هدية الشمس-فيتامين د!
ينتمي فيتامين د (كالسيفيرول) إلى الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، أي أنه يذوب ويمتص من خلال الدهون وله شكلان: D2 يسمى إرغوكالسيفيرول و D3 أو كوليكالسيفيرول. يوجد D2 بشكل شائع في الطعام ، بينما يتم تصنيع D3 بشكل أساسي عن طريق الإشعاع الشمسي. نحصل على 20٪ فقط من فيتامين من الطعام و 80٪ من الشمس.
في الواقع ، إنه هرمون يتفاعل مع عدد كبير من الجينات في جسم الإنسان.
ترتبط أهميته بعملية التمثيل الغذائي للكالسيوم والفوسفور ، لأنه يعزز امتصاصها من الأمعاء الدقيقة ، بمساعدة الصفراء واستخدام هذه المعادن من قبل العظام.
حتى لو كان تناول الكالسيوم من خلال النظام الغذائي كافيا ، فلا يمكن امتصاصه إذا لم تكن هناك مستويات كافية من فيتامين د. لذلك ، يساهم فيتامين (د) في صحة الأسنان ، وتهدئة الجهاز العصبي ، وتقوية جهاز المناعة ، والأداء السلس للقلب. كما أنه يقوي الجهاز العضلي ووظيفة الغدة الدرقية.
أظهرت العديد من الدراسات أنه يساهم بشكل إيجابي في إدارة هشاشة العظام وهشاشة العظام ، ويساعد على سيولة الدم ، ويهدئ التهاب المفاصل الروماتويدي ومتلازمة القولون العصبي. تجدر الإشارة إلى أن فيتامين (د) هو حليف حاسم في تحسين أعراض الاكتئاب بشكل مطرد.
إذا عرضنا أيدينا وأقدامنا لأشعة الشمس لمدة 10-15 دقيقة ثلاث مرات في الأسبوع ، فإن جسمنا ينتج الكمية اللازمة من فيتامين (د) الذي يحتاجه. بهذه الطريقة نحافظ على عظام قوية ، والتمثيل الغذائي الجيد وتقوية جهاز المناعة لدينا.
على الرغم من أن بلدنا "يستحم" بأشعة الشمس في معظم أشهر السنة ، إلا أن الناس غالبا ما يعانون من نقص ونقص في فيتامين د. يحدث هذا بسبب التغيير في نمط الحياة. يقضي الموظفون معظم اليوم جالسين على مكتب بعيدا عن الطبيعة والتعرض لأشعة الشمس. يحدث الشيء نفسه مع ساعات القراءة الطويلة للطلاب.
يرتبط نقصه بالكساح والنعاس ومشاكل في الرؤية ووظيفة الغدة الدرقية وفقدان الشهية وفقدان الوزن وإزالة الكالسيوم من العظام. هناك أيضا مشاكل الأسنان والضعف وآلام العضلات ، وخاصة عند كبار السن.
المدخول اليومي الأكثر فائدة هو لكلا الورقتين من 250 إلى 600 وحدة دولية (الوحدات الدولية). أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية ، هناك متطلبات متزايدة ، كما هو الحال بالنسبة للبالغين الذين تزيد أعمارهم عن 70 عاما.
المخازن الرئيسية لفيتامين (د) هي الأنسجة الدهنية والعضلات. أيضا ، هناك احتياطي مرض في الكبد والدماغ والعظام والجلد والرئتين والطحال.
المصادر الرئيسية هي:
- الأسماك الزيتية
- فطر مايتاكي وبورتوبيللو
- بيض
- زبدة
- شرح
- البارميزان
- زبادي
- مكسرات
- بذور الحبوب
الأطعمة المدعمة بفيتامين د المضاف مثل:
- حليب الخضار
- حبوب الإفطار
- عصائر الفاكهة
أثناء المعالجة والطهي ، لوحظت خسائر صغيرة وتعتبر مستقرة تماما من حيث درجة الحرارة والنشاط.
استخدام واقي الشمس
الاستخدام المتكرر لواقيات الشمس ذات عامل الحماية العالي يتداخل مع امتصاص الجلد ل D. ومع ذلك ، يمكننا الجمع بين حمامات الشمس الآمنة وامتصاص الفيتامين من خلال الجلد. هذا ممكن عن طريق تطبيق واقي الشمس الخاص بنا خلال الساعات من 10:00 إلى 17:00 بينما أثناء التعرض لأشعة الشمس في الصباح قبل الساعة 10:00 ، تجنب واقي الشمس لمدة 20 دقيقة. يتم تحقيق ذلك أيضا عندما نطبق عامل حماية أقل يبلغ 30 SPF بدلا من 50 spf.
اترك تعليقًا