¿Qué nutrición seguir

La nutrición es uno de los temas más discutidos en la agenda diaria de todos  nosotros y esto no sólo porque concierne al cocinero de la casa, sobre qué cocinar hoy, sino porque ahora todos somos conscientes de los diferentes tipos de alimentos que aparecen cada 3-4 años.

Lo cierto es que la ciencia de la nutrición está en constante evolución, por lo que a menudo aparecen nuevos patrones dietéticos que prometen una mejor salud, una rápida pérdida de peso, recetas deliciosas con nuevos alimentos ricos en antioxidantes, vitaminas, aminoácidos esenciales y otros nutrientes. Llegados a este punto podríamos preguntarnos si al final demasiada información nos hace la vida más fácil o más confusa.

¿Qué dieta debo seguir? ¿Ayuno mediterráneo, macrobiótico, ceto, vegetariano, vegano, sin gluten o intermitente?

dieta mediterránea
Podríamos decir que uno de los patrones nutricionales más investigados y contrastados es la Dieta Mediterránea, que combina una alimentación equilibrada con el ejercicio diario. En los últimos años, la actividad deportiva ocupa la base de la pirámide nutricional, seguida inmediatamente por el consumo adecuado de agua. Luego siguen los cereales trigo, centeno, cebada, arroz y sus derivados como pan, copos, pastas que conviene consumir a diario, ya que son bajos en grasas y son una rica fuente de hidratos de carbono de los que el organismo obtiene su energía. Las frutas y verduras frescas están en el plato diario, ya que son ricas en vitaminas y oligoelementos. Los productos lácteos, frutos secos y aceites se consumen en menores cantidades mientras que el consumo de carne y pescado se limita a 3-4 veces al mes.

¿Qué es la Nutrición Macrobiótica?
Los conceptos básicos de la nutrición macrobiótica tienen sus raíces en la Medicina Tradicional China, que equilibra el yin y el yang tanto en el cuerpo como en el medio ambiente y, por lo tanto, anima a las personas a comer alimentos muy parecidos a su forma original, que de esta manera no sólo apoyan la salud del cuerpo. sino contribuir al mantenimiento del orden natural y del ecosistema.
El consumo del modelo macrobiótico de nutrición incluye la compra de productos locales, principalmente orgánicos, que no han sido tratados con pesticidas químicos, el consumo de alimentos de temporada, productos frescos y crudos con énfasis en alimentos vegetales. El consumo de lácteos es de 2-3 raciones/día. mientras que la alimentación animal se reduce significativamente.
La dieta macrobiótica promueve el consumo de alimentos de origen vegetal y bajos en grasas. A menudo se consumen carbohidratos complejos como arroz integral, cebada, mijo, avena y maíz, que representan entre el 30% y el 40% de las calorías diarias. La proteína se limita al 5% - 10% y la fuente principal son las legumbres o productos fermentados como tempeh, miso y tofu. Las algas también son un alimento básico en las dietas macrobióticas.

Dieta ceto para quemar grasa
La dieta más conocida utilizada para perder peso rápidamente y quemar grasa es la dieta cetogénica, que se centra en un mayor consumo de proteínas animales y una reducción de grasas, lo que obliga al cuerpo a extraer energía quemando la grasa almacenada.
Aunque con la dieta cetogénica el resultado deseado de pérdida de peso llega rápidamente, es difícil cambiar el comportamiento alimentario de la persona, por lo que la mayoría de las veces cuando finaliza el programa, los kilos regresan ya que el cuerpo ha sido privado de nutrientes y sabores favoritos. .

Dieta vegetariana y vegana
¡La última tendencia de la temporada! La dieta basada en plantas actual toma prestados alimentos y recetas de todo el mundo. Quinoa, tofu, mijo, semillas y polvos de hierbas superalimentos, frutos secos, son sólo algunos de los alimentos que podríamos mencionar en el menú básico de la dieta basada en plantas. Muchos estudios respaldan el vegetarianismo como una dieta segura para todas las edades.
grupos. Sin embargo, quienes decidan seguir una dieta basada en plantas y excluyendo los productos lácteos deben consumir suplementos de la necesaria vitamina B12, mientras que se recomiendan análisis de sangre periódicos para detectar cualquier deficiencia de otros elementos básicos como hierro, folato y calcio.

Dieta sin gluten
El gluten pertenece a un grupo de proteínas con una propiedad pegajosa que ayuda a que los alimentos mantengan su consistencia. Se encuentra en las semillas de cereales como el trigo, el centeno, la cebada y la avena. La dieta sin gluten excluye los cereales anteriores por intolerancia o alergia a esta sustancia. Las causas pueden ser factores genéticos o epigenéticos resultantes de la medicación, una dieta y un estilo de vida inadecuados.
Sin embargo, se ha observado que quienes implementaron una dieta libre de gluten sin ninguna causa patológica, mejoraron significativamente la capacidad digestiva, tuvieron más energía, una pérdida de peso más rápida y una restauración inmediata del microbioma intestinal. Por este motivo, muchos expertos en salud recomiendan hoy en día evitar el gluten durante un tiempo determinado.

ayuno intermitente
¡Una de las tendencias más extendidas en el campo de la nutrición y el fitness!
El ayuno intermitente se define como el plan nutricional que incluye ayunos prolongados y define un período de tiempo específico para el consumo de alimentos. El ayuno intermitente se centra en cuándo comer, no en qué comer, sin recomendar alimentos específicos ni excluir otros. El objetivo es dejar el cuerpo sin alimentos durante mucho tiempo. Aparte de las formas extremas recomendadas por este modelo de dieta en particular, p. Con un ayuno de 16 horas, el ayuno intermitente puede adaptarse al ciclo día-noche, mejorando así el ritmo circadiano del cuerpo.
A título indicativo, las opciones beneficiosas ofrecidas son:
Consumir alimentos hasta las 19:30 horas.
Ayuno solo con agua 1f/semana

En cualquier caso, el experto en nutrición es quien puede guiar con seguridad y éxito nuestros pasos hacia cualquier cambio que queramos realizar en nuestra alimentación con el fin de prevenir, mejorar la salud o alcanzar el peso ideal.