Gaven fra solen - D-vitamin!

D-vitamin (calciferol) tilhører de fedtopløselige vitaminer, det vil sige, det opløses og absorberes gennem fedt og har to former: D2 kaldet ergocalciferol og D3 eller på anden måde cholecalciferol. D2 findes almindeligvis i fødevarer, mens D3 hovedsageligt syntetiseres af solstråling. Vi får kun 20% af vitaminet fra mad og 80% fra solen.
Faktisk er det et hormon, der interagerer med et stort antal gener i menneskekroppen. 
Dens betydning er relateret til metabolismen af calcium og fosfor, da det fremmer deres absorption fra tyndtarmen ved hjælp af galde og udnyttelsen af disse mineraler af knoglerne.
Selvom calciumindtag gennem kosten er tilstrækkeligt, kan det ikke absorberes, hvis der ikke er tilstrækkelige niveauer af D-vitamin. Derfor bidrager D-vitamin til tandsundhed, beroliger nervesystemet, styrker immunsystemet og hjertets glatte funktion. Det styrker også muskelsystemet og skjoldbruskkirtelfunktionen.
Mange undersøgelser har vist, at det bidrager positivt til forvaltningen af slidgigt og osteoporose, hjælper blodfluiditet, lindrer reumatoid arthritis og irritabel tarmsyndrom. Det er værd at bemærke, at D-vitamin er en afgørende allieret i støt at forbedre symptomerne på depression.

Hvis vi udsætter vores hænder og fødder for solen i 10-15 minutter tre gange om ugen, producerer vores krop den nødvendige mængde D-vitamin, den har brug for. På denne måde opretholder vi stærke knogler, godt stofskifte og styrker vores immunsystem.
Selvom vores land er "badet" af solens stråler de fleste måneder af året, er folk ofte mangelfulde og mangelfulde i D-vitamin. Dette sker på grund af livsstilsændringen. Medarbejdere bruger det meste af dagen på at sidde ved et skrivebord væk fra naturen og solens eksponering. Det samme sker med de mange timers læsning af studerende.
Dens mangel er forbundet med rickets, døsighed, synsproblemer, skjoldbruskkirtelfunktion, anoreksi og vægttab, fjernelse af calcium fra knoglerne. Der er også tandproblemer, svaghed og muskelsmerter, især hos ældre.

Det mest gavnlige daglige indtag er for begge ark fra 250 – 600 IE (internationale enheder). Under graviditet og amning er der øgede krav, som for voksne over 70 år.
De vigtigste butikker af D-vitamin er fedtvæv og muskler. Der er også en tilfredsstillende reserve i leveren, hjernen, knoglerne, huden, lungerne og milten.

Hovedkilder er:

• Fed fisk
• Maitake og Portobello svampe
• Æg

• Smør

• Skive
• Parmesan

• Yoghurt

• Nødder
• Kornfrø

Berigede fødevarer tilsat D-vitamin såsom:

• Vegetabilsk mælk
• 
Morgenmadsprodukter

• Frugtsaft

Under forarbejdning og madlavning observeres små tab, og det betragtes som ret stabilt med hensyn til temperatur og aktivitet.

Brug af solcreme


Hyppig brug af solcreme med en høj beskyttelsesfaktor forstyrrer absorptionen af D i huden. Vi kan dog kombinere sikker solbadning og absorption af vitaminet gennem huden. Dette er muligt ved at anvende vores solcreme i timerne fra 10:00 til 17:00, mens du under morgensolens eksponering før 10:00 undgår solcreme i 20 minutter. Dette opnås også, når vi anvender en lavere beskyttelsesfaktor på 30 spf i stedet for 50 spf.