Kémiai összetétel

A levelek hozzávetőlegesen 1,3% illóolajat tartalmaznak (ol. Lauri folii), amely 45%-ban eukaliptol, 12%-ban egyéb terpének, 8-12%-ban terpinil-acetát, 3-4%-ban szeszkviterpének 3%-ban metil-eugenol és más α-és béta-pinének, fellandrin, linalol, geraniol, terpineol és laurinsav is tartalmaz. A laurus nobilis-ből izolálták a lauroside b kémiai vegyületet.

A babérlevélből kivonható a myrsene, amely a parfümészetben használt számos illóolaj alkotórésze. Eugenolt is tartalmaznak.

Összefoglaló

A laurus nobilis illatos örökzöld kis fa vagy bokor, zöld, sima levelekkel. A lauraceae virágzó növénycsaládba tartozik. Őshonos a mediterrán területen, és használják, mint egy babérlevél fűszerezés a konyhában sajnálom. Gyakori nevei közé tartozik a babérfa, a babérfa, az édes öböl, a valódi babér, a görög babér vagy éppen a babérfa.

Laurus nobilis kiemelkedő pozíciót tölt be a klasszikus görög-római kultúrában. Szárított babérbogyók és sűrített levélolaj is használható. Két olyan erős fűszerek, és a fa lehet égetni az intenzív illata a füst.

Tőle származnak az "érettségi" és a babérköltő szavak, valamint a "gondolom a babér" és a "babérokon ülök" kifejezések.

Suetonius Augustus feleségének és Róma első császárnéjának, Liviának a történetét meséli el, aki babérágat ültetett a Prima Porta-i villájának földjére, miután egy sas a karjába dobott egy madarat, amelynek csőrében meghúzta a ágacskát. A ágacska teljes méretű fává nőtte ki magát, amely viszont egy egész babérligetté vált, amelyet a későbbi császárok adtak hozzá, amikor diadalt ünnepeltek. A Julius-Claudianus dinasztia császárai mind a Livia által ültetett eredeti fáról kapták babérkoszorúikat.

Róma második császára, Tiberius babérkoszorút viselt, amikor viharos idő uralkodott, mert széles körben úgy vélték, hogy a babérfák immunisak a villámlásra, védelmet nyújtva azoknak, akik megbélyegzik őket.

Végül a dinasztia közelgő végének előjelének tekintették, hogy Nero uralkodása alatt az egész liget meghalt, röviddel meggyilkolása előtt.

A modern Olaszországban a babérkoszorúkat koronaként viselik a végzős diákok.

Babérolaj és felhasználások

Aromaterápia: Szobai aromákban, de masszázsolajként is, más illóolajokkal kombinálva. A mircén, az illatszerekben használt számos illóolaj összetevője, kivonható babérlevélből, mint az eugenol, és nagyon szép aromákat ad.

Hajhullás: A babérolajról kimutatták, hogy kiváló tulajdonságokkal rendelkezik a hajhullás, valamint a haj- és bőrfiatalítás szempontjából. Használható közvetlenül a bőrön, a körmökön vagy a gyapjún, és legalább 20 percig fel kell szívni.

Sebek és ekcéma esetén: A gyógynövénygyógyászatban babérlevél kivonatokat használtak összehúzószerként, kenőcsökben pedig nyílt sebek esetén. A mérgező borostyán, tölgy és csalán által okozott kiütések hagyományos gyógyszere a főtt babérlevélben áztatott borogatás

fájdalom: Masszázsterápiákban is használják, mivel megnyugtatja a gyulladást, a reumát és az ízületi gyulladást a benne lévő kis mennyiségű eukaliptol és eugenol miatt.

Rovarriasztó: A Dafenoil 2011-es kutatásai kimutatták, hogy erős rovarriasztóként is használható. Egy kis mennyiség elegendő a lepkék, legyek és csótányok visszaszorításához. Különösen akkor, ha babérolaj-kivonatot égetnek, felszabadítja a hibákra mérgező anyagokat.

Főzés

A főzéshez friss vagy szárított babérleveleket használnak jellegzetes ízük és aromájuk miatt. alább). A leveleket sok országban gyakran használják levesek, pörköltek, párolt és pástétom ízesítésére.A friss levelek nagyon enyhék, és csak néhány héttel a gyűjtés és szárítás után alakulnak ki teljes ízük.Amikor a levél megszárad, az aroma növényi alapú, enyhén virágos és némileg hasonlít az oregánóra és a kakukkfűre.

A növényt sokféle receptben használják, különösen a mediterrán konyhák körében. Az egész babérlevél hosszú eltarthatósága körülbelül egy év, normál hőmérséklet és páratartalom mellett. Szinte kizárólag ízesítőszerként használják őket az élelmiszer-előkészítés szakaszában.

{ Busted: [012751]Ορισμένα μέλη της οικογένειας της δάφνης, καθώς και η άσχετη αλλά οπτικά παρόμοια δάφνοκερασιά, έχουν φύλλα που είναι δηλητηριώδη για τον άνθρωπο και τα ζώα. Ενώ αυτά τα φυτά δεν πωλούνται πουθενά για μαγειρική χρήση, η οπτική τους ομοιότητα με τα φύλλα δάφνης έχει οδηγήσει στη συχνά επαναλαμβανόμενη πεποίθηση ότι τα φύλλα δάφνης πρέπει να αφαιρούνται από το φαγητό μετά το μαγείρεμα επειδή είναι δηλητηριώδη. Αυτό δεν αποτελεί αλήθεια. Τα φύλλα δάφνης μπορούν να καταναλωθούν χωρίς τοξική επίδραση. Ωστόσο, παραμένουν δυσάρεστα άκαμπτα, ακόμη και μετά από σχολαστικό μαγείρεμα και εάν καταποθούν ολόκληρα ή σε μεγάλα κομμάτια μπορεί να αποτελέσουν κίνδυνο και να βλάψουν το πεπτικό σύστημα. Έτσι, οι περισσότερες συνταγές που χρησιμοποιούν φύλλα δάφνης θα προτείνουν την αφαίρεσή τους μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας μαγειρέματος.}

Kémiai összetétel

A levelek körülbelül 1,3% illóolajat tartalmaznak (ol. Lauri folii), amely 45% eukaliptolból, 12% egyéb terpénből, 8-12% terpinil-acetátból, 3-4% szeszkviterpénből, 3% metileugenolból és másokból áll α- és β-pinének, korlandrén, linalool, geraniol, terpineol, és laurinsavat is tartalmaz.A laurozid B kémiai vegyületet a Laurus nobilisből izolálták. A mircén, amely az illatszerekben használt számos illóolaj összetevője, kivonható a babérlevélből. Eugenolt is tartalmaznak.

Összefoglalás

A Laurus nobilis egy illatos örökzöld mikrofa vagy cserje, zöld, sima levelekkel. A lauraceae virágzó növénycsaládba tartozik. A mediterrán térségben őshonos, és babérlevélként használják a főzés ízesítésére. A közönséges nevek közé tartozik a babérfa, az öböl babér, az édes öböl, az igazi babér, a görög babér vagy egyszerűen babér. A Laurus nobilis kiemelkedő helyet foglal el a klasszikus görög-római kultúrában. A szárított babérlevél bogyók és a préselt levélolaj egyaránt használható erős fűszerként, és fája éghető az erős füst aromája érdekében.