Solens gave - Vitamin D!

Vitamin D (kalsiferol) tilhører de fettløselige vitaminene, det vil si at det løses opp og absorberes gjennom fett og har to former: D2 kalt ergocalciferol og D3 eller på annen måte cholecalciferol. D2 finnes ofte i mat, mens D3 hovedsakelig syntetiseres av solstråling. Vi får bare 20% av vitaminet fra mat og 80% fra solen.
Faktisk er det et hormon som samhandler med et stort antall gener i menneskekroppen. 
Dens betydning er relatert til metabolismen av kalsium og fosfor, da det fremmer absorpsjonen fra tynntarmen, ved hjelp av galle og utnyttelse av disse mineralene av beinene.
Selv om kalsiuminntaket gjennom kosten er tilstrekkelig, kan det ikke absorberes hvis det ikke er tilstrekkelige nivåer av vitamin D. Derfor bidrar vitamin D til tannhelsen, beroliger nervesystemet, styrker immunforsvaret og hjertets jevne funksjon. Det styrker også muskelsystemet, og skjoldbruskkjertelen funksjon.
Mange studier har vist at det bidrar positivt til behandling av slitasjegikt og osteoporose, hjelper blodfluiditet, beroliger revmatoid artritt og irritabel tarmsyndrom. Det er verdt å merke seg at vitamin D er en avgjørende alliert i stadig bedre symptomer på depresjon.

Hvis vi utsetter våre hender og føtter for solen i 10-15 minutter tre ganger i uken, produserer kroppen vår den nødvendige mengden vitamin D den trenger. På denne måten opprettholder vi sterke bein, god metabolisme og styrker immunforsvaret.
Selv om landet vårt er "badet" av solens stråler de fleste månedene av året, er folk ofte mangelfull og mangelfull i vitamin D. Dette skjer på grunn av endringen i livsstil. Ansatte tilbringer mesteparten av dagen sittende ved et skrivebord borte fra naturen og soleksponering. Det samme skjer med de lange timene med lesing av studenter.
Dens mangel er forbundet med rickets, døsighet, synsproblemer, skjoldbruskfunksjon, anoreksi og vekttap, fjerning av kalsium fra beinene. Det er også tannproblemer, svakhet og muskelsmerter, spesielt hos eldre.

Det mest fordelaktige daglige inntaket er for begge arkene fra 250 - 600 IE (internasjonale enheter). Under graviditet og amming er det økte krav, som for voksne over 70 år.
De viktigste butikkene av vitamin D er fettvev og muskler. Det er også en tilfredsstillende reserve i lever, hjerne, bein, hud, lunger og milt.

Hovedkilder er:

• Fet fisk
• Maitake og Portobello sopp
• Egg

• Smør

• Skive
• Parmesan

• Yoghurt

• Nøtter
• Kornfrø

Forsterkede matvarer tilsatt vitamin D som:

• Vegetabilske melker
• 
Frokostblandinger

• Fruktjuicer

Under bearbeiding og matlaging observeres små tap, og det regnes som ganske stabilt når det gjelder temperatur og aktivitet.

Bruk av solkrem


Hyppig bruk av solkrem med høy beskyttelsesfaktor forstyrrer absorpsjonen av D av huden. Vi kan imidlertid kombinere trygg soling og opptak av vitaminet gjennom huden. Dette er mulig ved å bruke vår solkrem i timene fra 10:00 til 17:00, mens om morgenen soleksponering før 10:00, unngå solkrem i 20 minutter. Dette oppnås også når vi bruker en lavere beskyttelsesfaktor på 30 spf i stedet for 50 spf.