Daphne, den uråldriga ingrediensen i segern.

Daphnes historia.

I det forntida Grekland kallades växten bajonett, av den homonyma mytiska bergsnymf. I legenden om Apollo och Daphne blev guden Apollo kär i Daphne - en prästinna av Gaia (Moder Jord) - Och när han försökte förföra henne, sökte hon hjälp från Jorden, som förde henne till Kreta.

I stället för Lady Daphne Gaia lämnade en lagerbuske, från vilken Apollo gjorde kransar för att trösta sig. Detta är myten som ger Daphne övernaturliga egenskaper.

Den här lagraren användes sedan till att göra lagerkransen på bågen. Grekland, som blev en symbol för seger och högre rang.

En krans av lagrar tilldelades som pris till de pythiska spelen eftersom den grekiska av matcher var till heder för Apollon och de grekiska matcherna. Lagraren var en av hans symboler. Enligt poeten Luciano, Apollons prästinna, känd som Pythia, - förmodas tugga vikblad från ett heligt träd som växer inuti templet. Orsaka entusiasm (ecstasy) från vilken hon uttalade de gudomliga profetior som hon var berömd för. Några vittnesbörd från 300 - talet f.v.t. Hon beskrevs som om hon viftade med en bajonett medan hon framförde sina profetior. De som fick många lovande omen från Pythia, kröntes med lagerkransan som en symbol för Apollos ynnest.

Lagrarnas symbolik överfördes till den romerska civilisationen, som höll lagraren som en symbol för seger och ynnest. Den var också förknippad med odödlighet, rening, välstånd och hälsa.

Det är också källan till ordet "station" och en lagerdikt, liksom uttrycket "Jag antar lagraren" och "Jag vilar i lagrarna".

Suetonius berättar historien om Augustus hustru och den första kejsarinnan av P. Jag är ledsen, Libyen, som planterade en lagerkvist i sin villa i Prima Porta, När en örn kastade i armarna en fågel med en kvist bunden vid näbben. Jag är ledsen. Kvisten växte på ett träd i full storlek som i sin tur förvandlades till en hel lund av lagrar som lagts till av nästa Kejsare vid firandet av en Riamvo. Kejsarna i dynastin Julian-Claudia var alla försedda med lagrar. Deras tefanter från det ursprungliga trädet som Libyen planterade.

Roms andra kejsare Tiberius bar lagerkrans varje gång den rådde. Det var stormigt väder, eftersom man trodde att lagrar var immuna mot blixtar, skydda dem som skyddade dem.

Slutligen sågs det som en föraning av dynastins förestående slut. Under Neros regering dog hela lunden strax innan han mördades.

I det moderna Italien bärs lagerkranser som en krona av studenter.

Laurelloja och användningsområden

Aromaterapi: I parfymer i rymden men även som massageolja i kombination med men eteriska oljor. Myrsene, en del av många eteriska oljor som används i parfymer, kan extraheras från lagerbladet såväl som adeln och ge mycket trevligt är Skit.

Håravfall: Daphneolja har visat sig ha utmärkta egenskaper när det gäller håravfall och föryngring hår och hud. Kan användas direkt på huden, naglar eller ull och måste absorberas i minst 20 minuter.

För sår & utsöndringar: Vid växtbaserad behandling har lagraxtrakt använts som astringent, och i öppna sår. En traditionell behandling för utslag orsakade av giftig murgdjur Ek och nässla är en gjut som är impregnerad i kokta lagrarblad

I Smärta: Det används också i massagebehandlingar efter lugnande inflammation, Reumatism och artrit på grund av och den lilla mängden eukalyptol och eugenol innehåller jag är ledsen.

Insekt-avvisande: Även Dafenoil under 2011 undersökningar har visat att det kan användas som en potent insektoid. Ett drivmedel. En liten mängd är tillräckligt för att stöta av fjäll, flugor och kackerlackor. Speciellt när Daphnes oljeextrakt utsläpps substans giftigt för insekter.

Recept runt om i världen

• Viktblad används också för produktion av kyckling på öarna Västindien och Mexiko De är blötade och placerade på den svala sidan av grillen. Över bladen placeras pimento pinnar, på toppen kyckling som sedan röks. Bladen tillsätts också hela i soppor, Kokta och andra karibiska rätter.

