Daphne, den gamle ingrediens af sejr.

Daphnes historie

I det gamle Grækenland blev planten kaldt bajonet af den homonyme mytiske bjergnymfe. I legenden om Apollo og Daphne blev guden Apollo forelsket i Daphne - en præstinde af Gaia (Moder Jord)) - Og da han prøvede at forføre hende, søgte hun hjælp fra Jorden, som førte hende til Kreta.

I stedet for Lady Daphne Gaia efterlod en laurbærbusk, hvorfra Apollo lavede kranser for at trøste sig selv. Dette er den myte, der giver Daphne overnaturlige egenskaber.

Denne laurbær blev derefter brugt til at fremstille lagerkransen af buen. Grækenland, som blev et symbol på sejr og højere rang.

En krans af laurbær blev tildelt som en præmie til de Pythian Games, fordi den græske af kampe var til ære for Apollo og Laurken var et af hans symboler. Ifølge digteren Luciano, Apollos præstinde, kendt som Pythia, - at tygge buktblade fra et helligt træ, der vokser inde i templet. Forårsage entusiasme (ecstasy), hvorfra hun udtalte de guddommelige profetier, som hun var berømt for. Nogle vidnesbyrd der begynder i det fjerde århundrede før vor tidsregning. Hun blev beskrevet som om hun viftede med en bajonet mens hun fremsatte sine profetier. De, der modtog mange lovende varsler fra Pythia, blev kronet med laurbærkrans som et symbol på Apollos gunst.

Laurbærernes symbolik blev overført til den romerske civilisation, der betragtede laurren som et symbol på sejr og gunst. Den var også forbundet med udødelighed, renselse, velstand og sundhed.

Det er også kilden til ordene "station" og en laurbærer, samt udtrykkene 'Jeg formoder laurbær' og 'Jeg hviler i laurbær'.

Suetonius fortæller historien om Augustus' kone og den første kejserinde af P. Undskyld, Libyen, som plantede en laurbærkvist i jorden af sin villa ved Prima Porta, Efter en ørn kastede en fugl i hendes arme med en kvist bundet til næbbet. Undskyld. Kvisten voksede på et fuldstændigt træ, der til gengæld forvandledes til en hel lund af laurbær tilføjet af den næste Kejserne ved fejringen af en Riamvo. Kejserne af Julian-Claudia-dynastiet blev alle forsynet med laurbær. Deres tefanter fra det oprindelige træ, som Libyen plantede.

Den anden kejser i Rom, Tiberius, bar laurbærkrans hver gang den sejrede. Det var stormfuldt vejr, fordi det var almindeligt troede, at laurbærer var immune over for lyn, at yde beskyttelse til dem, der husede dem.

Endelig blev det set som en varsel om den forestående afslutning af dynastiet, I Neros regeringstid døde hele lunden kort før han blev myrdet.

I moderne Italien bæres laurbær kranse som en krone af elever.

Laurel olie og bruger

Aromaterapi: I parfume i rummet, men også som massage olie i kombination med men æteriske olier. Myrsene, en bestanddel af mange æteriske olier, der anvendes i parfume, kan udvindes fra laurbærbladet såvel som adelen og give meget flot er Shit.

Hårtab: Daphne olie har vist sig at have fremragende egenskaber i form af hårtab og foryngelse hår og hud. Kan bruges direkte på huden, negle eller uld og skal optages i mindst 20 minutter.

For sår og udskillelser: Ved urtebehandling har lagerholdige ekstrakter været anvendt som astringent, og i salver til åbne sår. En traditionel behandling for udslæt forårsaget af giftige Ivy, Eg og nælde er en forme, der er imprægneret i kogte laurbærblade.

I Smerte: Det anvendes også i massage behandlinger efter beroligende betændelse, Reumatisme og gigt på grund af og den lille mængde af eucalyptol og eugenol indeholder jeg beklager.

Insektafvisende: Også Dafenoil i 2011 undersøgelser har vist, at det kan anvendes som en potent insekoid. Et drivmiddel. En lille mængde er tilstrækkelig til at afstøde møl, fluer og kakerlakker. Især når Daphnes olieekstrakt forbrænder frigiver stof Giftig for insekter.

Opskrifter rundt om i verden

• Lagerblade anvendes også til produktion af kyllinger på øerne Caribien og Mexico De er gennemblødt og placeret på den kølige side af grillen. Over bladene er placeret pimento pinde, på toppen kylling, som derefter røges. Bladene er også tilføjet hele i supper, Kogt og andre caribiske retter.

