Das Geschenk der Sonne - Vitamin D!

Vitamin D (Calciferol) gehört zu den fettlöslichen Vitaminen, das heißt, es löst sich auf und wird durch Fett aufgenommen und hat zwei Formen, D2, genannt Ergocalciferol, und D3, oder Cholecalciferol. D2 kommt häufig in Lebensmitteln vor, während D3 hauptsächlich aus Sonnenlicht synthetisiert wird. Wir bekommen nur 20 % des Vitamins aus der Nahrung und 80 % aus der Sonne.
Es ist eigentlich ein Hormon, das mit einer großen Anzahl von Genen im menschlichen Körper interagiert. Seine Bedeutung hängt mit dem Stoffwechsel von Calcium und Phosphor zusammen, da es deren Aufnahme aus dem Dünndarm mit Hilfe der Galle und die Verwertung dieser Mineralien durch die Knochen fördert.
Auch wenn die Zufuhr von Calcium über die Nahrung ausreichend ist, kann es ohne ausreichende Vitamin D-Spiegel nicht aufgenommen werden. Daher trägt Vitamin D zur Gesundheit der Zähne, zur Beruhigung des Nervensystems, zur Stärkung des Immunsystems bei, und reibungslose Funktion des Herzens. Es stärkt auch die Muskulatur und die Funktion der Schilddrüse.
Viele Studien haben gezeigt, dass es positiv zur Behandlung von Osteoarthritis und Osteoporose beiträgt, die Durchblutung fördert, rheumatoide Arthritis und das Reizdarmsyndrom lindert. Es ist erwähnenswert, dass Vitamin D ein entscheidender Verbündeter bei der stetigen Verbesserung von Depressionssymptomen ist.

Wenn wir unsere Hände und Füße dreimal pro Woche für 10-15 Minuten der Sonne aussetzen, dann produziert unser Körper die notwendige Menge an Vitamin D, die wir brauchen. Auf diese Weise erhalten wir starke Knochen, einen guten Stoffwechsel und stärken unsere Immunität.
Obwohl unser Land die meisten Monate des Jahres von den Sonnenstrahlen "gebadet" wird, haben die Menschen oft einen Mangel an Vitamin D. Dies geschieht aufgrund der Änderung des Lebensstils. Arbeiter verbringen den größten Teil des Tages in einem Büro fernab von Natur und Sonneneinstrahlung. Dasselbe passiert mit den langen Lesestunden der Schüler.
Sein Mangel ist mit Rachitis, Schläfrigkeit, Sehstörungen, Schilddrüsenfunktion, Anorexie und Gewichtsverlust, Entfernung von Kalzium aus den Knochen verbunden. Auch Zahnprobleme, Schwäche und Muskelschmerzen werden besonders bei älteren Menschen beobachtet.

Die günstigste Tagesdosis beträgt für beide Blätter 250 – 600 IE (internationale Einheiten). Während der Schwangerschaft und Stillzeit besteht ein erhöhter Bedarf, sowie für Erwachsene über 70 Jahre.
Die Hauptspeicher für Vitamin D sind Fettgewebe und Muskeln. Auch Leber, Gehirn, Knochen, Haut, Lunge und Milz sind ausreichend versorgt.

Hauptquellen sind:

• Fetter Fisch
• Maitake und Portobello-Pilze
• Eier
• Butter
• Scheibe
• Parmesan
• Joghurt
• Nüsse
• Getreidesamen

Angereicherte Lebensmittel mit zugesetztem Vitamin D wie:

• Pflanzenmilch
• Müsli
• Fruchtsäfte

Während der Verarbeitung und des Kochens werden geringe Verluste beobachtet und es wird hinsichtlich seiner Temperatur und Aktivität als recht stabil angesehen.

Verwendung von Sonnenschutzmitteln

Die häufige Verwendung von Sonnenschutzmitteln mit hohem Schutzindex verhindert die Aufnahme von D durch die Haut. Wir können jedoch ein sicheres Sonnenbad und die Aufnahme des Vitamins über die Haut kombinieren. Dies ist möglich, indem wir unseren Sonnenschutz in den Stunden von 10:00 – 17:00 auftragen, während wir bei morgendlicher Sonneneinstrahlung vor 10:00 20 Minuten lang auf Sonnenschutz verzichten. Dies wird auch erreicht, wenn wir einen niedrigeren Schutzindex von 30 spf anstelle von 50 spf verwenden.