Basil er en gastronomisk urt af familien Lamiaceae. Det er en mør plante, og den bruges i køkkener over hele verden. I det vestlige køkken henviser det generelle udtryk "konge" til sorten også kendt som sød basilikum Genovese. Basil er hjemmehørende i tropiske områder fra Centralafrika til Sydøst A. Undskyld. I tempererede klimaer basilikum behandles dog som et årligt anlæg, Basilikum kan dyrkes som kortvarig flerårig eller toårig i varmere g BILAG II

Etymologi
Navnet "kongel" kommer fra den latinske basilius og den græske basilikaplante. BILAG II Sandsynligvis fordi anlægget menes at være anvendt til fremstilling af royal parfume. Det latinske navn er forvekslet med basilikaen, da det skulle være en modgift mod den kongelige gift.

Fytokemi
De kongelige har så tydelige lugte, fordi de flygtige aromatiske stoffer varierer i overensstemmelse hermed. Med sorterne. Eterisk olie fra europæisk basilikum indeholder høje koncentrationer af linalol og methylxagol (estragol) ved ca. 3:1. Andre ingredienser, der bl.a. omfatter 1,8-quineol, eugenol og Myrcen. Parfume profilen af basilikum omfatter 1,8-quineol og methylegenol. I denne art består eugenol af nåletræacetat og NADPH. Nogle af disse er nyttige som insektafvisende midler.

Variety
De fleste royalty er sorter af sød basilikum. De fleste royale sorter har grønne blade, men nogle er lilla, som "Purple Delight".

Anvendelser

Kogning:
Basilikum anvendes oftest frisk i opskrifter. Generelt tilføjes den sidste, da madlavning hurtigt ødelægger smagen. Den friske urt kan opbevares i køleskabet en kort tid eller længere. Fryseplads efter opvarmning i kogende vand. Basilikum er en af de vigtigste ingredienser i pesto, en italiensk sauce med basis ingredienser i olivenolie og basilikum. Mange nationale retter bruger frisk eller tørret basilikum i supper og andre fødevarer, ligesom at lave suppe. Basil normalt nedsænker i fløde eller mælk for at skabe en smag i is Chokolade trøfler.

Blade og blomster:
De mest almindeligt anvendte sorter i Middelhavsområdet er "Genovese", "Purple Ruffles", "Mam "Cinnamon", "Cinnamon", "Læmon", ". "Globe" og "Afrikan Blue. "

Frø:
Når der er gennemblødt i vand, frø af mange basilikumarter bliver gelatinøse og anvendes i asiatiske drikkevarer og permanenter Ligesom den indiske phaland, den iranske sharbat-e-rihan eller Det Ægæiske Hav. I Kashmir, Ramadans faste, er ofte brudt med beible, en sarbat lavet af basilikumfrø.

Populær medicin:
Basil anvendes i folkmedicinsk praksis, som Ayurveda eller traditionel kinesisk medicin.

Toxicitet for parasitter og patogener.

Insekticid og insekticid:
Undersøgelser af æterisk olie har vist insekticider og insektafvisende egenskaber, herunder eventuel toksicitet for myg.

Callosobruchus macfigure, en parasit der plager ærten, frastødes af æterisk basilikulie. Den æteriske olie blandet med kaolin er samtidig voksen og over Powder; effektiv i tre måneder mod C. Mac blandt ærterne. Franklinie Western og Thrips Tamaci er frastødt af O. Basilicum, hvilket gør det nyttigt som insektafvisende i andre afgrøder.

Nøje:
Den æteriske olie findes af Malik et al. 1987 og Sangwan et al. 1990 som et nematod mod Tylenchulus semipenetrans, Meloidogyne javanica, Anguina tritici og Heterodera cajani.