Características del Anís

La planta anís (aniseed- Pimpinella anisum) pertenece a la familia de las Apiáceas (Apiaceae), de las plantas aromáticas y se cultiva por su semilla aromática. Es originaria de Egipto, Asia Occidental y el Mediterráneo Oriental. Es una planta silvestre (como el orégano, la ortiga, la mejorana) y en Grecia crece principalmente en las islas. La planta alcanza aproximadamente 90 centímetros de altura, tiene hojas grandes y verde oscuro en la base, mientras que en la parte alta presenta hojas pequeñas y flores blancas, que florecen de junio a agosto. Es resistente a la sequía y a las altas temperaturas y vulnerable al frío.

El fruto se cosecha en julio y se utiliza en panadería, pastelería, enología (se añade al tsipouro como aromatizante) y en la medicina herbal.

Sus numerosos beneficios medicinales son conocidos desde la antigüedad. Combate el resfriado, ayuda a personas con afecciones del sistema respiratorio, es fuente de vitaminas (A, B, C) y oligoelementos (calcio, hierro). Además, posee propiedades ansiolíticas y sedantes.

Historia del anís

Se estima que el anís se cultiva y utiliza desde el 1500 a. C..       Los antiguos egipcios conocían los beneficios de la planta y la consideraban analgésica y diurética, además de formar parte de ceremonias sagradas en combinación con otras hierbas.

En la antigua Grecia, los frutos aromáticos de la planta se consideraban valiosos debido a sus numerosas propiedades medicinales. Creían que actuaba como analgésico y facilitaba la respiración en casos de congestión. También utilizaban el anís como remedio para el resfriado, hecho que apoyaba Hipócrates, quien preparaba el “vino de anís”, una receta que contenía vino, agua y anís.

Esta receta llegó también a Roma, donde se hizo conocida como “el vino de Hipócrates” y se bebía para ayudar a la digestión.

Durante la Edad Media, el anís se difundió por toda Europa y otras culturas empezaron a añadirlo como aromatizante en la cocina. Hoy en día el anís se añade ampliamente a mezclas de hierbas o semillas para combatir la hinchazón, en combinación con hinojo, eneldo, cilantro y comino.

Συστατικά

Aceite esencial de anís obtenido de las semillas de la planta mediante el método de prensado en frío.

Composición química del aceite esencial de anís

80%-90% trans-anethole, estragole, g-hymachalen, para-anisaldehyde methyl cavicol. (E)- methyleugenol, a-cupareno, a-himachalene, b-bisabolene, p-anisaldehyde, cis-anethole.

Οδηγίες χρήσης

- Combine aceite esencial de anís con eucalipto en el quemador para liberar la congestión.

- Para aliviar la hinchazón intestinal y los dolores abdominales, vierta 1 gota de aceite esencial de anís en una infusión en la que se hayan hervido semillas de hinojo, cilantro y comino.

- En un baño caliente añada 5 gotas de aceite esencial de anís para aliviar los dolores articulares.

- Se utiliza en perfumería, fabricación de velas y jabones.

- Body mist: en 100 ml de agua añada 4 gotas de aceite esencial de anís y 4 gotas de aceite de mástique, agite bien antes de usar y pulverice sobre el cuerpo para un aroma natural.

- Combina bien con aceite esencial de eucalipto, romero y aceite esencial de menta, mandarina, cedro, hinojo, cilantro.

Κινέζικη ιατρική

El anís estrellado es conocido en la MTC como Da Xui Xang y se utiliza desde hace siglos para movilizar el Qi, la energía vital, expulsar el frío, aliviar los calambres menstruales, los dolores artríticos, la hinchazón intestinal y la dispepsia.

El aceite esencial de anís combinado con aceite de almendras se aplica en puntos específicos de acupuntura para reforzar la digestión del estómago y los intestinos.

Χρήσιμες συμβουλές

- Η χρήση των αιθέριων ελαίων να αποφεύγονται στην εγκυμοσύνη, τον θηλασμό και από μικρά παιδιά.
- Evitar el contacto directo con la piel, los ojos y la boca.
- Utilice siempre los aceites esenciales diluidos en un aceite base u otro vehículo.