Santé du sol
Cultiver la terre pour la production alimentaire est historiquement lié à la survie humaine.
Ces dernières années, il y a eu une prise de conscience remarquable pour la bonne utilisation des ressources énergétiques naturelles et surtout pour la préservation de l'écosystème terrestre.
Le sol est également l'un des écosystèmes les plus complexes de la nature. il contient un grand nombre d'organismes différents qui contribuent au maintien de la flore et de la fertilité des sols. Les sols sains se caractérisent par un équilibre entre de nombreux organismes bénéfiques et non bénéfiques.
Puis les « habitants » du sol, ils produisent des enzymes qui agissent comme des catalyseurs qui aident à décomposer les protéines et les composés organiques. Ce procédé permet aux plantes cultivables extraire davantage de nutriments du sol tout en nourrissant notre corps avec des aliments riches en enzymes ce qui le rend très digeste. Il est important de souligner que l’activité enzymatique est plus élevée dans les sols non traités avec des pesticides que dans les sols conventionnels.
Voyons ci-dessous quelques formes de culture traditionnelles et modernes qui soutiennent l'équilibre de la biodiversité des sols.
Agriculture biologique
En agriculture biologique, le sol est enrichi de divers matériaux naturels, du compost et toute forme d'intervention chimique pour lutter contre les insectes est évitée.
L'une des techniques utilisées en agriculture biologique est l'enrichissement du sol avec des micro-organismes bénéfiques, une méthode introduite par Teruo Higa.
Higa a créé un mélange de micro-organismes qui sont soumis à une fermentation spéciale dans l'eau et la préparation finale est utilisée comme engrais qui augmente considérablement la fertilité du sol.
L'agriculture biologique repose sur des écosystèmes vivants et contribue à leur préservation par la durabilité, c'est-à-dire la protection des ressources naturelles afin que les générations futures puissent en bénéficier également.
Dans ce système, le mode de culture traditionnel est respecté, car il permet à la terre de se reposer après une récolte exigeante.
On pourrait dire qu'avec le début de l'agriculture biologique en Grèce, l'homme a commencé à rechercher des aliments qui l'aideraient à maintenir son bon niveau santé comme les superaliments bio, les céréales, les barres de céréales et de fruits, les snacks santé, le muesli.
L'idée de l'agriculture biologique s'est rapidement répandue et s'est répandue au-delà des domaines de l'alimentation car ce fut le début de la prise de conscience de l'homme pour utilise des ingrédients écologiques dans les nettoyants ménagers et les ustensiles de cuisine afin de préserver les ressources naturelles de la terre.
Agriculture biodynamique
L'initiateur de l'agriculture biodynamique est Rudolph Steiner, qui a lié la santé préoccupante des paysans à leur utilisation pesticides. Il a convaincu les villageois de faire du compost avec des ingrédients naturels et très vite, ceux qui l'appliquèrent virent une amélioration significative de leur santé.
L'agriculture biodynamique fait revivre l'ancienne image où l'homme vit en harmonie avec la nature et les animaux.
semis, le temps le séjour sur le terrain et la récolte sont coordonnés avec les phases de la lune, une technique également appliquée par les civilisations anciennes. Le sol est enrichi en humus organique et un liquide contenant des ingrédients naturels est utilisé pour lutter contre les parasites nuisibles. la méthode de préparation cela rappelle celui des médicaments homéopathiques.
Sur le marché moderne il existe une large sélection de produits biodynamiques parmi lesquels choisir, pas seulement des produits alimentaires, mais aussi des produits connexes dans les soins du corps tels que les cosmétiques, les objets personnels du quotidien produits de soin, shampoings, crèmes de soin, dentifrices, etc.
Culture naturelle
Masanobu Fucuoca est celui qui a inspiré et mis en œuvre la méthode de culture naturelle. Fucuoca a argumenté que l'intervention humaine doit être réduite au minimum afin que la terre puisse exprimer sa productivité sans obstacles.
Ainsi, selon le système de culture naturelle, la terre n'est ni labourée, ni taillée et les herbes sauvages sont coupées au lieu d'être déracinées.
L'enrichissement du sol se fait avec des feuilles et racines sèches des cultures précédentes et son humidité est assurée en le recouvrant de paille.
La manière naturelle de produire les produits favorise la co-culture de fruits et légumes, ce qui signifie que dans un parterre de fleurs, nous pouvons voir 1 à 2 espèces différentes. des légumes ainsi que des arbres et des herbes.
L'une des références les plus importantes en matière de culture naturelle est qu'il utilise des graines comestibles comme l'orge, le sarrasin, l'avoine, le blé, l'amarante pour un enrichissement direct du sol.
Les formes d'agriculture ci-dessus protègent des graines rares et des variétés de légumes et de fruits qui risquent de disparaître en raison de la tendance à l'agriculture intensive.
En consommant des produits préparés selon des méthodes naturelles, nous posons des bases solides pour notre santé et notre bien-être et participons à l’effort mondial visant à prendre soin de notre planète.
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