•De används oftare i en indiska rätter E ris som biryani och som ingrediens i Garam Masala. Lagrarbladen kallas tezpattinen (på Hindi) och Tejlipa Matlagning, indiska lagerblad är ganska annorlunda, med en doft och smak liknande kanelbark (kassia), men mildare. (Cinnamomum) Lauraceae)

•På Filippinerna, Tyckta lagerblad används i många filippinska rätter, såsom menudo, Kött och adobo.

• Markbukten bladen, är en del av den traditionella receptet av den berömda Bloody Mary dryck.

•I Italien används Daphne blad främst i pasta och kakaosåser körkort.

•Lagerbladet California (Umbellularia californica, Lauraceae), även känd som kaliforniska lagrar, Oregon myrta och pepparträ, liknande medelhavs lagrar, Men den innehåller omelelontoxin som kan orsaka methemoglobinemi.

Matlagning

Färska eller torkade lagerblad används vid matlagning för den speciella smaken Deras parfym. Bladen skall avlägsnas från den kokta födan innan de äts (se bilaga I). Nedan. Bladen används ofta för att lukta soppor, kokta, Kommissionens förslag till förordning grundar sig på subsidiaritetsprincipen. De färska bladen är mycket milda och utvecklar inte sin fulla smak förutom flera veckor efter samling och torkning. När bladet torkar är doften vegetabilisk, något blommig och liknar oregano och timjan.

Växten används i en mängd olika recept, Detta är en mycket viktig fråga, särskilt bland Medelhavet köket. Hela vikbladen har en lång livslängd på ungefär ett år, vid normal temperatur och luftfuktighet. De används nästan uteslutande som arommedel under beredningsstadiet Jag är ledsen.

{ Busted: [012751]Ορισμένα μέλη της οικογένειας της δάφνης, καθώς και η άσχετη αλλά οπτικά παρόμοια δάφνοκερασιά, έχουν φύλλα που είναι δηλητηριώδη για τον άνθρωπο και τα ζώα. Ενώ αυτά τα φυτά δεν πωλούνται πουθενά για μαγειρική χρήση, η οπτική τους ομοιότητα με τα φύλλα δάφνης έχει οδηγήσει στη συχνά επαναλαμβανόμενη πεποίθηση ότι τα φύλλα δάφνης πρέπει να αφαιρούνται από το φαγητό μετά το μαγείρεμα επειδή είναι δηλητηριώδη. Αυτό δεν αποτελεί αλήθεια. Τα φύλλα δάφνης μπορούν να καταναλωθούν χωρίς τοξική επίδραση. Ωστόσο, παραμένουν δυσάρεστα άκαμπτα, ακόμη και μετά από σχολαστικό μαγείρεμα και εάν καταποθούν ολόκληρα ή σε μεγάλα κομμάτια μπορεί να αποτελέσουν κίνδυνο και να βλάψουν το πεπτικό σύστημα. Έτσι, οι περισσότερες συνταγές που χρησιμοποιούν φύλλα δάφνης θα προτείνουν την αφαίρεσή τους μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας μαγειρέματος.}

Kemisk sammansättning

Bladen innehåller cirka 1,3 % av eteriska oljor (ol. Lauri folii), bestående av 45 % eukalyptol, 12 % andra terpener, 8–12 % terpinylacetat, 3 % sesquiterpener 3 % metyle Geraniol, terpineol och innehåller även laurinsyra. Den kemiska föreningen laurosid B har isolerats från Laurus nobilis. Myrsene, en del av många eteriska oljor som används i parfymer, kan utvinnas ur lagerbladet. De innehåller också eugenol.

Sammanfattning

Laurus nobilis är ett doftande ständigt grönt träd eller buske med gröna, släta blad. Den tillhör den blommande växtfamiljen Lauraceae. Det är infödda till Medelhavsområdet och används som ett lagblad för kryddning i köket jag är ledsen. Dess vanliga namn inkluderar vikträd, vik lagrar, söt vik, äkta lagrar, grekisk lagrar eller bara lagrar. Laurus nobilis har en framträdande position i klassisk grek-romsk kultur. Torkade lagerbär och komprimerad bladolja kan också användas. Två som starka kryddor, och dess trä kan brännas för den intensiva doften av rök.