Quelle nutrition suivre

26 sept. 2023

La nutrition est l'un des sujets les plus discutés à l'ordre du jour quotidien de chacun.  nous et cela non seulement parce qu'il s'agit du cuisinier de la maison, de savoir quoi cuisiner aujourd'hui, mais parce que nous sommes tous désormais conscients des différents types d'aliments qui apparaissent tous les 3-4 ans.

La vérité est que la science de la nutrition est en constante évolution, avec pour résultat l'apparition fréquente de nouveaux modèles alimentaires qui promettent une meilleure santé, une perte de poids rapide, de délicieuses recettes avec de nouveaux aliments riches en antioxydants, vitamines, acides aminés essentiels et autres nutriments. À ce stade, nous pourrions nous demander si, en fin de compte, trop d’informations nous facilitent la vie ou la rendent plus confuse.

Quel régime dois-je suivre ? Jeûne méditerranéen, macrobiotique, céto, végétarien, végétalien, sans gluten ou intermittent ?

Régime méditerranéen
Nous pourrions dire que l’un des modèles nutritionnels les plus étudiés et les plus éprouvés est le régime méditerranéen, qui combine une alimentation équilibrée avec de l’exercice quotidien. Ces dernières années, l’activité sportive est à la base de la pyramide nutritionnelle, tandis qu’une consommation adéquate d’eau vient immédiatement après. Viennent ensuite les céréales blé, seigle, orge, riz et leurs dérivés comme le pain, les flocons, les pâtes qui doivent être consommés quotidiennement, car ils sont faibles en gras et sont une riche source de glucides dont l'organisme tire son énergie. Les fruits et légumes frais sont dans l'assiette quotidienne, car ils sont riches en vitamines et oligo-éléments. Les produits laitiers, les noix et les huiles sont consommés en plus petites quantités tandis que la consommation de viande et de poisson est limitée à 3 à 4 fois par mois.

Qu’est-ce que la nutrition macrobiotique ?
Les concepts de base de la nutrition macrobiotique sont enracinés dans la médecine traditionnelle chinoise qui équilibre le yin et le yang dans le corps et dans l'environnement et encourage donc les gens à manger des aliments très proches de leur forme originale, ce qui contribue ainsi non seulement à la santé du corps. mais contribuer au maintien de l’ordre naturel et de l’écosystème.
La consommation du modèle macrobiotique de nutrition comprend l'achat de produits locaux, principalement biologiques, non traités avec des pesticides chimiques, la consommation d'aliments de saison, de produits frais et crus en mettant l'accent sur les aliments végétaux. La consommation de produits laitiers est de 2 à 3 portions/jour. tandis que l’alimentation animale est considérablement réduite.
Le régime macrobiotique favorise la consommation d’aliments d’origine végétale et faibles en gras. Les glucides complexes tels que le riz brun, l'orge, le millet, l'avoine et le maïs sont souvent consommés, représentant environ 30 à 40 % des calories quotidiennes. Les protéines sont limitées à 5 à 10 %, la principale source étant les légumineuses ou les produits fermentés tels que le tempeh, le miso et le tofu. Les algues sont également un élément de base des régimes macrobiotiques.

Régime Keto pour brûler les graisses
Le régime le plus connu utilisé pour perdre du poids rapidement et brûler les graisses est le régime cétogène, qui se concentre sur l’augmentation de la consommation de protéines animales et la réduction des graisses, obligeant le corps à puiser de l’énergie en brûlant les graisses stockées.
Bien qu'avec le régime cétogène, le résultat souhaité en matière de perte de poids arrive rapidement, il est difficile de changer le comportement alimentaire de la personne, donc la plupart du temps, à la fin du programme, les kilos reviennent car le corps a été privé de nutriments et de goûts préférés. .

Régime végétarien et végétalien
La tendance ultime de la saison ! L’alimentation à base de plantes emprunte aujourd’hui des aliments et des recettes du monde entier. Le quinoa, le tofu, le millet, les graines et poudres d'herbes superalimentaires, les noix, ne sont que quelques-uns des aliments que l'on pourrait citer dans le menu de base du régime alimentaire à base de plantes. De nombreuses études soutiennent le végétarisme comme régime alimentaire sûr pour tous les âges.
groupes. Cependant, ceux qui décident de suivre un régime à base de plantes excluant les produits laitiers devraient consommer des suppléments de vitamine B12 nécessaire, tandis que des analyses de sang régulières sont recommandées pour toute carence en d'autres éléments de base tels que le fer, l'acide folique et le calcium.

Régime sans gluten
Le gluten appartient à un groupe de protéines possédant une propriété collante qui aide les aliments à conserver leur consistance. On le trouve dans les graines de céréales comme le blé, le seigle, l'orge et l'avoine. Le régime sans gluten exclut les céréales ci-dessus en raison d'une intolérance ou d'une allergie à cette substance. Les causes peuvent être des facteurs génétiques ou épigénétiques résultant de médicaments, d’une mauvaise alimentation et d’un mauvais mode de vie.
Cependant, il a été observé que ceux qui mettaient en œuvre un régime sans gluten sans aucune cause pathologique, amélioraient considérablement leur capacité digestive, avaient plus d’énergie, une perte de poids plus rapide et une restauration immédiate du microbiome intestinal. C’est pour cette raison que de nombreux experts en santé recommandent aujourd’hui d’éviter le gluten pendant un certain temps.

Jeûne intermittent
Une des tendances les plus répandues dans le domaine de la nutrition et du fitness !
Le jeûne intermittent est défini comme le plan nutritionnel qui comprend un jeûne prolongé et définit une période de temps spécifique pour la consommation de nourriture. Le jeûne intermittent se concentre sur le moment où manger, et non sur quoi manger, sans recommander d’aliments spécifiques ni en exclure d’autres. Le but est de laisser le corps sans nourriture pendant une longue période. Outre les formes extrêmes recommandées par ce modèle de régime particulier, par ex. En jeûnant pendant 16 heures, le jeûne intermittent peut s'adapter au cycle jour-nuit, améliorant ainsi le rythme circadien du corps.
À titre indicatif, les options avantageuses proposées sont :
Manger à manger jusqu'à 19h30
Jeûne uniquement avec de l'eau 1f/semaine

Dans tous les cas, l'expert en nutrition est celui qui peut guider en toute sécurité et avec succès nos démarches vers tout changement que nous souhaitons apporter à notre alimentation afin de prévenir, d'améliorer la santé ou d'atteindre le poids idéal.


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