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百里香是多年生草本唇形科的胸腺家族的某些成员的草药 (干燥的空气部分)。 百里香与牛至属有关,这两种植物主要是地中海地区的土著植物。 百里香具有烹饪,制药和观赏用途,最生长和用于烹饪产品的百里香是寻常的胸腺。

历史记录

花百里香
百里香原产于地中海地区。 野生百里香生长在莱万特。 古埃及人用百里香进行防腐。 古希腊人在洗澡时使用它,并将其作为香火在寺庙中燃烧,认为这是勇气的源泉。 百里香在整个欧洲的传播被认为是由于罗马人a.,因为他们用它来打扫房间,给奶酪和奶酪的味道' 在欧洲中世纪,草药放在枕头下帮助睡眠和防止噩梦,我很抱歉。 在此期间,妇女还经常向骑士和战士赠送礼物,包括骑士百里香层; 因为他们认为他们正在给持票人勇气。 百里香也被用作熏香,并在葬礼期间放在棺材中,因为它应该确保进入下辈子。

文化
百里香最好生长在炎热,阳光充足的地方,土壤排水良好。 它通常在春季种植,然后发展为多年生植物。 它可以通过种子,移植物或通过分割植物的有根部分而倍增。 他能很好地忍受干旱。 这种植物可以深深冻结,并被发现在你去的高山上疯狂生长。 开花后可以修剪,因此不会咬人。

香水成分
气相色谱分析表明,百里香中含量最高的挥发性成分是百里香8,55 mg/g。 其他成分是香芹酚,芳那洛尔,α-松油醇和1,8-喹啉醇。 有很多皇室成员。 有些具有抗氧化性能。

在薰衣草和亚述的某些国家,调味品za'atar (阿拉伯百里香和马乔兰) 含有许多百里香中的精油。 百里香是加尼花束和普罗旺斯草药的常见成分。

百里香既新鲜又干燥。 新鲜的形式更美味,但也不太方便。 储存时间很少超过一周。 但是,如果小心冷冻,新鲜的形式可以持续数月。

根据它在盘子上的使用方式,可以使用整个树枝 (例如 在加尼花束中) 或取出叶子并扔掉茎。 通常,当食谱指定 “masco” 或 “crot” 时,它意味着整个形式。 当他设置勺子时,他指的是叶子。 用整个百里香代替干的是完全可以接受的。
百里香在干燥中保持其味道比许多其他草药更好。

抗菌性能

寻常胸腺:
百里香油是普通百里香 (寻常百里香) 的精油,含有20-54% 百里香。 百里香精油还含有许多其他化合物,例如对亚苯基,Myrsene,冰片和芳萘洛尔。 百里酚是一种防腐剂,是各种口服溶液中的活性成分。 在现代抗生素出现之前,百里香油被用来治疗绷带。

Αιθέριο έλαιο θυμαριού (Thymus vulgaris): Το έλαιο θυμαριού, το αιθέριο έλαιο του κοινού θυμαριού (Thymus vulgaris), περιέχει 20–54% θυμόλη. Το αιθέριο έλαιο θυμαριού περιέχει επίσης μια σειρά από πρόσθετες ενώσεις, όπως π-κυμένιο, μυρσένιο, βορνεόλη και λιναλοόλη. Η θυμόλη, ένα αντισηπτικό, είναι ένα ενεργό συστατικό σε διάφορα στοματικά διαλύματα.

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