Tarta de chocolate con dátiles y azúcar de coco

Para reducir el contenido de azúcar utilizaremos dátiles y plátano. El azúcar de coco es un sustituto saludable del azúcar blanco y moreno. Su sabor recuerda al caramelo y a los frutos secos tostados.

Para un formulario grande necesitaremos:

• 1 1/2 tazas Harina integral de dos cereales
• 2 tazas harina de dos granos blanca
• 
2 dátiles grandes
• 1/2 taza aceite de girasol
• 
1 taza azúcar de coco
• 
1 vaso de zumo de naranja recién exprimido
• 6 cucharada(s) sopera(s) cacao

• 1 sobre de levadura en polvo
• 
2-3 estambres de azafrán

• Polvo de Mahleb

• canela

• clavo
• 
vainilla

• un poco de sal

Ejecución :

Agregue el aceite de girasol, el azúcar y los dátiles (finamente picados) en la batidora y comience a mezclar bien todos los ingredientes. Luego, en un bol agregue la harina, el cacao en polvo y las especias aromáticas, el azafrán, el mahleb, la canela, el clavo, la vainilla, la sal, el polvo de hornear y mezcle bien a mano continuamente en una dirección. 
 Seguimos mezclando bien añadiendo poco a poco el zumo de naranja. Inmediatamente después, agregue el material a la batidora junto con el aceite y el azúcar y trabaje a velocidad media hasta que la mezcla tome la pulpa y forma adecuada.
Luego vierta la mezcla en una sartén engrasada y enharinada y hornee en un horno precalentado a 180 ο C durante 45 ́-50 ́.
¡Buena suerte!