Stevia (botanischer Name Stevia rebaudiana) ist eine Pflanzenart mit Ursprung in Brasilien und Paraguay. Es enthält eine Substanz namens Steviose oder Steviol, die um ein Vielfaches stärker süßt als Zucker. Es wird in mehreren Ländern als alternativer Süßstoff zu Zucker verwendet.
Der süße Geschmack seiner Blätter ist den Bewohnern Südamerikas seit Jahrhunderten bekannt und wird als natürliches Süßungsmittel verwendet. In den letzten Jahren haben die Stevia-Pflanze und die aus ihren Blättern gewonnenen Süßstoffe aufgrund der gestiegenen Nachfrage nach zucker- und kalorienarmen Lebensmitteln Aufmerksamkeit erregt. Die Blätter der Pflanze und die daraus gewonnenen Süßstoffe sind um ein Vielfaches süßer als Zucker, liefern keine Energie (Kalorien) und enthalten keine Kohlenhydrate
Aus Stevia gewonnene Süßstoffe liefern keine Kalorien und können eine Option für Menschen sein, die ihr Gewicht verlieren oder halten möchten. Studien haben gezeigt, dass kalorienarme oder kalorienfreie Süßstoffe bei der Gewichtskontrolle helfen können, indem sie den Kaloriengehalt der Diät reduzieren und die Freude an der Diät aufrechterhalten, sodass Menschen ihre Diät länger durchhalten können.
Stevia-Süßstoffe enthalten keine Kohlenhydrate und haben keinen Einfluss auf den Blutzucker. Sie sind für Diabetiker geeignet
Entdecken Sie die natürliche Süße von Stevia! Gönnen Sie sich Süße ohne Schuldgefühle und Kalorien. Stevia, gewonnen aus der Pflanze Stevia rebaudiana, ist ein perfekter Zuckerersatz für Ihre Lieblingsspeisen und -getränke.
Stevia ist deutlich süßer als Zucker. Tatsächlich kann die Süße von Stevia 30- bis 150-mal so süß sein wie die von Saccharose, dem wissenschaftlichen Namen für normalen Haushaltszucker. Der genaue Süßegrad kann je nach verwendetem Stevia-Produkt oder -Extrakt variieren. Im Allgemeinen bedeutet dies, dass Sie nur eine kleine Menge Stevia benötigen, um den gleichen Süßegrad wie eine größere Menge Zucker zu erreichen.
Wenn ein Rezept beispielsweise 1 Teelöffel Zucker erfordert, benötigen Sie möglicherweise nur eine kleine Prise oder einen Bruchteil eines Teelöffels Stevia, um die gleiche Süße zu erzielen. Aufgrund dieser intensiven Süße ist es wichtig, Stevia vorsichtig zu verwenden, um zu vermeiden, dass Ihr Gericht zu süß wird. Vielen kommerziellen Stevia-Produkten liegt eine Umrechnungsanleitung bei, damit Sie sie effektiv als Zuckerersatz in verschiedenen Rezepten verwenden können.
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