ויטמין B12 בצמחונות!

B12 הוא אחד המרכיבים החשובים ביותר שלנו גוף, כמו את פעולות זה מבצע הם חיוניים. הוא שייך לוטמינים מסיסים במים, והוא מסווג במחלקת קובלויטמינים משום שמהם הגבול שלה מכיל קובלט.
הויטמין הזה, הוא אחת המולקולות הגדולות והמורכבות ביותר שאנחנו מוצאים בקבוצת הוויטמינים שלנו. הוא נוצר על ידי החיידק שנמצא באדמה. החיידקים האלה עוברים למעיים של בעלי חיים צמחוניים ואז הם מצרכי מזון. תיבה ושרירים. מסלול הנהיגה הזה תקף גם לאנשים, חוץ מזה שבזמנים מודרניים אנשים לעתים רחוקות הם במגע ישיר עם הטבע, כפי שקרה לפני כמה עשורים, הרבה לפני חקלאות אינטנסיבית מחליפה את הקופסא הקטנה של האיכר. אז האדם אכל מזון טהור בצורתם העיקרית, כמו שורשים, זרעים, נורות, ללא חומרי הדברה, והתהליך הזה הביא אותו קרוב לאדמה ולמיקרואורגניזמים. נספח א-תוך שמירה על תהליך השרשרת בספיגת ויטמינים. בזמנים מודרניים, כי בעלי חיים כבר לא מרעים בחוץ, לוקחים את הוויטמין כתוסף במזון שלהם.

B12 יש דרך מיוחדת להיספג על ידי הגוף אשר דורש excrecretion מסוים וזמן מגורים ממושך במעי הגס.

הבה נתבונן בתהליך הספיגה של חומר מסוים זה צעד אחר צעד.
בהתחלה, ברגע ש b12 נכנס לפה, אומצה על ידי חלבון המופרש על ידי בלוטות הרוק, הוא נקרא antacorrine. זה נועד להגן על הקיבה מפני נוזל קיבה.
כאשר הוא נכנס לקיבה, תאי האפיתל של האיבר, מבינים את נוכחותו, מפרישים גליקופרוטאין בשם סוכן אנדוגני. הסוכן האנדוגני עוקב אחר ה-b12 במעי הדק המוכן לפעול ברמה המתאימה. רגע אחד.
עכשיו אנחנו במעי הקטן שבו b12 מחובר לאפוצ 'שתן, סמוך לסוכן האנדוגני. שם, פרוטאזות לבלב נראה כי מדכאים את החלבון המקורי של הדדוקוררין גם בנקודה b12 מחובר לסוכן אנדוגני שלצידו מחכה לרגע הזה. חתוך.
כעת, הסוכן האנדוגני מלווה את ה-b12 לאורך המעי הדק כדי להיות מסוגל לעשות זאת. לספק את זה לרמה הסופית של המרה כדי להיספג על ידי תאים של המעי. ומשם להיכנס למחזור הדם.
דרך דם, הגוף שלנו מאחסן את ה-b12 בכבד, בכמויות 2,000 עד 5,000 מיליק, המסוגל לענות על הצרכים שלנו במשך 3-5 שנים.
B12 מסולק מהגוף שלנו דרך שתן ומבריר.
מההליך הנ "ל, אנו מבינים עד כמה חשוב ללעוס היטב את האוכל שלנו, ולשמור על בריאות הקיבה. הבטן צריכה להקרש כמות מסוימת של הסוכן האנדוגני כדי להשיג פונקציה חלקה. ספיגת B12.

עם זאת, מספר מחקרים הראו כי שלה קישור כדי ברזל ופוליו הם לשפר שלהם דם פרופיל במעבדה בדיקות.

פעולות של b12:
✔זה משפר באופן משמעותי את חילוף החומרים של סוכרים, חלבונים ושומנים.
✔זה הכרחי ליצירת אנרגיה בתאים של רקמות שונות ומשתתף פעיל בהיווצרות של נוירוטרנסמיטורים.
✔תורם לתפקוד תקין של מערכת העצבים, כמרכיב מפתח של מיאלין עצב.
✔היא מעורבת באופן פעיל ביצירת dna ו-rna. יש צורך להיווצרות של תאי דם אדומים ולבנים ומטפל באנמיה ממאירה.
✔משפר את בריאות השיער.
✔היא קשורה קשר הדוק עם פונקציות של חומצה פולית וברזל ובשיתוף פעולה עם ויטמינים c מסייע באופן משמעותי לשפר את רמות פריטין בדם.

סימפטומים של מחסור

• 
חוסר ויטמין b12 יכול לבוא מתזונה שאינו כולל מזונות המכילים מזון b12.
• גירוש מופחתת של הסוכן האנדוגני. זה יכול להיות עקב שימוש בחומצות, בגיל השלישי, היכולת להפריש מהקיבה, כיב קיבה, הסרת קיבה חלקית או מוחלטת.
• זיהומים טפיליים, מחלת המעי הדק, חלל הבטן, מחלת קרוהן.

תסמינים:
אנורקסיה ממאירה, אנורקסיה, עור משעמם (מצהיבה), נשירת שיער, ירידה במשקל, בעיות נוירולוגיות, חוסר תחושה והתכווצויות, ראייה מטושטשת, שינויים בתמונת השפה, עייפות, מצב רוח מדוכא, ירידה בריכוז והזיכרון, הומוציסטאין מוגברת בדם.

הכבד שלנו, הוא האיבר שמאחסן ויטמין b12 במשך זמן רב (3-5 שנים), ועל מנת לגרום לסימפטומים של חוסר, הם עשויים להיות מעוכבים להופיע.

צריכה יומית
הצריכה היומית שאנחנו צריכים כדי לכסות כראוי את הצרכים שלנו, היא 2.5 מיליגרם. -3.0 מק "ג *
לפי גיל
קבוצה
ילדים
זכרים
נקבה
הריון
האכלת השד

גיל b12 (mcg) 7-10 3.0
+ 1.0 + 1.0.0

* קצבאות תזונתיים מומלצים, ה-9, האקדמיה למדעים של ארה "ב, 1980, sel.185. (תזונה עכשווית, תזונה ותזונה).