Daphnen tarina

Muinaisessa Kreikassa laitosta kutsuttiin laakeriksi homonyymisen myyttisen vuoren nymfin jälkeen. Apollon ja Daphnen myytissä jumala Apollo rakastui Daphneen – Gaian (Äiti Maa) papittareen – ja kun hän yritti vietellä hänet, hän pyysi Mailta apua, mikä vei hänet Kreetalle.

Daphne-naisen tilalle Gaia jätti laakeripensaan, josta Apollo teki seppeleitä lohduttaakseen itseään. Tämä on myytti, joka antaa Daphnelle yliluonnollisia ominaisuuksia.

Tätä laakeria käytettiin sitten muinaisen Kreikan laakeriseppeleen valmistamiseen, josta tuli voiton ja korkeamman aseman symboli.

Laakereiden seppele annettiin palkinnoksi Pythian kisoissa, koska pelit olivat Apollon kunniaksi ja laakeri oli yksi hänen symboleistaan. Runoilija Lucianin mukaan Apollon papitar, joka tunnetaan nimellä Pythia, väitti pureskelleen laakerinlehtiä pyhästä puusta, joka kasvoi temppelin sisällä herättääkseen jännitystä (ekstaasia), josta hän lausui ennustamisprofetiat, joista hän oli kuuluisa. He kuvaavat hänen ravistelevan laakerinoksaa antaessaan profetioitaan. Ne, jotka saivat lupaavia enteitä pythialaisilta, kruunattiin laakeriseppeleillä Apollon suosion symbolina

Laakereiden symboliikka siirrettiin roomalaiseen kulttuuriin, joka piti laakeria voiton ja suosion symbolina. Se liittyi myös kuolemattomuuteen, puhdistumiseen, vaurauteen ja terveyteen.

Hän on myös sanojen "ylioppilastutkinto" ja laakerirunoilija sekä ilmaisujen "kai laakeri" ja "lepään laakereilla" lähde.

Suetonius kertoo tarinan Augustuksen vaimosta ja Rooman ensimmäisestä keisarinnasta Liviasta, joka istutti laakerinoksan huvilansa maahan Prima Portassa sen jälkeen, kun kotka heitti hänen syliinsä linnun, jonka oksa oli kiristetty nokkaansa. Oksa kasvoi täysikokoiseksi puuksi, joka puolestaan muuttui kokonaiseksi laakerilehtoksi, jonka myöhemmät keisarit lisäsivät, kun he juhlivat voittoa. Julius-Claudian -dynastian keisarit saivat laakeriseppeleensä alkuperäisestä Livian istuttamasta puusta.

Rooman toinen keisari Tiberius käytti laakeriseppeleitä aina, kun myrskyisä sää vallitsi, koska yleisesti uskottiin, että laakeripuut olivat immuuneja salamalle ja tarjosivat suojaa niille, jotka heiluttivat niitä.

Lopuksi sitä pidettiin merkkinä dynastian välittömästä lopusta, että Neron hallituskaudella koko lehto kuoli, vähän ennen kuin hänet murhattiin.

Nykyaikaisessa Italiassa valmistuneet opiskelijat käyttävät laakeriseppeleitä kruununa.

Laurel-öljy ja käyttö

Aromaterapia: Huoneen aromeissa, mutta myös hierontaöljynä yhdessä muiden eteeristen öljyjen kanssa. Myrseeniä, monien hajusteissa käytettyjen eteeristen öljyjen komponenttia, voidaan uuttaa laakerinlehdestä, kuten eugenolista, ja se antaa erittäin mukavia aromeja.

Hiustenlähtö: Laurel-öljyllä on osoitettu olevan erinomaiset ominaisuudet hiustenlähtöön sekä hiusten ja ihon nuorentamiseen. Sitä voidaan käyttää suoraan iholle, kynsille tai villalle, ja sen on imeydyttävä vähintään 20 minuutin ajan.

Haavoille ja ekseemalle: Kasviperäisissä lääkkeissä laakerinlehtiuutteita on käytetty supistavana aineena ja voiteina avoimiin haavoihin. Perinteinen lääke myrkkymuratin, tammen ja nokkosen aiheuttamiin ihottumiin on keitettyihin laakerinlehtiin kastettu haude

kipu: Sitä käytetään myös hierontahoidoissa, koska se rauhoittaa tulehdusta, reumaa ja niveltulehdusta, koska se sisältää pienen määrän eukalyptolia ja eugenolia.

