속 & 이름

금잔화는 종종 금잔화로 알려진 데이지 (국화과 속)라고 불리는 15-20 개의 초본 식물 속입니다. 그들은 서남아시아, 서유럽, 마카로네시아 및 지중해가 원산지입니다.

카렌듈라 속의 라틴어 이름은 "작은 달력", "작은 시계"또는 "작은 기상 유리"를 의미합니다. 속의 가장 일반적으로 재배되는 구성원은 Calendula officinalis, 냄비 금잔화입니다. "금잔화"라고 불리는 인기 있는 허브 및 화장품은 항상 금잔화 오피시날리스에서 나옵니다.

영국에서 금잔화 officinalis의 일반적인 이름은 '냄비 금잔화'로, 국물과 수프에 사용되기 때문에 붙여진 이름입니다.

역사
금잔화는 역사적으로 두통, 충혈된 눈, 발열 및 치통에 사용되었습니다.

고대 로마인과 그리스인들은 많은 전통에서 황금 금송화를 사용했으며, 때로는 이 꽃으로 만든 왕관이나 화환을 착용하기도 했습니다.

그러나 역사적으로 가장 일반적인 용도는 요리였으며 식물은 색상과 맛 모두에 사용되었습니다. 그들은 파스타, 와인, bulgur 및 푸딩에 사용되었습니다. 영국 요리에서 금잔화는 종종 같은 시금치 냄비에서 요리되어 음식의 맛을 내는 데 사용되었습니다. 16세기 영국인 존 제라드(John Gerard)에 따르면, 당시 네덜란드 요리의 적절한 수프에는 금잔화 꽃잎이 포함되었습니다.

용도

요리:
"가난한 사람의 사프란"이라고도 알려진 꽃잎은 식용이며 샐러드에 신선하게 사용하거나 말려서 치즈 색을 입히거나 노른자 대용으로 사용할 수 있습니다. 금잔화는 약간 쓴 맛이 나는 부드러운 단맛을 가지고 있으며 건조됨에 따라 이러한 맛은 더욱 강렬해집니다. 수프, 스튜, 고기 요리, 크림 및 리큐어에 색상을 추가하는 데 사용할 수 있습니다.


염료:
염료는 꽃에서 추출할 수 있으며 꿀, 황금빛 주황색, 밝은 갈색 및 선명한 노란색 음영을 생성할 수 있습니다.

화학:
금잔화 officinalis의 꽃은 플라보놀 배당체, 트리테르펜 올리고글리코사이드, 올리아난형 트리테르펜 배당체, 사포닌 및 세스키테르펜 배당체를 함유하고 있습니다.

약리학적 효과:
금잔화 officinalis 오일은 여전히 항염증제 및 상처 및 피부 질환 치료를위한 약으로 사용됩니다. 금잔화 연고는 작은 상처, 화상, 습진 및 피부 자극에 사용할 수 있는 피부 제품입니다

식물에 대한 약리학적 연구에 따르면 카렌듈라 추출물은 체외에서 항바이러스, 항유전독성 및 항염증 특성을 가지고 있습니다. 약초학에서 현탁액 또는 팅크의 금잔화는 여드름을 치료하고 염증을 줄이며 출혈을 조절하고 자극받은 조직을 진정시키는 데 국소적으로 사용됩니다. 금잔화 크림이나 연고가 방사선 피부염 치료에 효과적이라는 증거는 제한적입니다. 금잔화 연고를 국소적으로 바르면 피부염과 통증을 예방하는 데 도움이 됩니다.

카렌듈라는 전통적으로 복부 경련과 변비에 사용되어 왔습니다. 실험에서 금잔화 officinalis 꽃의 수성 에탄올 추출물은 경련 및 경련 효과가 모두 있는 것으로 나타났으며, 따라서 이러한 전통적인 사용에 대한 과학적 정당성을 제공했습니다. 그러나 식물을 대량으로 섭취하는 것은 잠재적으로 독성이 될 수 있으므로 주의해서 해야 합니다.

또한 필요한 연구가 수행되지 않았고 알레르기 반응이 관찰되었기 때문에 임신 중에는 피해야 합니다.