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Stevia (nome botânico Stevia rebaudiana) é uma espécie vegetal nativa do Brasil e Paraguai. Ele contém uma substância chamada estebiose ou esteviol, tem muitas vezes maior poder adoçante do que o açúcar. É utilizado em vários países como adoçante alternativo ao açúcar.

O sabor doce de suas folhas é conhecido há séculos pelos habitantes de N. Americanos que o usam como adoçante natural. Nos últimos anos, a planta estévia e os adoçantes derivados de suas folhas têm chamado a atenção devido ao aumento da demanda por alimentos com baixo teor de açúcar e calorias. As folhas da planta e os adoçantes derivados dela têm doçura múltipla que o açúcar, não produzem energia (calorias) e não contêm carboidratos


Os adoçantes derivados da estévia rendem zero calorias e podem ser uma opção para pessoas que querem reduzir ou manter o peso. Estudos mostraram que os adoçantes de baixa ou zero calorias podem ajudar a controlar o peso, reduzindo o conteúdo calórico da dieta e mantendo o prazer na dieta, ajudando as pessoas a manter sua dieta por mais tempo.

Os adoçantes de estévia não contêm hidratos de carbono e não afetam a glicemia. Eles são adequados para diabéticos

Descubra a doçura natural da Stevia! Delicie-se com a doçura sem culpa e sem calorias. A estévia, derivada da planta Stevia rebaudiana, é um substituto perfeito do açúcar para seus alimentos e bebidas favoritos.

A estévia é significativamente mais doce do que o açúcar. Na verdade, a doçura da estévia pode variar de 30 a 150 vezes maior do que a da sacarose, que é o nome científico do açúcar de mesa regular. O nível exato de doçura pode variar dependendo do produto específico de estévia ou extrato usado. Geralmente, isso significa que você só precisa de uma pequena quantidade de estévia para alcançar o mesmo nível de doçura que uma maior quantidade de açúcar.

Por exemplo, se uma receita pede 1 colher de chá de açúcar, você pode precisar apenas de uma pequena pitada ou uma fração de estévia doce para alcançar a mesma doçura. Por causa dessa doçura intensa, é necessário usar estévia com cuidado para evitar tornar seu prato muito doce. Muitos produtos comerciais de estévia vêm com instruções de conversão para ajudá-lo a usá-los efetivamente como um substituto do açúcar em várias receitas.



Γλυκοζίτες Στεβιόλης, Ερυθριτόλη

Stevia is significantly sweeter than sugar. In fact, stevia's sweetness can range from 30 to 150 times that of sucrose, which is the scientific name for regular table sugar. The exact level of sweetness can vary depending on the specific stevia product or extract used. Generally, it means you need only a small amount of stevia to achieve the same level of sweetness as a larger amount of sugar.

For example, if a recipe calls for 1 teaspoon of sugar, you might only need a tiny pinch or a fraction

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