Hyönteiskarkote: Myös Dafenoil vuonna 2011 tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että sitä voidaan käyttää tehokkaana hyönteiskarkotteena. Pieni määrä riittää torjumaan koiria, kärpäsiä ja torakoita. Erityisesti laakeriöljyuutetta poltettaessa se vapauttaa vikoja myrkyllisiä aineita.

Keittotaito

Tuoreita tai kuivattuja laakerinlehtiä käytetään ruoanlaitossa niiden tyypillisen maun ja aromin vuoksi. alla). Lehtiä käytetään usein keittojen, muhennosten, haudutettujen ja pasteijoiden maustamiseen monissa maissa.Tuoreet lehdet ovat hyvin mietoja ja kehittävät täyden makunsa vasta useita viikkoja keräyksen ja kuivauksen jälkeen.Kun lehti kuivuu, aromi on kasvipohjainen, hieman kukkainen ja hieman samanlainen kuin oregano ja timjami.

Kasvia käytetään monenlaisissa resepteissä, erityisesti Välimeren keittiöissä. Koko laakerinlehdillä on pitkä säilyvyysaika, noin vuosi, normaalissa lämpötilassa ja kosteudessa. Niitä käytetään lähes yksinomaan aromiaineina ruoanvalmistusvaiheessa.

{ Busted: [012751]Ορισμένα μέλη της οικογένειας της δάφνης, καθώς και η άσχετη αλλά οπτικά παρόμοια δάφνοκερασιά, έχουν φύλλα που είναι δηλητηριώδη για τον άνθρωπο και τα ζώα. Ενώ αυτά τα φυτά δεν πωλούνται πουθενά για μαγειρική χρήση, η οπτική τους ομοιότητα με τα φύλλα δάφνης έχει οδηγήσει στη συχνά επαναλαμβανόμενη πεποίθηση ότι τα φύλλα δάφνης πρέπει να αφαιρούνται από το φαγητό μετά το μαγείρεμα επειδή είναι δηλητηριώδη. Αυτό δεν αποτελεί αλήθεια. Τα φύλλα δάφνης μπορούν να καταναλωθούν χωρίς τοξική επίδραση. Ωστόσο, παραμένουν δυσάρεστα άκαμπτα, ακόμη και μετά από σχολαστικό μαγείρεμα και εάν καταποθούν ολόκληρα ή σε μεγάλα κομμάτια μπορεί να αποτελέσουν κίνδυνο και να βλάψουν το πεπτικό σύστημα. Έτσι, οι περισσότερες συνταγές που χρησιμοποιούν φύλλα δάφνης θα προτείνουν την αφαίρεσή τους μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας μαγειρέματος.}

Kemiallinen koostumus

Lehdet sisältävät noin 1,3% eteerisiä öljyjä (ol. Lauri folii), joka koostuu 45% eukalyptolista, 12% muista terpeeneistä, 8-12% terpinyyliasetaatista, 3-4% seskviterpeeneistä, 3% metyylieugenolista ja muista α- ja β-pineneistä, korlandreenista, linaloolista, geraniolista, terpineolista ja sisältää myös lauriinihappoa.Kemiallinen yhdiste laurosidi B on eristetty Laurus nobilisista. Myrseeniä, joka on osa monia hajusteissa käytettyjä eteerisiä öljyjä, voidaan uuttaa laakerinlehdestä. Ne sisältävät myös eugenolia.

Yhteenveto

Laurus nobilis on tuoksuva ikivihreä mikropuu tai pensas, jossa on vihreät, sileät lehdet. Se kuuluu kukkivien kasvien perheeseen Lauraceae. Se on kotoisin Välimeren alueelta ja sitä käytetään laakerinlehtenä maustamiseen ruoanlaitossa. Yleisiä nimiä ovat laakeripuu, laakeripuu, makea lahti, todellinen laakeri, kreikkalainen laakeri tai yksinkertaisesti laakeri. Laurus nobilis on merkittävä paikka klassisessa kreikkalais-roomalaisessa kulttuurissa. Kuivattuja laakerinlehtimarjoja ja puristettua lehtiöljyä voidaan käyttää vahvoina mausteina, ja sen puuta voidaan polttaa voimakkaan savun aromin saamiseksi.