción de la tierra – kapha y se consume a diario en las comidas y las infusiones.
Su naturaleza cálida provoca una ligera sudoración ayudando al cuerpo a eliminar el fuego sobrante, aportando así equilibrio a la temperatura corporal.

Χρήσιμες συμβουλές

- El uso de aceites esenciales debe evitarse durante el embarazo, la lactancia y
en niños pequeños.
- Evitar el contacto directo con la piel, los ojos y la boca.
- Utilice siempre los aceites esenciales diluidos en un aceite base u otro
vehículo.