Vegaaninen proteiinihampurilainen

26. heinä 2022

Voileipä proteiinilla, kasvishampurilaisella ja tuoreilla vihanneksilla

Suosikkivoileipämme tulee mukanamme kesäpiknikille rannalle, retkelle tai toimistoon.  Alla on helppo ja samalla ravitseva resepti proteiinivoileivän valmistamiseksi vegaanihampurilaisella ja tuoreilla vihanneksilla.

Ainekset 4 suurelle hampurilaiselle:

- 1 rkl jauhettu pellavansiemenöljy  
- 1 rkl maapähkinävoita  
- 150 gr. kasvis kauranmaito  
- 1 sipuli hienonnettuna  
- 2 kevätsipulia, leikattu pyöreiksi  
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna  
- 100 gr. kaurahiutaleet  
- 2 rkl quinoa-hiutaleita - 400 gr. herneet jäädytetty  
- 1/2 punaista paprikaa hienonnettuna
- 4-5 korianterin lehteä
- 4-5 basilikan lehteä  
- pieni tilli  
-oliiviöljy  
- suolaa ja vastajauhettua pippuria  

Tarvitsemme myös:  
-4 hampurilaissämpylää  
-vegaaninen majoneesi  
-4 jäävuoren salaatinlehteä  
-tuore korianteri  
-Retiisit  
-tomaatti  
-kurkku  

Suorita:
Sekoita pellavansiemenet kulhossa hyvin kauramaitoon.
Lisää sitten tarttumattomaan paistinpannuun 2 rkl. oliiviöljy ja heti kun se kuumenee hyvin, lisää sipulit, hienonnettu pippuri ja valkosipuli. Paista 2-5 minuuttia ja heti kun kullanruskea, poista se lämmöltä. Siirrä paistoaineet sekoittimeen, lisää kaura- ja quinoa-hiutaleet ja jauhaa hyvin. Kaada sitten ainekset kulhoon pellavansiementen ja kauramaidon kanssa.
Keitä sitten herneitä jonkin aikaa ja jauhamisen jälkeen yrttien kanssa kaada ainekset alkuperäiseen kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin. Jäähdytä kulhoa 20'-30' minuuttia, jotta seos jäähtyy hyvin ja voit muotoilla ne.
Jaa seos myöhemmin 4: een niin, että saat 4 hampurilaista (noin 160 gr. jokainen). Paista hampurilaiset kullanruskeiksi ja kypsiksi. Vaihtoehtoisesti voit paistaa niitä uunissa leivinpaperilla vuoratulla leivinpannulla 200 ° C: ssa 25 minuutin ajan.
Voileipien valmistamiseksi rullaa pullat puoliksi, harjaa vegaanimajoneesilla, lisää hampurilainen ja sitten tuoreet vihannekset, salaatinlehdet, tomaatti, kurkku, retiisi ja korianteri.

 Voileivät ovat helppo ja täyttävä ateria, jota voimme kuluttaa kaikkina vuorokaudenaikoina missä tahansa.