A bazsalikom a lamiaceae család gasztronómiai gyógynövénye. Ez egy gyengéd növény, és használják a konyhákban világszerte. A nyugati konyhában az általános "király" kifejezés az édes bazsalikom genovese néven is ismert fajtára utal. A bazsalikom a közép-afrikától a délkeleti a-ig terjedő trópusi régiókban honos. Sajnálom. A mérsékelt éghajlaton a bazsalikomot egyéves növényként kezelik, azonban a bazsalikom rövid életű évelőként vagy kétéves korként termeszthető melegebb g annex ii

etimológia
A "királyi" név a latin basiliumból és a görög bazilikai növényből származik. Ii. melléklet valószínűleg azért, mert a növényt úgy vélik, hogy a királyi parfümök előállításánál használják. A latin elnevezés összetévesztik a bazilikával, mivel az a királyi méreg ellenszere volt.

fitokémia
A királyok olyan különálló szagok, mert az illékony aromák ennek megfelelően változnak. A fajtákkal. Az európai bazsalikom illóolaja a linalol és a metilxagol (estragole) magas koncentrációját tartalmazza, körülbelül 3:1-kor. Egyéb összetevők, amelyek többek között az 1,8-kineol, az eugenol és a mircén. A bazsalikom parfüm profilja az 1,8-kineolt és a metilegenolt tartalmazza. Ebben a fajban az eugenol tűlevelű acetátból és nadph-ból áll. Ezek egy része rovarriasztó szerként hasznos.

fajta
A legtöbb jogdíj az édes bazsalikom fajtái. A legtöbb királyfajtának zöld levelei vannak, de néhányan bíborszínűek, mint a "purple delight".

Használ

főzés:
A bazsalikomot leggyakrabban friss receptekben használják. Általában az utolsót hozzáadják, mivel a főzés gyorsan tönkreteszi az ízt. A friss gyógynövényt rövid vagy hosszabb ideig a hűtőszekrényben lehet tartani. Fagyasztó tér, fűtés után forrásban lévő vízben. A bazsalikom az egyik fő összetevője a pestónak, egy olasz szósznak, amely az olívaolaj és a bazsalikom alapanyagaival rendelkezik. Sok nemzeti konyha friss vagy szárított bazsalikomot használ levesekben és más élelmiszerekben, például leves készítéséhez. A bazsalikom általában krémbe vagy tejbe merül, hogy a fagylalt csokoládé szarvasgombák ízét hozzon létre.

levelek és virágok:
A leggyakrabban használt mediterrán bazilika fajták a "genovese", a "purple ruffles", a "mam" fahéj ", a" lemon ", a" globe "és az" african blue ".

magok:
Vízben átitatva számos bazsalikom fajtájának magva zselatinossá válik, és ázsiai italokban és permben használják, mint az indiai phaland, az iráni sharbat-e-rihan vagy az égei-tenger. Kasmírban, a ramadán böjtjét gyakran megtöri a beible-lel, egy bazsalikom magvakkal készült szarbattal.

népszerű orvostudomány:
A bazsalikot a népi gyógyászatban használják, mint az ajurvéda vagy a hagyományos kínai orvoslás.

a paraziták és kórokozók mérgezése.

rovarirtó és rovarirtó:
Az illóolaj vizsgálatai rovarirtó és rovartasztó tulajdonságokat mutattak, beleértve a szúnyogok esetleges toxicitását is.

A callosobruchus macfigure, a borsóra sújtó parazita, illótartalmú bazsalikom-olaj taszítja. A kaolinnal kevert illóolaj egyidejűleg felnőtt és por feletti; három hónapig hatásos a c ellen. Mac a borsó között. A franklinie western és a thrips tamaci izgalmait az o. basilicum taszítja, így hasznos rovartasztó más növényekben.

nitrogén:
Az illóolajat malik et al. 1987 és sangwan et al. 1990 a tylenchulus semipenetrans, meloidogyne javanica, anguina tritici és heterodera cajani elleni nematocid.