•De bruges oftere i en indiske retter E ris som biryani og som ingrediens i Garam Masala. Laurbærbladene kaldes tezpattinen (på Hindi) og Tejlipa Madlavning, indiske laurbærblade er helt anderledes, med en duft og smag ligner kanelbark (kassia), men mildere. (Cinnamomum) Tamala, Lauraceae)

•På Filippinerne, Tørrede lagerblade bruges i mange filippinske retter, såsom menudo, Kødet og adoboen.

•Jorden bugtblade, er en del af den traditionelle opskrift på den berømte Bloody Mary drink.

•I Italien anvendes Daphne blade hovedsageligt i pasta og kakaosucer Kørekort.

•Laurbærbladet California (Umbellularia californica, Lauraceae), også kendt som Californisk laurbær, Oregon myrtle og peberræ, lignende middelhavs laurbær, Men den indeholder omelelontoksinen, der kan forårsage methæmoglobinæmi.

Kogning

Friske eller tørrede laurbærblade bruges til madlavning for den særlige smag Deres parfume. Bladene skal fjernes fra den kogte mad, inden de indtages (se bilag I). Nedenfor. Blade bruges ofte til at lugte supper, kogte, Kommissionens forslag til forordning bygger på subsidiaritetsprincippet. De friske blade er meget milde og udvikler ikke deres fulde smag, undtagen flere uger efter indsamling og tørring. Når bladet tørrer, er aromaen vegetabilsk, let blomstret og noget ligner oregano og timian.

Planten bruges i en bred vifte af opskrifter, Dette er et meget vigtigt emne, især blandt middelhavsretten. Hele lagblade har en lang levetid på omkring et år, ved normal temperatur og fugtighed. De bruges næsten udelukkende som aromastoffer under tilberedningsfasen. Undskyld.

{ Busted: [012751]Ορισμένα μέλη της οικογένειας της δάφνης, καθώς και η άσχετη αλλά οπτικά παρόμοια δάφνοκερασιά, έχουν φύλλα που είναι δηλητηριώδη για τον άνθρωπο και τα ζώα. Ενώ αυτά τα φυτά δεν πωλούνται πουθενά για μαγειρική χρήση, η οπτική τους ομοιότητα με τα φύλλα δάφνης έχει οδηγήσει στη συχνά επαναλαμβανόμενη πεποίθηση ότι τα φύλλα δάφνης πρέπει να αφαιρούνται από το φαγητό μετά το μαγείρεμα επειδή είναι δηλητηριώδη. Αυτό δεν αποτελεί αλήθεια. Τα φύλλα δάφνης μπορούν να καταναλωθούν χωρίς τοξική επίδραση. Ωστόσο, παραμένουν δυσάρεστα άκαμπτα, ακόμη και μετά από σχολαστικό μαγείρεμα και εάν καταποθούν ολόκληρα ή σε μεγάλα κομμάτια μπορεί να αποτελέσουν κίνδυνο και να βλάψουν το πεπτικό σύστημα. Έτσι, οι περισσότερες συνταγές που χρησιμοποιούν φύλλα δάφνης θα προτείνουν την αφαίρεσή τους μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας μαγειρέματος.}

Kemisk sammensætning

Bladene indeholder ca. 1,3% af æteriske olier (ol. Lauri folii), bestående af 45% eucalyptol, 12% andre terpener, 8-12% terpinylacetat 3-4% sesquiterpener 3% methyleugenol og andre α- og beta-pinener, falandrin, linalol Geraniol, terpineol og indeholder også laurinsyre. Den kemiske lauroside B er isoleret fra Laurus nobilis. Myrsene, som er en del af mange æteriske olier, der anvendes i parfumevarer, kan udvindes fra laugebladet. De indeholder også eugenol.

Oversigt

Laurus nobilis er et duftende stedgrønt lille træ eller busk med grønne, glatte blade. Det tilhører Lauraceae-plantefamilien. Det er indfødt i Middelhavsområdet og bruges som et lagblad til krydderi i køkkenet Jeg beklager. Dens almindelige navne inkluderer bugtræ, bugt laurbær, sød bugt, ægte laurbær, græsk laurbær eller bare laurbær. Laurus nobilis har en fremtrædende stilling i klassisk græsk-romersk kultur. Tørrede bær og komprimeret bladeolie kan også anvendes. To stærke krydderier, og dets træ kan brændes for den intense duft af røg.