Guide O-3-O-6

26 juil. 2022
Guide - Acides gras essentiels

Les acides gras essentiels ou graisses vitales, comme on les appelle souvent, sont l’une des stars des nutriments alimentaires. La raison en est que notre corps traite les graisses et les huiles presque exclusivement comme carburant pour produire de l’énergie, mais plus important encore, elles sont un composant du cerveau puisque 60 % de son poids est constitué de graisses.
Au départ, vous devriez  savoir que les graisses des huiles  ils diffèrent selon le type de graisses qu'ils contiennent et sont donc divisés en polyinsaturés,  monoinsaturés et saturés.

- Les acides gras polyinsaturés se trouvent principalement dans l'huile de tournesol, l'huile de maïs et certaines huiles de poisson. On entend souvent dire à quel point il est bénéfique de consommer ce type de graisse, car elle contribue à réduire le cholestérol sanguin.

-Les acides gras monoinsaturés aident à réduire le LDL, connu sous le nom de mauvais cholestérol, et soutiennent les fonctions cardiaques et cérébrales.

- Les acides gras saturés se trouvent principalement dans les aliments d'origine animale comme la viande et les produits laitiers, le beurre et dans certains aliments d'origine végétale comme l'huile de palme, l'huile de coco. Il est important de limiter la consommation de graisses saturées à un ratio qui ne dépasse pas 10 % quotidiennement car ce type de graisse augmente le cholestérol et endommage par conséquent nos vaisseaux.

Acides gras oméga ou acides gras essentiels

Les graisses essentielles appartiennent au groupe polyinsaturé. Parce que notre organisme ne les synthétise pas, ils sont absorbés exclusivement par notre alimentation et nous les obtenons à travers deux grandes familles d'acides gras Ω-3 et Ω-6.

A partir de Ω-3 on a :
1.     Acide alpha-linolénique – ALA
2.     Acide docosahexanoïque – DHA
3.     Acide eicosapentaénoïque – EPA

A partir de Ω-6 on a :
1.     Acide Linoléique – LA
2.     Acide gamma linoléique – GLA
3.     Acide arachidonique – AA

Actions des acides gras Ω-3 / Ω-6 :
De nombreuses études font état des bienfaits bénéfiques des acides gras oméga-3 sur la fonction cardiaque, en réduisant le cholestérol et en augmentant le HDL. Les oméga-3 préviennent la formation de calculs biliaires, sont un composant structurel des membranes, réduisent l'inflammation du corps et des intestins, améliorent les fonctions cérébrales, préviennent l'agrégation plaquettaire, profitent aux os en ralentissant l'ostéoporose, hydratent la peau et contribuent au bon développement des enfants.
Les graisses oméga-6 agissent en synergie avec les graisses oméga-3 et soutiennent les fonctions et avantages ci-dessus lorsqu'elles sont consommées dans les bonnes proportions. Le régime occidental  contient beaucoup d'oméga-6 qui proviennent principalement de la viande, des œufs, des produits laitiers, de l'huile de tournesol, de l'huile de palme et de l'huile de maïs.

Il est important de souligner que la surconsommation d’Oméga-6 libère dans notre organisme des substances qui favorisent l’inflammation. Cependant, il convient de noter que le GLA est le seul oméga-6 ayant des effets anti-inflammatoires sur les globules blancs, et qu'en combinaison avec les oméga-3, les effets anti-inflammatoires se produisent dans tout le corps !

Sources nutritionnelles d'oméga-3 :
Noix, amandes, graines de lin, pignons de pin, épinards, persil, tofu (produit à base de soja), poissons gras, graines de moutarde, graines de chanvre et chia.
Sources nutritionnelles d'oméga-6 :
Huile d'arachide, huile de maïs, huile de tournesol, sésame et aliments transformés. Ces aliments doivent être consommés avec modération.

La viande, les œufs et les produits laitiers doivent être consommés en petites quantités car ils contiennent de l'acide arachidonique.
La spiruline, l'huile d'onagre, l'huile de bourrache, l'huile de groseille contiennent du GLA, réduisent considérablement l'inflammation et leur consommation est recommandée.

Le moyen le plus sûr d’atteindre le ratio idéal de consommation d’acides gras oméga-3/oméga-6 est d’introduire des compléments alimentaires pour améliorer leur apport en cas de besoin.  Les options disponibles pour quelqu'un qui souhaite utiliser des formulations couvrent des huiles de poisson de haute qualité et des sources végétaliennes provenant de graines pures d'origine végétale qui sont directement absorbées par notre corps.
Dans notre pharmacie de quartier, il existe de nombreuses préparations nutritionnelles qui couvrent adéquatement la combinaison de la grande famille Ω composée de Ω-3, Ω-6 et Ω-9.


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