Jordhälsa

Odling av mark för livsmedelsproduktion är historiskt kopplad till människans överlevnad.

Under de senaste åren har det funnits en anmärkningsvärd medvetenhet om hur naturresurserna ska användas på rätt sätt och särskilt om bevarandet av markens ekosystem.

Marken är ett av naturens mest komplexa ekosystem, eftersom den innehåller ett stort antal olika organismer som bidrar till att upprätthålla jordens flora och bördighet. Friska jordar kännetecknas av balans mellan många nyttiga och icke-nyttiga organismer.

Sedan producerar jordens invånare enzymer som fungerar som katalysatorer som hjälper till att bryta ner protein och organiska föreningar. Denna process gör det möjligt för odlade växter att dra mer näringsämnen från jorden samtidigt som vår kropp förses med mat rik på enzymer, vilket gör den mycket lättsmält. Det är viktigt att notera att enzymaktiviteten är större i jordar som inte har besprutats med bekämpningsmedel än i konventionella jordar.

Låt oss nedan se några traditionella och moderna odlingsformer som stöder balansen i markens biologiska mångfald.

Ekologiskt jordbruk

I ekologisk odling berikas jorden med en mängd olika naturmaterial, kompost och alla former av kemiska ingrepp för att hantera insekter undviks.
En av de tekniker som används av ekologiskt jordbruk är att berika jorden med nyttiga mikroorganismer, en metod som introducerades av Teruo Higa.
Higa skapade en blandning av mikroorganismer som utsätts för speciell jäsning i vatten och den färdiga beredningen används som gödningsmedel som avsevärt ökar jordens bördighet.
Ekologiskt jordbruk bygger på levande ekosystem och bidrar till att bevara dem genom hållbarhet, det vill säga skydd av naturresurser så att framtida generationer kan dra lika stor nytta av dem.
I detta system följs det traditionella sättet att odla, eftersom det gör det möjligt för marken att vila efter en krävande skörd.

Vi kan säga att med början av ekologiskt jordbruk i Grekland började människan leta efter livsmedel som hjälper henne att behålla sina goda hälsonivåer, såsom ekologisk supermat, spannmål, flingor och fruktbarer, hälsosamma snacks, müsli.

Idén om ekologiskt jordbruk fick snart genklang och spred sig bortom livsmedelsområdena eftersom det var början på mänsklig medvetenhet om att använda ekologiska ingredienser i husrengöringsmedel och köksredskap för att bevara jordens naturresurser.

Biodynamiskt jordbruk

Initiativtagaren till biodynamisk odling är Rudolph Steiner, som kopplade samman böndernas dåliga hälsa med användningen av bekämpningsmedel. Han övertalade byborna att göra gödningsmedel med naturliga ingredienser och mycket snart såg de som applicerade det en betydande förbättring av sin hälsa.
Biodynamisk odling återupplivar den gamla bilden där människan lever i harmoni med natur och djur.
Sådd, tid på fältet och skörd samordnas med månens faser, en teknik som har tillämpats av forntida civilisationer. Jorden är berikad med organisk humus och för kontroll av skadliga skadedjur används en vätska med naturliga ingredienser vars beredningsmetod påminner om homeopatiska medel.

På den moderna marknaden finns det en uppsjö av biodynamiska produkter som någon kan välja, inte bara mat, utan kroppsvårdsprodukter som kosmetika, dagliga personliga hygienartiklar, schampon, vårdkrämer, tandkrämer etc.


Naturligt jordbruk

Masanobu Fucuoca är den som inspirerade och tillämpade metoden för naturligt jordbruk. Fucuoca argumenterade för att mänsklig inblandning borde hållas till ett minimum så att jorden kunde uttrycka sin produktivitet utan hinder.
Enligt det naturliga jordbrukssystemet plöjs eller snidas inte marken och vilt gräs klipps av i stället för att ryckas upp med rötterna.
Berikningen av jorden görs med torra löv, rötter från tidigare grödor och dess fuktighet säkerställs genom att täcka med halm.
Det naturliga sättet att producera produkterna förbättrar samodlingen av frukt och grönsaker, vilket innebär att vi i en rabatt kan se 1-2 olika typer av grönsaker tillsammans med träd och örter.

Ett av de viktigaste riktmärkena i naturligt jordbruk är att det använder ätbara frön som korn, bovete, havre, vete, amarant för direkt jordberikning.

Ovanstående former av jordbruk skyddar sällsynta utsäden och sorter av grönsaker och frukter som riskerar att gå förlorade på grund av trenden med intensivt jordbruk.

Genom att konsumera produkter tillverkade med naturliga metoder lägger vi en solid grund för hälsa, välbefinnande och deltar i den globala ansträngningen att ta hand om vår planet.