A kurkumin a kurkuma természetes pigmentje, amelyet currypor előállítására használnak, és jellegzetes sárga színét adja. Erős antioxidánsok keverékét tartalmazza, amelyeket kurkuminoidoknak neveznek, a fenolos vegyületek csoportját, amelyet a Curcuma longa növény gyökereiből izolálnak.

A fűszerként való felhasználás mellett a kurkuma Indiában évszázadok óta terápiás célokra is használható. A legújabb bizonyítékok azt bizonyítják, hogy a kurkumin megvédi a szervezetet bizonyos betegségektől, és kedvező hatással van az emberi egészségre.

A kurkumin segít megelőzni és kezelni a megfázást. Terápiás szerként alkalmazzák a fájdalom és a gyulladás enyhítésére, ugyanakkor első osztályú antibiotikum külső használatra, megakadályozza a sebek bakteriális fertőzéseit és felgyorsítja a gyógyulási folyamatot.

A tudományos adatok, főként laboratóriumi állatokban, arra utalnak, hogy a kurkumin erős gyulladáscsökkentő, antioxidáns és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Úgy tűnik, hogy ez a természetes pigment elnyomja a policiklusos aromás szénhidrogének (a hús hosszan tartó pörkölése során keletkező anyagok) rákkeltő aktivitását, és megakadályozza az enzimek hatását, amelyek felgyorsítják bizonyos rákos megbetegedések negatív kimenetelét.

Más tanulmányok azt mutatják, hogy a kurkumin segít megelőzni a daganatokat és megakadályozza a prosztata- és emlőrákot. Ugyanakkor az epidemiológiai adatok azt mutatták, hogy az indiánok, akik nagy mennyiségű kurkumint használnak étrendjükben, alacsonyabb a vastagbélrák aránya. A kurkuma és kurkumin véletlen vagy akár jótékony hatása?

A kurkumin a májban előnyös tulajdonságairól is ismert. Állatkísérletek kimutatták, hogy megvédheti a májat számos káros anyagtól, például szén-tetrakloridtól, benzoltól és diklór-benzoltól. Ezek az anyagok a szerves vegyi anyagok csoportjába tartoznak, amelyek valószínűleg beszivárognak a víztartó rétegbe vagy a tavakba ürülnek, vegyi, műanyag- vagy olajgyárakból vagy akár benzintároló tartályokból, lényegében szennyezve az ivott vizet.

Más tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy a kurkumin csökkenti a koleszterinszintet a szervezetben, ami védőhatást gyakorol az artériás betegségekre és általában a szív- és érrendszeri betegségekre.

Az utóbbi években egyre nagyobb érdeklődés mutatkozik a kurkumin és tulajdonságai iránt, mivel nyilvánvalóan pozitív hatással van az emberi egészségre. A kutatásnak azonban továbbra is teljes mértékben meg kell értenie a sejt- és genetikai szintű hatásmechanizmusait.