属名

カレンデュラは、マリーゴールドとしてよく知られているデイジー(キク科属)と呼ばれる科の15〜20の草本植物の属です。 南西アジア、西ヨーロッパ、マカロネシア、地中海原産です。

カレンデュラ属のラテン語名は、「小さなカレンダー」、「小さな時計」、または「小さな気象ガラス」を意味します。 この属の最も一般的に栽培されているメンバーは、ポットマリーゴールドであるカレンデュラオフィシナリスです。 「カレンデュラ」と呼ばれる人気のハーブや化粧品は、常にカレンデュラ・オフィシナリスから来ています。

英国におけるカレンデュラ・オフィシナリスの一般名は「ポット・マリーゴールド」で、スープやスープに使われることから名付けられました。

履歴
カレンデュラは、頭痛、赤目、発熱、歯痛に歴史的に使用されていました。

古代ローマ人やギリシャ人は、多くの伝統で金のカレンデュラを使用し、この花で作られた王冠や花輪を身に着けることもありました。

しかし、歴史上最も一般的な用途は料理であり、植物はその色と味の両方に使用されていました。 それらはパスタ、ワイン、ブルグル、プリンに使用されました。 イギリス料理では、カレンデュラは同じほうれん草の鍋で調理され、食べ物の風味付けに使われることがよくありました。 16世紀のイギリス人ジョン・ジェラルドによると、当時のオランダ料理の適切なスープには、カレンデュラの花びらが含まれていました。

用途

料理:
「貧乏人のサフラン」としても知られる花びらは食用で、サラダに生で使用したり、乾燥させてチーズの色付けに使用したり、卵黄の代わりに使用したりできます。 カレンデュラはやや苦味のあるマイルドな甘みがあり、乾燥するにつれてこれらの風味がより強くなります。 スープ、シチュー、肉料理、クリーム、リキュールに色を加えるために使用できます。


染料:
染料は花から抽出され、蜂蜜、黄金オレンジ、薄茶色、鮮やかな黄色の色合いを生み出すことができます。

化学:
カレンデュラ・オフィシナリスの花には、フラボノール配糖体、トリテルペンオリゴ配糖体、オレアナン型トリテルペン配糖体、サポニン、セスキテルペン配糖体が含まれています。

薬理作用:
カレンデュラ・オフィシナリス・オイルは、今でも抗炎症剤として、また傷や皮膚病を治す薬として薬用として使用されています。 カレンデュラ軟膏は、小さな切り傷、火傷、湿疹、皮膚の炎症に使用できる皮膚製品です

植物の薬理学的研究は、カレンデュラ抽出物がin vitroで抗ウイルス性、抗原毒性および抗炎症性を有することを示唆している。 本草学では、懸濁液またはチンキ剤のカレンデュラは、にきびを治療し、炎症を軽減し、出血を制御し、炎症した組織を落ち着かせるために局所的に使用されます。 カレンデュラクリームまたは軟膏が放射線皮膚炎の治療に有効であることを示唆するエビデンスは限られている。 カレンデュラ・オフィシナリス軟膏の局所塗布は、皮膚炎や痛みの予防に役立っています。

カレンデュラは伝統的に腹部のけいれんや便秘に使用されてきました。 実験では、カレンデュラ・オフィシナリスの花の水性エタノール抽出物は、鎮痙作用と痙攣作用の両方を持つことが示され、この伝統的な使用を科学的に正当化しました。 ただし、植物を大量に摂取することは、有毒になる可能性があるため、注意して行う必要があります。

また、必要な研究が行われておらず、アレルギー反応が観察されているため、妊娠中は避けるべきです。