Le cadeau du soleil - la vitamine D !

La vitamine D (calciférol) fait partie des vitamines liposolubles, c’est-à-dire qu’elle est dissoute et absorbée par les graisses et se présente sous deux formes : D2 appelée ergocalciférol et D3 ou autrement cholécalciférol. Le D2 se trouve couramment dans les aliments, tandis que le D3 est principalement synthétisé par le rayonnement solaire. Nous n’obtenons que 20 % de la vitamine de l’alimentation et 80 % du soleil.
En fait, c’est une hormone qui interagit avec un grand nombre de gènes dans le corps humain. 
Son importance est liée au métabolisme du calcium et du phosphore, car elle favorise leur absorption par l’intestin grêle, à l’aide de la bile et l’utilisation de ces minéraux par les os.
Même si l’apport en calcium par l’alimentation est adéquat, il ne peut pas être absorbé s’il n’y a pas de niveaux adéquats de vitamine D. Par conséquent, la vitamine D contribue à la santé dentaire, en calmant le système nerveux, en renforçant le système immunitaire et en assurant le bon fonctionnement du cœur. Il renforce également le système musculaire et la fonction de la glande thyroïde.
De nombreuses études ont montré qu’il contribue positivement à la prise en charge de l’arthrose et de l’ostéoporose, aide à la fluidité du sang, apaise la polyarthrite rhumatoïde et le syndrome du côlon irritable. Il convient de noter que la vitamine D est un allié crucial dans l’amélioration constante des symptômes de la dépression.

Si nous exposons nos mains et nos pieds au soleil pendant 10 à 15 minutes trois fois par semaine, notre corps produit la quantité nécessaire de vitamine D dont il a besoin. De cette façon, nous maintenons des os solides, un bon métabolisme et renforçons notre système immunitaire.
Bien que notre pays soit « baigné » par les rayons du soleil la plupart des mois de l’année, les gens sont souvent déficients et déficients en vitamine D. Cela se produit en raison du changement de mode de vie. Les employés passent la majeure partie de la journée assis à un bureau, à l’abri de la nature et de l’exposition au soleil. Il en va de même pour les longues heures de lecture des élèves.
Sa carence est associée au rachitisme, à la somnolence, aux problèmes de vision, à la fonction thyroïdienne, à l’anorexie et à la perte de poids, à l’élimination du calcium des os. Il y a aussi des problèmes dentaires, de la faiblesse et des douleurs musculaires, surtout chez les personnes âgées.

L’apport quotidien le plus bénéfique est pour les deux feuilles de 250 à 600 UI (unités internationales). Pendant la grossesse et l’allaitement, les besoins sont accrus, comme pour les adultes de plus de 70 ans.
Les principales réserves de vitamine D sont le tissu adipeux et les muscles. En outre, il existe une réserve satisfaisante dans le foie, le cerveau, les os, la peau, les poumons et la rate.

Les principales sources sont :

• Poissons gras
• Champignons Maitake et Portobello
• Oeuf

• Beurre

• Tranche
• Parmesan

• Yaourt

• Noix
• Graines de céréales

Aliments enrichis en vitamine D ajoutée, tels que

• Laits végétaux
• 
Céréales pour petit-déjeuner

• Jus de fruits

Lors du traitement et de la cuisson, de petites pertes sont observées et il est considéré comme assez stable en termes de température et d’activité.

Utilisation d’un écran solaire


L’utilisation fréquente d’écrans solaires à indice de protection élevé interfère avec l’absorption du D par la peau. Cependant, nous pouvons combiner un bain de soleil sûr et l’absorption de la vitamine par la peau. Cela est possible en appliquant notre crème solaire pendant les heures de 10h00 à 17h00 tandis que pendant l’exposition au soleil du matin avant 10h00, évitez la crème solaire pendant 20 minutes. Ceci est également réalisé lorsque nous appliquons un facteur de protection inférieur de 30 SPF au lieu de 50 SPF.