Daphne, a győzelem ősi összetevője.

Kémiai összetétel

A levelek hozzávetőlegesen 1,3% illóolajat tartalmaznak (ol. Lauri folii), amely 45%-ban eukaliptol, 12%-ban egyéb terpének, 8-12%-ban terpinil-acetát, 3-4%-ban szeszkviterpének 3%-ban metil-eugenol és más α-és béta-pinének, fellandrin, linalol, geraniol, terpineol és laurinsav is tartalmaz. A laurus nobilis-ből izolálták a lauroside b kémiai vegyületet.

A babérlevélből kivonható a myrsene, amely a parfümészetben használt számos illóolaj alkotórésze. Eugenolt is tartalmaznak.

Összefoglaló

A laurus nobilis illatos örökzöld kis fa vagy bokor, zöld, sima levelekkel. A lauraceae virágzó növénycsaládba tartozik. Őshonos a mediterrán területen, és használják, mint egy babérlevél fűszerezés a konyhában sajnálom. Gyakori nevei közé tartozik a babérfa, a babérfa, az édes öböl, a valódi babér, a görög babér vagy éppen a babérfa.

Laurus nobilis kiemelkedő pozíciót tölt be a klasszikus görög-római kultúrában. Szárított babérbogyók és sűrített levélolaj is használható. Két olyan erős fűszerek, és a fa lehet égetni az intenzív illata a füst.

{ Busted: [012751]Ορισμένα μέλη της οικογένειας της δάφνης, καθώς και η άσχετη αλλά οπτικά παρόμοια δάφνοκερασιά, έχουν φύλλα που είναι δηλητηριώδη για τον άνθρωπο και τα ζώα. Ενώ αυτά τα φυτά δεν πωλούνται πουθενά για μαγειρική χρήση, η οπτική τους ομοιότητα με τα φύλλα δάφνης έχει οδηγήσει στη συχνά επαναλαμβανόμενη πεποίθηση ότι τα φύλλα δάφνης πρέπει να αφαιρούνται από το φαγητό μετά το μαγείρεμα επειδή είναι δηλητηριώδη. Αυτό δεν αποτελεί αλήθεια. Τα φύλλα δάφνης μπορούν να καταναλωθούν χωρίς τοξική επίδραση. Ωστόσο, παραμένουν δυσάρεστα άκαμπτα, ακόμη και μετά από σχολαστικό μαγείρεμα και εάν καταποθούν ολόκληρα ή σε μεγάλα κομμάτια μπορεί να αποτελέσουν κίνδυνο και να βλάψουν το πεπτικό σύστημα. Έτσι, οι περισσότερες συνταγές που χρησιμοποιούν φύλλα δάφνης θα προτείνουν την αφαίρεσή τους μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας μαγειρέματος.}